Sovint les dones es preocupen que el vegetarianisme pugui afectar negativament la salut del nascut. Què diuen els metges sobre la nutrició durant l'embaràs i la lactància? Aquest és el període en què una dona hauria de treure el millor del menjar, i això és el que aconsellen els experts:
És molt important durant aquest període obtenir àcid fòlic, una vitamina B que protegeix contra alguns defectes de naixement del fetus. El trobareu en verdures de fulla verda, llegums i aliments especialitzats enriquits (alguns pans, pastes, cereals i cereals). Heu d'assegurar-vos que mengeu prou aliments rics en folats. A més, els metges solen recomanar evitar el peix, ja que pot contenir mercuri i altres toxines, però si la vostra dieta és purament vegetal, ja heu resolt aquest problema.
Ara estàs menjant per a dos. Però el nadó no necessita una gran quantitat d'aliments, per la qual cosa no hauríeu de menjar en excés. Les dones embarassades haurien d'augmentar la seva ingesta diària en 300 calories, que és una tassa i mitja d'arròs, o una tassa de cigrons, o tres pomes mitjanes.
L'embaràs no és el moment de escatimar menjar. La història de la fam durant la Segona Guerra Mundial, quan els aliments estaven molt racionats, va demostrar que les dones que es trobaven llavors en les primeres etapes de l'embaràs van donar a llum nens amb risc de problemes de pes i malalties cardiovasculars. La bioquímica d'un nadó es programa abans del naixement, i tenir una dieta equilibrada és fonamental en aquest aspecte.
Quin ha de ser l'augment de pes durant l'embaràs? Els metges diuen que òptimament 11-14 kg. Una mica més pot ser en dones primes i una mica menys si la mare té sobrepès.
Sovint la preocupació és la ingesta de proteïnes i ferro. Una dieta basada en plantes és bastant capaç de proporcionar al cos quantitats suficients de proteïnes fins i tot sense suplements nutricionals especials. L'augment natural de la ingesta d'aliments durant l'embaràs també dóna l'augment desitjat de proteïnes.
Les verdures de fulla verda i els llegums ajudaran amb això. Algunes dones obtenen prou ferro de la seva dieta habitual, mentre que a altres se'ls recomana suplements de ferro (normalment uns 30 mg al dia o més en dones que tenen anèmia o que estan embarassades de bessons). Això ho determinarà el metge a partir de les proves. No cal començar a menjar carn mentre fa això.
El que realment necessiteu és prendre suplements de vitamina B12, que són essencials per als nervis i la sang sans. No compteu amb obtenir-ne prou de l'espirulina i el miso.
Els "greixos bons" són necessaris per al desenvolupament del cervell i del sistema nerviós del fetus. Molts aliments vegetals, especialment el lli, les nous, la soja, són rics en àcid alfa-linolènic, que és el principal greix omega-3 que es converteix en EPA (àcid eicosapentaenoic) i DHA (àcid docosahexaenoic). Les dones que vulguin jugar amb seguretat poden trobar suplements de DHA a qualsevol botiga d'aliments naturals o en línia.
Els estudis sobre la cafeïna han produït resultats contradictoris. Però la millor evidència, un estudi de 1063 dones embarassades a l'àrea de la badia de San Francisco, va demostrar que una o dues tasses de cafè al dia poden augmentar la possibilitat d'un avortament involuntari.
La lactància materna és un regal de la natura per a la mare i el fill. Mare, estalvia temps, diners i elimina l'enrenou amb les barreges. El nen té menys probabilitats de desenvolupar obesitat, diabetis i altres problemes de salut més endavant.
Una mare lactant necessita calories addicionals i una nutrició de qualitat en general. Però cal anar amb compte: el que menja, el nen també menja.
Alguns aliments poden causar còlics en un nadó. El major enemic és la llet de vaca. Les proteïnes d'ell passen a la sang de la mare i després a la llet materna. Tampoc es recomana ceba, verdures crucíferes (bròquil, coliflor i col blanca) i xocolata.
En general, menjar per a dos no és un problema. Més verdures i fruites, cereals i llegums, i augmentar lleugerament la dieta.