Ingredients Cassola de mill
mill | 2.0 (vidre de gra) |
aigua | 0.5 (vidre de gra) |
raïm | 50.0 (gram) |
albercoc | 50.0 (gram) |
mantega | 25.0 (gram) |
sucre | 30.0 (gram) |
Sal de taula | 3.0 (gram) |
la vainillina | 2.0 (gram) |
ou de pollastre | 1.0 (peça) |
nabius agres | 30.0 (gram) |
Mètode de preparació
Esbandiu bé el mill, dissoleu la sal en aigua calenta, aboqueu-hi el cereal i cuineu fins que l’aigua bulli. Afegiu les panses rentades i els albercocs secs, la mantega, el sucre, l’ou lleugerament batut i la vanil·lina a les farinetes resultants. Poseu la massa resultant sobre una plata de forn i coureu-la al forn calent fins que estigui daurada. La cassola acabada es talla a porcions amb un ganivet, es decora amb diversos nabius i es serveix (calenta o freda).
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calòric | 246.1 kCal | 1684 kCal | 14.6% | 5.9% | 684 g |
Proteïnes | 7.3 g | 76 g | 9.6% | 3.9% | 1041 g |
Greixos | 5.5 g | 56 g | 9.8% | 4% | 1018 g |
Els hidrats de carboni | 44.7 g | 219 g | 20.4% | 8.3% | 490 g |
àcids orgànics | 17.3 g | ~ | |||
Fibra alimentària | 2.3 g | 20 g | 11.5% | 4.7% | 870 g |
Aigua | 31.1 g | 2273 g | 1.4% | 0.6% | 7309 g |
Cendra | 1 g | ~ | |||
Vitamines | |||||
Vitamina A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 13.5% | 300 g |
Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 5.4% | 750 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 1.6% | 2571 g |
Vitamina B4, colina | 15.1 mg | 500 mg | 3% | 1.2% | 3311 g |
Vitamina B5, pantotènica | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 0.7% | 6250 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.1% | 1000 g |
Vitamina B9, folat | 18.6 μg | 400 μg | 4.7% | 1.9% | 2151 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
Vitamina C, ascòrbic | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.4% | 11250 g |
Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 3.8% | 1071 g |
Vitamina H, biotina | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1% | 4167 g |
Vitamina PP, NO | 2.0118 mg | 20 mg | 10.1% | 4.1% | 994 g |
niacina | 0.8 mg | ~ | |||
els macronutrients | |||||
Potassi, K | 311.1 mg | 2500 mg | 12.4% | 5% | 804 g |
Calci, Ca | 36.9 mg | 1000 mg | 3.7% | 1.5% | 2710 g |
Magnesi, Mg | 52.4 mg | 400 mg | 13.1% | 5.3% | 763 g |
Sodi, Na | 25.4 mg | 1300 mg | 2% | 0.8% | 5118 g |
Sofre, S | 50.3 mg | 1000 mg | 5% | 2% | 1988 g |
Fòsfor, P | 144.4 mg | 800 mg | 18.1% | 7.4% | 554 g |
Clor, Cl | 285.3 mg | 2300 mg | 12.4% | 5% | 806 g |
Oligoelements | |||||
Alumini, Al | 50.5 μg | ~ | |||
Ferro, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 4.5% | 900 g |
Iode, jo | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 0.9% | 4286 g |
Cobalt, Co. | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 19.9% | 204 g |
Manganès, Mn | 0.4728 mg | 2 mg | 23.6% | 9.6% | 423 g |
Coure, Cu | 193.2 μg | 1000 μg | 19.3% | 7.8% | 518 g |
Molibdè, Mo. | 10.2 μg | 70 μg | 14.6% | 5.9% | 686 g |
Níquel, Ni | 4.4 μg | ~ | |||
Plom, Sn | 5 μg | ~ | |||
Tità, tu | 10.1 μg | ~ | |||
Fluor, F | 17.5 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 22857 g |
Chrome, cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.2% | 3333 g |
Zinc, Zn | 0.9219 mg | 12 mg | 7.7% | 3.1% | 1302 g |
Hidrats de carboni digestibles | |||||
Midó i dextrines | 31.6 g | ~ | |||
Mono i disacàrids (sucres) | 4.3 g | màxim 100 г | |||
Esterols | |||||
Colesterol | 34.3 mg | màxim 300 mg |
El valor energètic és de 246,1 kcal.
Cassola de mill rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 33,3%, vitamina B1 - 13,3%, potassi - 12,4%, magnesi - 13,1%, fòsfor - 18,1%, clor - 12,4 %%, ferro - 11,1%, cobalt - 49%, manganès - 23,6%, coure - 19,3%, molibdè - 14,6%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- La vitamina B1 forma part dels enzims més importants del metabolisme dels hidrats de carboni i de l'energia, que proporcionen al cos energia i substàncies plàstiques, així com el metabolisme dels aminoàcids de cadena ramificada. La manca d’aquesta vitamina comporta greus trastorns del sistema nerviós, digestiu i cardiovascular.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- Magnesi participa en el metabolisme energètic, síntesi de proteïnes, àcids nucleics, té un efecte estabilitzador sobre les membranes, és necessari per mantenir l’homeòstasi de calci, potassi i sodi. La manca de magnesi provoca hipomagnesèmia, un major risc de desenvolupar hipertensió, malalties del cor.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Clor necessari per a la formació i secreció d’àcid clorhídric a l’organisme.
- Ferro forma part de proteïnes de diverses funcions, inclosos els enzims. Participa en el transport d’electrons, oxigen, assegura el curs de les reaccions redox i l’activació de la peroxidació. Un consum insuficient provoca anèmia hipocròmica, atonia deficient en mioglobina dels músculs esquelètics, augment de la fatiga, miocardiopatia, gastritis atròfica.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
- Molibdè és un cofactor de molts enzims que proporcionen el metabolisme d’aminoàcids que contenen sofre, purines i pirimidines.
CALORIA I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPCIÓ INGREDIENTS Cassola de mill per 100 g
- 342 kCal
- 0 kCal
- 264 kCal
- 232 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 157 kCal
- 28 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 246,1 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció Cassola de mill, recepta, calories, nutrients