Els minerals, juntament amb els enzims, faciliten el curs de les reaccions químiques al cos i formen els components estructurals del cos. Molts minerals són importants per a la producció d'energia.
Un grup de minerals anomenats electròlits, que inclouen sodi, potassi i clorur, són els responsables de la contracció muscular, la funció del sistema nerviós i l'equilibri de líquids al cos.
El calci, el fòsfor i el manganès proporcionen densitat òssia i contracció muscular.
El sofre és un component de tot tipus de proteïnes, algunes hormones (inclosa la insulina) i vitamines (biotina i tiamina). El sulfat de condroitina està present a la pell, el cartílag, les ungles, els lligaments i les vàlvules del miocardi. Amb una deficiència de sofre al cos, els cabells i les ungles comencen a trencar-se i la pell s'esvaeix.
A la taula es presenta un resum dels principals minerals.
Font: thehealthsite.com Traducció: Lakshmi