Els semivegetarians – un fenomen no del tot nou, però observat fa relativament poc temps. A Occident, sociòlegs, màrquetings i economistes només ara comencen a prestar atenció a aquest grup inusual, que cada dia guanya força. En poques paraules, els seus representants es poden definir com les persones que, per un motiu o un altre, mengen conscientment menys carn i/o altres productes animals.
Per entendre amb quina força poderosa estem davant, passem a les dades de la investigació: segons ells, el nombre de persones que afirmen haver reduït la quantitat de carn que mengen és quatre vegades més gran que el nombre de persones que es diuen vegetarians. Als Estats Units, la majoria de les enquestes nacionals han determinat que entre 1/4 i 1/3 dels enquestats ara mengen menys carn del que abans.
Psicològicament els semivegetarians es troben en una posició molt més còmoda que els vegetarians i els vegans, perquè els és molt més fàcil integrar-se a la societat. La seva posició és més entenedora i còmoda per als altres (“Jo no menjo carn avui, me la menjaré demà”). I aquest enfocament no només protegeix la psique dels propis semivegetarians, sinó que també serveix com a ajuda per "reclutar nou personal".
Però abans de queixar-se de la "falta d'escrúpols" dels semivegetarians i de l'impacte corresponent en el destí dels animals i la societat, cal reconèixer que el nombre de persones que realment redueixen la quantitat de carn que mengen és molt més gran que el nombre de persones. que en realitat són vegetarians.
efecte àvia
Si us pregunteu quin efecte tenen els semivegetarians en la vida dels animals de granja, heu de parar atenció als últims desenvolupaments del mercat. Per exemple, als Estats Units, el consum de carn per càpita va baixar al voltant d'un 10% entre el 2006 i el 2012. I això no només ha afectat a les carns vermelles: porc, vedella, pollastre i gall dindi: la demanda ha caigut en tots els tipus. I qui va fer aquest fracàs? Semi-vegetarians. Tot i que la taxa de “nouvinguts” de vegetarians va augmentar entre el 2006 i el 2012, aquest creixement no és res comparat amb el nombre de persones que poden reduir el nivell de consum de carn al país en un 10%. Gran part d'aquest descens es deu al nombre de semivegetarians que estan arribant a cegues a les xifres de vendes de carn i que estan molt bé.
Fins i tot els comerciants van rebre el missatge. Els fabricants de substituts de carn vegetarians ja s'apunten als semivegetarians perquè són un grup molt més gran que els vegetarians i els vegans.
Els semivegetarians són semblants als vegetarians de diverses maneres. Per exemple, entre elles predominen les dones. Segons una sèrie d'estudis, les dones tenen entre 2 i 3 vegades més probabilitats de convertir-se en semi-vegetarianes que els homes.
L'any 2002, els investigadors van concloure que les persones que no mantenen una relació, les persones que tenen fills i les persones que tenen títols universitaris també tenen una mica més de probabilitats de gaudir de menjars sense carn. Els autors d'altres dos estudis van trobar que, com els vegetarians, els semivegetarians tenen més probabilitats de ser conscients de la salut i d'adoptar els valors d'igualtat i compassió per a tothom.
Pel que fa a l'edat, el semivegetarianisme es basa en la gent gran, sobretot en els majors de 55 anys. Això és força lògic, atès que aquest col·lectiu és més probable que redueixi la quantitat de carn consumida (sovint per motius de salut, encara que no sigui per una important motiu).
Tampoc està clar si el semivegetarianisme s'associa amb l'estalvi de costos i, en general, amb els nivells d'ingressos. Els resultats de dos estudis suggereixen que els semivegetarians tenen més probabilitats de tenir ingressos baixos. D'altra banda, un estudi finlandès de 2002 mostra que la majoria de les persones que substitueixen la carn vermella per pollastre són de classe mitjana. Un altre estudi suggereix que les persones amb ingressos alts tenen més probabilitats de ser semivegetarianes. En aquest estudi, a mesura que augmentava el nivell d'ingressos dels enquestats, també augmentaven les possibilitats que una persona mengés menys menjars no carns que abans.
Incentiu compartit
A Rússia, el semivegetarianisme continua prenent posicions no pitjors que a Occident. Si ho penseu, no és estrany. Penseu en tots els vostres familiars que, després d'escoltar les vostres històries d'horror sobre escorxadors, van començar a menjar molta menys carn (o fins i tot van abandonar molts dels seus tipus), però, per exemple, continuen menjant peix i de tant en tant no es neguen, diguem. , pollastre. Penseu en totes les persones que coneixeu que els agradaria perdre pes o millorar la salut dels seus òrgans interns, així que intenten evitar aliments tan grassos com la carn. Penseu en col·legues grans amb diagnòstics complexos que ja no volen menjar res pesat.
Totes aquestes persones arreu del món formen centenars de milions d'aquelles que avui influeixen en quanta carn es produirà demà i, en conseqüència, en el destí dels nostres veïns del planeta. Però què els impulsa?
En les seves motivacions Els semivegetarians són molt diferents dels vegetarians. Segons els resultats de la investigació, en alguns aspectes, les manifestacions de la seva personalitat i les seves opcions de vida es troben aproximadament entre els vegetarians i els omnívors. En altres aspectes estan molt més a prop dels omnívors que dels vegetarians.
La diferència entre els semivegetarians i vegetarians especialment tangible quan es tracta de motius per renunciar a la carn. Si entre els vegetarians, la salut i els animals quasi s'enfronten com a motivacions fonamentals, aleshores, en el cas dels semivegetarians, els resultats de la majoria d'estudis mostren una gran bretxa entre el factor salut com a fonamental. Cap altre aspecte s'acosta en termes de rendiment. Per exemple, en un estudi nord-americà del 2012 sobre persones que intentaven menjar menys carn vermella, va resultar que el 66% d'ells esmentava l'assistència sanitària, el 47%, estalviant diners, mentre que el 30% i el 29% parlaven d'animals. - Sobre el medi ambient.
Els resultats de nombrosos altres estudis han confirmat la conclusió dels científics que els semivegetarians, que estan preocupats no només pels aspectes de la salut, sinó també pels aspectes ètics de renunciar a la carn, són molt més propensos a rebutjar diversos tipus de carn i a moure's. cap al vegetarianisme total. En altres paraules, si voleu ajudar un semivegetarià a desfer-se de les relíquies culinàries, podeu dir-li com el vegetarianisme afecta el destí dels animals.
I encara que els problemes de salut són clarament la principal motivació per reduir el consum de carn, l'efecte que tenen els factors ètics sobre ells és molt tangible. Per exemple, als EUA, investigadors agrícoles de la Universitat Estatal de Kansas i la Universitat de Purdue van analitzar l'impacte dels mitjans de comunicació en el nivell de consum de carn a la societat. L'estudi es va centrar en la cobertura dels problemes dels animals a les indústries de pollastre, porc i vedella entre 1999 i 2008 als principals diaris i revistes dels Estats Units. Aleshores, els científics van comparar les dades amb els canvis en la demanda de carn dels consumidors durant aquest període de temps. La majoria de les històries eren informes d'investigació sobre empreses ramaderes industrials o revisions de la regulació legal de la indústria, o històries generals sobre la ramaderia industrial.
Els investigadors van trobar que, tot i que la demanda de carn de boví es va mantenir sense canvis (malgrat la cobertura mediàtica), la demanda d'aus de corral i de porc va canviar. Quan les històries de crueltat cap a gallines i porcs van sortir als titulars, el públic va començar a menjar menys aliments fets amb aquests animals. Al mateix temps, la gent no només passava d'un tipus de carn a un altre: generalment reduïa el consum de carn animal. La caiguda de la demanda d'aviram i porc va continuar durant els propers 6 mesos després de les notícies sobre el tema de la crueltat en la ramaderia industrial.
Tot això torna a reviure les paraules de Paul McCartney que si els escorxadors tinguessin les parets transparents, tota la gent s'hauria convertit fa molt de temps en vegetarians. Resulta que encara que per a algú aquestes parets es tornen almenys translúcides, aquesta experiència no passa sense deixar rastre. Al final, el camí cap a la compassió és llarg i espinós, i cadascú el recorre a la seva manera.