Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 72 kCal | 1684 kCal | 4.3% | 6% | 2339 g |
| Proteïnes | 12.39 g | 76 g | 16.3% | 22.6% | 613 g |
| Greixos | 1.02 g | 56 g | 1.8% | 2.5% | 5490 g |
| Els hidrats de carboni | 2.72 g | 219 g | 1.2% | 1.7% | 8051 g |
| Aigua | 82.48 g | 2273 g | 3.6% | 5% | 2756 g |
| Cendra | 1.39 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 1.7% | 8182 g |
| Retinol | 0.011 mg | ~ | |||
| Beta carotè | 0.003 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.021 mg | 1.5 mg | 1.4% | 1.9% | 7143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.165 mg | 1.8 mg | 9.2% | 12.8% | 1091 g |
| Vitamina B4, colina | 17.5 mg | 500 mg | 3.5% | 4.9% | 2857 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.215 mg | 5 mg | 4.3% | 6% | 2326 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.068 mg | 2 mg | 3.4% | 4.7% | 2941 g |
| Vitamina B9, folat | 12 μg | 400 μg | 3% | 4.2% | 3333 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.63 μg | 3 μg | 21% | 29.2% | 476 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.1% | 150000 g |
| Vitamina K, fil·loquinona | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 g |
| Vitamina PP, NO | 0.128 mg | 20 mg | 0.6% | 0.8% | 15625 g |
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 86 mg | 2500 mg | 3.4% | 4.7% | 2907 g |
| Calci, Ca | 61 mg | 1000 mg | 6.1% | 8.5% | 1639 g |
| Magnesi, Mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 1.8% | 8000 g |
| Sodi, Na | 406 mg | 1300 mg | 31.2% | 43.3% | 320 g |
| Sofre, S | 123.9 mg | 1000 mg | 12.4% | 17.2% | 807 g |
| Fòsfor, P | 134 mg | 800 mg | 16.8% | 23.3% | 597 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 0.14 mg | 18 mg | 0.8% | 1.1% | 12857 g |
| Manganès, Mn | 0.003 mg | 2 mg | 0.2% | 0.3% | 66667 g |
| Coure, Cu | 28 μg | 1000 μg | 2.8% | 3.9% | 3571 g |
| Seleni, Se | 9 μg | 55 μg | 16.4% | 22.8% | 611 g |
| Fluor, F | 31.6 μg | 4000 μg | 0.8% | 1.1% | 12658 g |
| Zinc, Zn | 0.38 mg | 12 mg | 3.2% | 4.4% | 3158 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Mono i disacàrids (sucres) | 2.72 g | màxim 100 г | |||
| Aminoàcids essencials | |||||
| Arginina * | 0.565 g | ~ | |||
| valina | 0.767 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.412 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.728 g | ~ | |||
| leucina | 1.274 g | ~ | |||
| lisina | 1.002 g | ~ | |||
| metionina | 0.373 g | ~ | |||
| treonina | 0.55 g | ~ | |||
| triptòfan | 0.138 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.668 g | ~ | |||
| Aminoàcids substituïbles | |||||
| alanina | 0.643 g | ~ | |||
| Àcid aspártico | 0.839 g | ~ | |||
| glicina | 0.27 g | ~ | |||
| Àcid glutàmic | 2.684 g | ~ | |||
| Proline | 1.435 g | ~ | |||
| serina | 0.695 g | ~ | |||
| tirosina | 0.66 g | ~ | |||
| cisteïna | 0.115 g | ~ | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 4 mg | màxim 300 mg | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos saturats | 0.645 g | màxim 18.7 г | |||
| 4: 0 greixós | 0.033 g | ~ | |||
| 6: 0 niló | 0.007 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprílic | 0.008 g | ~ | |||
| 10: 0 Capric | 0.019 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.016 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirístic | 0.107 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmític | 0.308 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.116 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 0.291 g | min 16.8 г | 1.7% | 2.4% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.036 g | ~ | |||
| Oleïna 18: 1 (omega-9) | 0.239 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 0.031 g | de 11.2 20.6 a | 0.3% | 0.4% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.022 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolènic | 0.009 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-3 | 0.009 g | de 0.9 3.7 a | 1% | 1.4% | |
| Els àcids grassos Omega-6 | 0.022 g | de 4.7 16.8 a | 0.5% | 0.7% |
El valor energètic és de 72 kcal.
- 4 oz = 113 g (81.4 kCal)
- tassa (no envasada) = 226 g (162.7 kCal)
Formatge cottage humit 1% de greix rics en vitamines i minerals com: vitamina B12 - 21%, fòsfor - 16,8%, seleni - 16,4%
- La vitamina B12 té un paper important en el metabolisme i la conversió d’aminoàcids. El folat i la vitamina B12 són vitamines interrelacionades i participen en la formació de sang. La manca de vitamina B12 condueix al desenvolupament de deficiència parcial o secundària de folat, així com anèmia, leucopènia, trombocitopènia.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Seleni - un element essencial del sistema de defensa antioxidant del cos humà, té un efecte immunomodulador, participa en la regulació de l'acció de les hormones tiroïdals. La deficiència condueix a la malaltia de Kashin-Beck (artrosi amb deformitats múltiples de les articulacions, columna vertebral i extremitats), la malaltia de Keshan (miocardiopatia endèmica), la trombastènia hereditària.
etiquetes: contingut calòric 72 kcal, composició química, valor nutritiu, vitamines, minerals, útil Què és útil Formatge cottage humit 1% greix, calories, nutrients, propietats útils Formatge cottage humit 1% greix