Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 81 kCal | 1684 kCal | 4.8% | 5.9% | 2079 g |
| Proteïnes | 10.45 g | 76 g | 13.8% | 17% | 727 g |
| Greixos | 2.27 g | 56 g | 4.1% | 5.1% | 2467 g |
| Els hidrats de carboni | 4.76 g | 219 g | 2.2% | 2.7% | 4601 g |
| Aigua | 81.24 g | 2273 g | 3.6% | 4.4% | 2798 g |
| Cendra | 1.27 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 68 μg | 900 μg | 7.6% | 9.4% | 1324 g |
| Retinol | 0.068 mg | ~ | |||
| Beta carotè | 0.006 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 83333 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.6% | 7500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.251 mg | 1.8 mg | 13.9% | 17.2% | 717 g |
| Vitamina B4, colina | 16.3 mg | 500 mg | 3.3% | 4.1% | 3067 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.524 mg | 5 mg | 10.5% | 13% | 954 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.057 mg | 2 mg | 2.9% | 3.6% | 3509 g |
| Vitamina B9, folat | 8 μg | 400 μg | 2% | 2.5% | 5000 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.47 μg | 3 μg | 15.7% | 19.4% | 638 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.08 mg | 15 mg | 0.5% | 0.6% | 18750 g |
| Vitamina PP, NO | 0.103 mg | 20 mg | 0.5% | 0.6% | 19417 g |
| La betaïna | 0.6 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 125 mg | 2500 mg | 5% | 6.2% | 2000 g |
| Calci, Ca | 111 mg | 1000 mg | 11.1% | 13.7% | 901 g |
| Magnesi, Mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 2.8% | 4444 g |
| Sodi, Na | 308 mg | 1300 mg | 23.7% | 29.3% | 422 g |
| Sofre, S | 104.5 mg | 1000 mg | 10.5% | 13% | 957 g |
| Fòsfor, P | 150 mg | 800 mg | 18.8% | 23.2% | 533 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 0.13 mg | 18 mg | 0.7% | 0.9% | 13846 g |
| Manganès, Mn | 0.015 mg | 2 mg | 0.8% | 1% | 13333 g |
| Coure, Cu | 33 μg | 1000 μg | 3.3% | 4.1% | 3030 g |
| Seleni, Se | 11.9 μg | 55 μg | 21.6% | 26.7% | 462 g |
| Zinc, Zn | 0.51 mg | 12 mg | 4.3% | 5.3% | 2353 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Mono i disacàrids (sucres) | 4 g | màxim 100 г | |||
| galactosa | 0.12 g | ~ | |||
| lactosa | 3.87 g | ~ | |||
| Aminoàcids essencials | |||||
| Arginina * | 0.467 g | ~ | |||
| valina | 0.703 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.306 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.556 g | ~ | |||
| leucina | 1.049 g | ~ | |||
| lisina | 0.878 g | ~ | |||
| metionina | 0.253 g | ~ | |||
| treonina | 0.47 g | ~ | |||
| triptòfan | 0.138 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.543 g | ~ | |||
| Aminoàcids substituïbles | |||||
| alanina | 0.409 g | ~ | |||
| Àcid aspártico | 0.963 g | ~ | |||
| glicina | 0.209 g | ~ | |||
| Àcid glutàmic | 2.446 g | ~ | |||
| Proline | 1.155 g | ~ | |||
| serina | 0.601 g | ~ | |||
| tirosina | 0.568 g | ~ | |||
| cisteïna | 0.062 g | ~ | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 12 mg | màxim 300 mg | |||
| Àcid gras | |||||
| Transgènere | 0.067 g | màxim 1.9 г | |||
| greixos trans monoinsaturats | 0.054 g | ~ | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos saturats | 1.235 g | màxim 18.7 г | |||
| 4: 0 greixós | 0.04 g | ~ | |||
| 6: 0 niló | 0.034 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprílic | 0.027 g | ~ | |||
| 10: 0 Capric | 0.06 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.061 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirístic | 0.199 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoic | 0.021 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmític | 0.561 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.218 g | ~ | |||
| 20: 0 Araquínic | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 0 Begènic | 0.001 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 0.516 g | min 16.8 г | 3.1% | 3.8% | |
| 14: 1 Miristoleic | 0.02 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.03 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.025 g | ~ | |||
| 16: 1 tràngol | 0.005 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecè | 0.004 g | ~ | |||
| Oleïna 18: 1 (omega-9) | 0.46 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 0.41 g | ~ | |||
| 18: 1 tràngol | 0.05 g | ~ | |||
| Gadoleic 20: 1 (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 0.083 g | de 11.2 20.6 a | 0.7% | 0.9% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.07 g | ~ | |||
| 18: 2 isòmer trans, no determinat | 0.013 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.047 g | ~ | |||
| Àcid linoleic conjugat 18: 2 | 0.009 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolènic | 0.007 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolènic | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatriè | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 3 Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 Araquidònica | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 5 Àcid eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-3 | 0.009 g | de 0.9 3.7 a | 1% | 1.2% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-6 | 0.052 g | de 4.7 16.8 a | 1.1% | 1.4% |
El valor energètic és de 81 kcal.
- 4 oz = 113 g (91.5 kCal)
- tassa (no envasada) = 226 g (183.1 kCal)
Formatge cottage humit 2% de greix rics en vitamines i minerals com: vitamina B2 - 13,9%, vitamina B12 - 15,7%, calci - 11,1%, fòsfor - 18,8%, seleni - 21,6%
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- La vitamina B12 té un paper important en el metabolisme i la conversió d’aminoàcids. El folat i la vitamina B12 són vitamines interrelacionades i participen en la formació de sang. La manca de vitamina B12 condueix al desenvolupament de deficiència parcial o secundària de folat, així com anèmia, leucopènia, trombocitopènia.
- Calci és el component principal dels nostres ossos, actua com a regulador del sistema nerviós, participa en la contracció muscular. La deficiència de calci condueix a la desmineralització de la columna vertebral, els ossos pèlvics i les extremitats inferiors, augmentant el risc d’osteoporosi.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Seleni - un element essencial del sistema de defensa antioxidant del cos humà, té un efecte immunomodulador, participa en la regulació de l'acció de les hormones tiroïdals. La deficiència condueix a la malaltia de Kashin-Beck (artrosi amb deformitats múltiples de les articulacions, columna vertebral i extremitats), la malaltia de Keshan (miocardiopatia endèmica), la trombastènia hereditària.
etiquetes: contingut calòric 81 kcal, composició química, valor nutritiu, vitamines, minerals, útil Què és útil Formatge cottage humit 2% greix, calories, nutrients, propietats útils Formatge cottage humit 2% greix