Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 95 kCal | 1684 kCal | 5.6% | 5.9% | 1773 g |
| Proteïnes | 10.9 g | 76 g | 14.3% | 15.1% | 697 g |
| Greixos | 4.2 g | 56 g | 7.5% | 7.9% | 1333 g |
| Els hidrats de carboni | 2.9 g | 219 g | 1.3% | 1.4% | 7552 g |
| Fibra alimentària | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.5% | 20000 g |
| Aigua | 80.3 g | 2273 g | 3.5% | 3.7% | 2831 g |
| Cendra | 1.34 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 53 μg | 900 μg | 5.9% | 6.2% | 1698 g |
| Retinol | 0.041 mg | ~ | |||
| Beta carotè | 0.142 mg | 5 mg | 2.8% | 2.9% | 3521 g |
| Luteïna + Zeaxantina | 16 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.7% | 15000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 7.6% | 1385 g |
| Vitamina B4, colina | 17.5 mg | 500 mg | 3.5% | 3.7% | 2857 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.6% | 4000 g |
| Vitamina B9, folat | 17 μg | 400 μg | 4.3% | 4.5% | 2353 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.49 μg | 3 μg | 16.3% | 17.2% | 612 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 4 mg | 90 mg | 4.4% | 4.6% | 2250 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.05 mg | 15 mg | 0.3% | 0.3% | 30000 g |
| Vitamina K, fil·loquinona | 11 μg | 120 μg | 9.2% | 9.7% | 1091 g |
| Vitamina PP, NO | 0.1 mg | 20 mg | 0.5% | 0.5% | 20000 g |
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 86 mg | 2500 mg | 3.4% | 3.6% | 2907 g |
| Calci, Ca | 56 mg | 1000 mg | 5.6% | 5.9% | 1786 g |
| Magnesi, Mg | 4 mg | 400 mg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Sodi, Na | 403 mg | 1300 mg | 31% | 32.6% | 323 g |
| Sofre, S | 109 mg | 1000 mg | 10.9% | 11.5% | 917 g |
| Fòsfor, P | 128 mg | 800 mg | 16% | 16.8% | 625 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 0.6% | 18000 g |
| Coure, Cu | 28 μg | 1000 μg | 2.8% | 2.9% | 3571 g |
| Seleni, Se | 4.5 μg | 55 μg | 8.2% | 8.6% | 1222 g |
| Zinc, Zn | 0.29 mg | 12 mg | 2.4% | 2.5% | 4138 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Mono i disacàrids (sucres) | 0.37 g | màxim 100 г | |||
| Aminoàcids essencials | |||||
| Arginina * | 0.553 g | ~ | |||
| valina | 0.742 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.397 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.704 g | ~ | |||
| leucina | 1.23 g | ~ | |||
| lisina | 0.968 g | ~ | |||
| metionina | 0.359 g | ~ | |||
| treonina | 0.533 g | ~ | |||
| triptòfan | 0.134 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.645 g | ~ | |||
| Aminoàcids substituïbles | |||||
| alanina | 0.623 g | ~ | |||
| Àcid aspártico | 0.819 g | ~ | |||
| glicina | 0.267 g | ~ | |||
| Àcid glutàmic | 2.605 g | ~ | |||
| Proline | 1.385 g | ~ | |||
| serina | 0.673 g | ~ | |||
| tirosina | 0.637 g | ~ | |||
| cisteïna | 0.11 g | ~ | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 14 mg | màxim 300 mg | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos saturats | 2.646 g | màxim 18.7 г | |||
| 4: 0 greixós | 0.13 g | ~ | |||
| 6: 0 niló | 0.028 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprílic | 0.037 g | ~ | |||
| 10: 0 Capric | 0.074 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.065 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirístic | 0.436 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmític | 1.264 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.482 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 1.189 g | min 16.8 г | 7.1% | 7.5% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.148 g | ~ | |||
| Oleïna 18: 1 (omega-9) | 0.985 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 0.14 g | de 11.2 20.6 a | 1.3% | 1.4% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.103 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolènic | 0.037 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-3 | 0.037 g | de 0.9 3.7 a | 4.1% | 4.3% | |
| Els àcids grassos Omega-6 | 0.103 g | de 4.7 16.8 a | 2.2% | 2.3% |
El valor energètic és de 95 kcal.
- tassa = 226 g (214.7 kCal)
Formatge cottage humit 4,2% de greix, amb verdures rics en vitamines i minerals com: vitamina B12 - 16,3%, fòsfor - 16%
- La vitamina B12 té un paper important en el metabolisme i la conversió d’aminoàcids. El folat i la vitamina B12 són vitamines interrelacionades i participen en la formació de sang. La manca de vitamina B12 condueix al desenvolupament de deficiència parcial o secundària de folat, així com anèmia, leucopènia, trombocitopènia.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
etiquetes: contingut calòric 95 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, útil Quallada humida 4,2% de greix, amb verdures, calories, nutrients, propietats útils Quallada humida 4,2% de greix, amb verdures