Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 98 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 5.9% | 1718 g |
| Proteïnes | 11.12 g | 76 g | 14.6% | 14.9% | 683 g |
| Greixos | 4.3 g | 56 g | 7.7% | 7.9% | 1302 g |
| Els hidrats de carboni | 3.38 g | 219 g | 1.5% | 1.5% | 6479 g |
| Aigua | 79.79 g | 2273 g | 3.5% | 3.6% | 2849 g |
| Cendra | 1.41 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 37 μg | 900 μg | 4.1% | 4.2% | 2432 g |
| Retinol | 0.036 mg | ~ | |||
| Beta carotè | 0.012 mg | 5 mg | 0.2% | 0.2% | 41667 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.027 mg | 1.5 mg | 1.8% | 1.8% | 5556 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.163 mg | 1.8 mg | 9.1% | 9.3% | 1104 g |
| Vitamina B4, colina | 18.4 mg | 500 mg | 3.7% | 3.8% | 2717 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.557 mg | 5 mg | 11.1% | 11.3% | 898 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.046 mg | 2 mg | 2.3% | 2.3% | 4348 g |
| Vitamina B9, folat | 12 μg | 400 μg | 3% | 3.1% | 3333 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.43 μg | 3 μg | 14.3% | 14.6% | 698 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1% | 10000 g |
| Vitamina D3, colecalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.08 mg | 15 mg | 0.5% | 0.5% | 18750 g |
| Vitamina PP, NO | 0.099 mg | 20 mg | 0.5% | 0.5% | 20202 g |
| La betaïna | 0.7 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 104 mg | 2500 mg | 4.2% | 4.3% | 2404 g |
| Calci, Ca | 83 mg | 1000 mg | 8.3% | 8.5% | 1205 g |
| Magnesi, Mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 2% | 5000 g |
| Sodi, Na | 315 mg | 1300 mg | 24.2% | 24.7% | 413 g |
| Sofre, S | 111.2 mg | 1000 mg | 11.1% | 11.3% | 899 g |
| Fòsfor, P | 159 mg | 800 mg | 19.9% | 20.3% | 503 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 0.07 mg | 18 mg | 0.4% | 0.4% | 25714 g |
| Manganès, Mn | 0.002 mg | 2 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Coure, Cu | 29 μg | 1000 μg | 2.9% | 3% | 3448 g |
| Seleni, Se | 9.7 μg | 55 μg | 17.6% | 18% | 567 g |
| Fluor, F | 31.6 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.8% | 12658 g |
| Zinc, Zn | 0.4 mg | 12 mg | 3.3% | 3.4% | 3000 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Mono i disacàrids (sucres) | 2.67 g | màxim 100 г | |||
| lactosa | 2.67 g | ~ | |||
| Aminoàcids essencials | |||||
| Arginina * | 0.497 g | ~ | |||
| valina | 0.748 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.326 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.591 g | ~ | |||
| leucina | 1.116 g | ~ | |||
| lisina | 0.934 g | ~ | |||
| metionina | 0.269 g | ~ | |||
| treonina | 0.5 g | ~ | |||
| triptòfan | 0.147 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.577 g | ~ | |||
| Aminoàcids substituïbles | |||||
| alanina | 0.384 g | ~ | |||
| Àcid aspártico | 0.905 g | ~ | |||
| glicina | 0.222 g | ~ | |||
| Àcid glutàmic | 2.603 g | ~ | |||
| Proline | 1.229 g | ~ | |||
| serina | 0.639 g | ~ | |||
| tirosina | 0.604 g | ~ | |||
| cisteïna | 0.066 g | ~ | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 17 mg | màxim 300 mg | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos saturats | 1.718 g | màxim 18.7 г | |||
| 4: 0 greixós | 0.109 g | ~ | |||
| 6: 0 niló | 0.025 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprílic | 0.023 g | ~ | |||
| 10: 0 Capric | 0.064 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.07 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirístic | 0.263 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoic | 0.029 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmític | 0.778 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.345 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 0.778 g | min 16.8 г | 4.6% | 4.7% | |
| 14: 1 Miristoleic | 0.017 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.047 g | ~ | |||
| Oleïna 18: 1 (omega-9) | 0.714 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 0.123 g | de 11.2 20.6 a | 1.1% | 1.1% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.105 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolènic | 0.017 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-3 | 0.017 g | de 0.9 3.7 a | 1.9% | 1.9% | |
| Els àcids grassos Omega-6 | 0.105 g | de 4.7 16.8 a | 2.2% | 2.2% |
El valor energètic és de 98 kcal.
- 4 oz = 113 g (110.7 kCal)
- tassa, mató gran (no envasat) = 210 гр (205.8 кКал)
- tassa, mató petit (no embalat) = 225 гр (220.5 кКал)
Formatge cottage humit 4,3% de greix rics en vitamines i minerals com: vitamina B5 - 11,1%, vitamina B12 - 14,3%, fòsfor - 19,9%, seleni - 17,6%
- La vitamina B5 participa en el metabolisme de proteïnes, greixos, carbohidrats, metabolisme del colesterol, la síntesi d’algunes hormones, l’hemoglobina, afavoreix l’absorció d’aminoàcids i sucres a l’intestí, dóna suport a la funció de l’escorça suprarenal. La manca d’àcid pantotènic pot provocar danys a la pell i a les mucoses.
- La vitamina B12 té un paper important en el metabolisme i la conversió d’aminoàcids. El folat i la vitamina B12 són vitamines interrelacionades i participen en la formació de sang. La manca de vitamina B12 condueix al desenvolupament de deficiència parcial o secundària de folat, així com anèmia, leucopènia, trombocitopènia.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Seleni - un element essencial del sistema de defensa antioxidant del cos humà, té un efecte immunomodulador, participa en la regulació de l'acció de les hormones tiroïdals. La deficiència condueix a la malaltia de Kashin-Beck (artrosi amb deformitats múltiples de les articulacions, columna vertebral i extremitats), la malaltia de Keshan (miocardiopatia endèmica), la trombastènia hereditària.
etiquetes: contingut calòric 98 kcal, composició química, valor nutritiu, vitamines, minerals, útil Què és útil Formatge cottage humit 4,3% greix, calories, nutrients, propietats útils Formatge cottage humit 4,3% greix