Foto i descripció del bolet (Agaricus subperonatus).

Bolet (Agaricus subperonatus)

El bolet mig calçat (Agaricus subperonatus) és un bolet pertanyent a la família Agarikov i al gènere Champignon.

Descripció externa

El cos del fruit d'un xampinyó semi-calçat consta d'una tija i un tap. El diàmetre del casquet varia entre 5-15 cm, i és molt convex, carnós, de carn densa. En bolets madurs, es torna convex-postrat, fins i tot deprimit a la part central. El color de la tapa de l'espècie descrita pot ser groguenc, marró clar o simplement marró. La seva superfície està densament coberta d'escates de color marró vermellós o marró. Al llarg de les vores de la tapa, es poden veure les restes d'un cobrellit privat en forma de petites escales de pel·lícula. A un alt nivell d'humitat de l'aire, la superfície de la tapa es torna lleugerament enganxosa.

L'himenòfor dels xampinyons mig calçat és lamel·lar, i sovint s'hi troben les plaques, però lliurement. Són molt estrets, en bolets joves tenen un to rosa pàl·lid, més tard es tornen carnosos, fins i tot marrons i marrons foscos, gairebé negres.

La longitud de la tija del bolet varia entre 4 i 10 cm i el seu diàmetre arriba als 1.5-3 cm. Prové de la part central interna de la tapa, es caracteritza per una forma cilíndrica i un gran gruix. A l'interior, es fa, sovint només recte, però de vegades es pot expandir lleugerament prop de la base. El color de la tija del fong pot ser de color rosa blanquinós, rosa-gris i, quan es fa malbé, adquireix una tonalitat marró vermellosa. Per sobre de l'anell de la tapa, la superfície de la pota del bolet mig calçat és completament llisa, però en alguns exemplars pot ser lleugerament fibrosa.

Sota l'anell de la cama, són visibles els cinturons de Volvo de color marró, que s'eliminen a poca distància els uns dels altres. La superfície de la tija pot estar coberta d'escates petites, de vegades amb una volva de color marró clar.

La polpa del bolet mig calçat (Agaricus subperonatus) es caracteritza per una alta densitat, varia de color des del marró pàl·lid fins al marró rovellat. A la unió de la tija i el casquet, la carn es torna vermellosa, no té olor pronunciada. Algunes fonts indiquen que en els cossos fructífers joves del tipus de xampinyons descrit, es nota lleugerament una aroma afruitat, mentre que en els bolets madurs, l'aroma es torna més desagradable i s'assembla a l'olor de la xicoira.

L'anell de tapa es caracteritza per un gran gruix, de color blanc-marró, doble. La seva part inferior es fusiona amb la cama. Les espores de bolets tenen una forma el·lipsoïdal, una superfície llisa i unes dimensions de 4-6 * 7-8 cm. El color de la pols d'espores és marró.

Estació i hàbitat del grebe

El xampinyó mig calçat és un dels bolets rars, no és tan fàcil trobar-lo fins i tot per als boletaires experimentats. Aquesta espècie creix principalment en grups, és gairebé impossible veure-la sola. Creix al costat de les carreteres, enmig de zones obertes, sobre compost. Fructificació a l'hivern.

Comestibilitat

El bolet és comestible i té un gust agradable.

Tipus semblants i diferències amb ells

El xampinyó al vapor clàssic (Agaricus subperonatus) s'assembla una mica al xampinyó al vapor Capelli, però aquest últim es distingeix per un barret marró brut, i la seva carn no canvia de color a vermell quan es fa malbé i es talla.