El punt àlgid de la recollida de bolets cau en el període estiu-tardor, però la intoxicació amb aquest producte, malauradament, es produeix en qualsevol època de l'any. A la temporada, la gent s'enverina amb bolets frescos portats del bosc, i a l'hivern, el perill s'amaga en pots amb preparats preparats amb antelació. Però és molt possible evitar aquests problemes si seguiu determinades regles. Que són ells?
1) Recomanacions universals:
— грибы являются довольно тяжелой пищей, поэтому ими не стоит чрезмерно увлекаться тяжелой пищей, поэтому ими не стоит чрезмерно увлекаться тяжелой пищей;
— нельзя есть сырые грибы. Они могли расти в неблагоприятной экологической обстановке и вобрать в себя массу вредо приятной;
— грибы перевариваются не слишком быстро. Если вы не хотите лишиться спокойного сна и хорошего самочувствия при пробужденииться спокойного сна и хорошего самочувствия при пробуждении спокойного сна и хорошего самочувствия при пробуждении спокойного сна и хорошего самочувствия при пробуждении спокойного сна;
– els bolets no van bé amb verdures fresques (cogombres, tomàquets o col). Com a guarnició, se'ls recomana verdures, al vapor o al forn;
2) els bolets bullits o salats són útils per a persones que pateixen gastritis. Aquest producte millora i normalitza el sistema digestiu;
3) si una persona coneix una tendència a les al·lèrgies, hauria de tenir més cura amb l'ús de bolets, ja que poden provocar una reacció al·lèrgica;
4) per als pacients amb càncer o persones propenses a patir-lo, els plats de bolets estan categòricament contraindicats! Després de tot, els bolets són capaços d'acumular diversos tipus de substàncies nocives, fins a metalls pesants;
5) Les persones amb obesitat o sobrepès només poden bullir bolets. Els bolets fregits, tot i que són saborosos, poden provocar flatulències, inflor i altres problemes digestius;
6) els bolets són mal digerits per les persones que han arribat a la gent gran i avançada. El seu sistema enzimàtic ja no pot fer front a una càrrega tan greu;
7) дошкольникам грибы не следует давать ни под каким предлогом. Никогда!
О пользе грибов
Sens dubte, els bolets són útils. Però no tot amb el seu ús és tan senzill. En primer lloc, val la pena saber que, tot i que els bolets són rics en proteïnes, el cos humà gairebé no les absorbeix. D'aquí la pesadesa a l'abdomen, la inflor i una varietat de trastorns alimentaris. I en segon lloc, les vitamines i els microelements de vegades es troben en els bolets en quantitats excessives que esdevenen perjudicials per a la salut. Per tant, és molt important aprendre a cuinar i menjar els regals del bosc.
Si tenim en compte el valor nutricional dels bolets amb més detall, podem veure que són sorprenentment equilibrats en la seva composició. Els bolets no tenen tantes proteïnes com la carn, però el complex d'aminoàcids d'aquests productes és idèntic. Per tant, és útil combinar els bolets amb altres menjars que contenen proteïnes per tal de mantenir un equilibri nutricional al final.
Els bolets també són útils per a les persones que volen desfer-se dels quilos de més. Després de tot, un rebuig total de la carn i la transició a un menú vegetarià poden provocar malalties cròniques i els bolets ajudaran a prevenir aquests problemes. Els bolets salats o bullits són especialment útils per a la dieta, ja que contenen mocs naturals que embolcallen suaument les parets de l'estómac. És per això que aquests bolets són més fàcils de digerir que, per exemple, fregits en oli.
Els bolets tenen un contingut baix en calories, al voltant de 25 quilocalories per cent grams de producte. Però al mateix temps, donen una sensació de sacietat durant molt de temps, reduint el risc de menjar en excés i de no fer dieta. Combinat amb pasta o patates, aquest és un plat molt nutritiu que us farà oblidar la gana durant tot el dia. A més, els bolets poden reduir els desitjos de dolços a causa del zinc i alguns altres minerals que contenen. Per cert, els musclos tenen les mateixes propietats, però els bolets estan disponibles per a més gent.
I això no és tot sobre els beneficis dels bolets! Contenen vitamines i tot un complex de substàncies biològicament actives. Ferro i potassi, fòsfor i vitamines C i B: tot això i molt més es pot trobar als bolets. Amb l'ajuda d'ells, podeu reduir el nivell de colesterol a la sang, de manera que sovint es recomanen plats de bolets per normalitzar el metabolisme.
En una paraula, els bolets tenen molt més benefici que no pas mal. Però tot i així, cada persona ha de respondre ell mateix a la pregunta: té o no els dons del bosc? Tot depèn de l'estat de salut i dels gustos i preferències personals.