Amanida de bolets "Renaixement"

Preparació:

Talleu el filet d'arengada prèviament remullat amb llet a daus,

bolets porcini bullits i estofats en oli, en conserva

bolets, cebes i tomàquets frescos, barregeu-ho tot suaument amb una forquilla.

Aboqui l'amaniment d'amanida, barregeu suaument i refredeu-ho bé.

Preparació de l'amaniment: tritureu amb 2 cullerades de formatge cottage, llet o caviar

arengada, barrejar amb maionesa al gust.

Bon appetit!