Perca del Nil: la perxa més gran del món, descripció, hàbitat

La perca del Nil es considera un dels majors representants de les espècies de peixos semblants a la perca. Aquest no només és un peix gran, sinó que també és molt útil, amb excel·lents dades de gust.

Fins i tot la població de l'Antic Egipte va atrapar aquest gegant fluvial i se'l va menjar. En aquells dies, els egipcis anomenaven aquest representant del món submarí com a "princesa del Nil". Fins i tot en els nostres temps es poden observar una sèrie de dibuixos on porten un gegant fluvial després de capturar-lo a les aigües del Nil. Aquest gegant fluvial encara persegueix els pescadors reals: tots els pescadors aficionats somien amb capturar aquest peix.

Descripció de la perca del Nil

La forma de la perca del Nil recorda més la perca que la perca. Es va classificar com un gènere de lats, que, al seu torn, representen una classe de peixos d'aletes rayades. La perca del Nil és potser el peix d'aigua dolça més gran, encara que també es coneixen altres representants igualment grans dels embassaments d'aigua dolça.

Es tracta d'un peix molt gran amb el cap aplanat, lleugerament empès cap endavant. Bàsicament, les aletes de la perca del Nil es distingeixen per una forma arrodonida peculiar. El color de la perca del Nil es caracteritza per ser platejat amb un to blau. Malgrat això, hi ha individus amb un color diferent, per exemple, verd-groc-lila-gris. Els ulls de la perca del Nil tenen una ombra més fosca i hi ha una vora groc brillant dins de la pròpia pupil·la.

A la regió de la part posterior del gegant del Nil hi ha dues aletes, una de les quals té una forma més esmolada. Quan aquest peix salta fora de l'aigua, és realment una visió única.

Que gran creix

Aquest gegant d'aigua dolça creix fins a 2 metres de llargada, o fins i tot més, amb un pes de 150 a 200 quilograms. Després de 15 anys de vida, la perca del Nil ja està guanyant un pes de 30 quilos, motiu pel qual es va classificar entre els peixos d'aigua dolça més grans. A causa del fet que aquest peix és capaç de créixer a aquestes mides, la perca del Nil és sempre l'espècie dominant. A més, cal recordar que aquest peix és depredador.

Fet interessant! La perca del Nil cria la seva descendència a la cavitat de la seva boca, la qual cosa li dóna molt més possibilitats de supervivència, estant sota la protecció constant del seu progenitor.

La dieta de la perca del Nil consisteix en organismes vius com crustacis i insectes, així com petits peixos. Hi ha algunes afirmacions que apunten al canibalisme (sobretot persones ofegades), encara que aquests fets no tenen cap prova, però d'altra banda, per què no.

On viu?

La perca del Nil pot viure tant en embassaments naturals com en condicions d'embassaments creats artificialment.

En natura salvatge

Aquest peix es distribueix principalment pel continent africà, en rius com el Nil, el Congo, el Volta i el Senegal. També és possible conèixer-lo als llacs de Txad, Victòria, Albert i altres, on es nota l'aigua dolça. Un fet semblant indica que aquest peix és termòfil i no s'estén a masses d'aigua allunyades de latituds meridionals.

Estanys artificials

La perca del Nil es cultiva en embassaments creats artificialment, però els individus cultivats són molt diferents en grandària dels seus parents que es desenvolupen al seu hàbitat natural. Hi ha molts embassaments creats artificialment arreu del món. Això es deu al fet que aquest peix és força valuós i serveix per preparar diversos plats, inclosa l'alta cuina.

Pesca de perca del Nil

Molts pescadors aficionats somien amb atrapar aquest gegant. Els pescadors se senten atrets pel comportament d'aquest peix i la seva resistència a l'hora de jugar. La majoria d'ells recomanen el llac Nasser per pescar aquest peix.

Molts turistes estrangers prefereixen els serveis d'agències de viatges internacionals que practiquen rutes, l'anomenat “safari africà”. El programa d'aquestes rutes inclou sens dubte la pesca d'aquest peix únic. A més, hi ha recorreguts purs pensats per visitar els llocs de pesca on es captura aquest gegant d'aigua dolça. En qualsevol cas, la pesca d'aquest representant del món submarí serà recordada durant molts anys.

Millor moment per pescar perca del Nil

Molts pescadors experimentats argumenten que la perca del Nil es captura millor de maig a octubre, inclosos, però es considera que el període més productiu és la meitat de l'estiu. No heu de comptar amb la captura exitosa d'aquest peix a l'hivern, ja que la perca del Nil pràcticament no mossega durant aquest període.

Al mes d'abril, a causa de la posta, la pesca està prohibida no només per al gegant del Nil.

El comportament de la perca del Nil durant la pesca

La perca del Nil és un peix extremadament depredador que destrueix completament la majoria de les espècies de peixos que habiten l'embassament. Agafa de bon grat esquers artificials de qualsevol origen. Molts pescadors capturen aquest gran depredador pescant-los. Si es captura un exemplar gran, és difícil treure'l de l'aigua: a més de que pot ser enorme, també resisteix amb totes les seves forces. Per tant, la lluita pot ser llarga i esgotadora. Sense una certa experiència, força i habilitat, no és tan fàcil fer front a un gegant així. No sempre s'ha de comptar amb la seva captura, ja que molt sovint trenca el fil de pesca o trenca l'aparell, arribant a la profunditat absolutament il·lès.

Propietats útils de la perca del Nil

La perca del Nil fa temps que es valora pel seu excel·lent sabor. La carn d'aquest peix és sucosa i tendra, mentre que és fàcil de cuinar i no té ossos. A més, la seva carn no és cara, i per tant assequible i pot decorar qualsevol taula i no necessàriament festiva.

Per regla general, la carn de perca del Nil es ven en forma de filets, mentre que les peces de filet no cares són carn de la cavitat abdominal i les peces més cares són de la part posterior.

Receptes de perca del Nil

La perca del Nil és un peix que es pot cuinar de qualsevol manera disponible, però els plats cuinats al forn es consideren els més deliciosos. Aquesta tecnologia permet conservar la tendresa de la carn i el gust d'aquest peix, així com la majoria dels components útils.

Perca del Nil al forn

Per preparar aquest deliciós plat necessitareu:

• Una lliura de carn pura de perca.
• 50 ml d'oli vegetal (qualsevol).
• Suc d'una llimona.
• Espècies: farigola, julivert, llorer i altres.
• Sal al gust.

Com cuinar correctament i saborós aquest plat saludable:

1. El filet de perca es sala i s'aboca amb suc de llimona i oli vegetal.
2. Els condiments es trituren i s'afegeixen al peix, després es barregen tot. El peix es deixa marinar durant mitja hora.
3. El forn s'encén a 180 graus i s'escalfa, després s'hi posa el peix i es cou fins que estigui completament cuit.
4. Servit amb branquetes d'herbes fresques.

Perca del Nil al forn amb verdures

Per preparar aquest plat igualment deliciós, necessitareu:

• 500 grams de filet de perca.
• Tres tomàquets frescos.
• Una ceba.
• Un pebrot.
• Una cullerada de salsa de soja.
• Una cullerada de tàperes.
• Una llima.
• Una culleradeta d'oli vegetal.
• Tres grans d'all.
• 50 grams de formatge dur.

La seqüència de la cocció:

1. La carn de perca es talla a trossos, després s'aboca amb suc de llimona o llima, amb l'addició d'all picat. Els trossos de peix es deixen una estona a marinar.
2. La ceba es talla en anelles i es guisa fins que estigui tova, després s'hi afegeix pebrots dolços picats i tomàquets picats. Després d'això, tot es guisa durant 20 minuts més.
3. Els trossos de peix es col·loquen en una safata de forn i es col·loquen verdures guisades per sobre. El peix es posa al forn preescalfat durant mitja hora.
4. Passat aquest temps, es treu el peix del forn i es ruixa amb formatge dur ratllat. Després d'això, el peix es torna a enviar al forn durant 10 minuts més.
5. El plat es serveix a taula amb herbes fresques.

Per agafar una perca del Nil, cal preparar-se amb cura, armat amb un equipament fiable i durador. Si no hi ha oportunitat de caçar aquest gegant d'aigua dolça, no us hauríeu de desesperar, només heu d'anar al supermercat i comprar un filet de perca del Nil. Pots cuinar-lo tu mateix o tastar-lo fàcilment visitant el restaurant més proper.