Hamburgueses negres, gelats negres, croissants negres, creps negres, raviolis negres ... així es recorda una història de terror de la infància "En una habitació negre-negre, en un cofre negre-negre, hi havia un negre-negre ..." Però sembla que aquesta història ja s’ha enfonsat a l’oblit, ja que el menjar negre perd ràpidament el seu atractiu.
Per exemple, no fa molt de temps apareixia a la carta del restaurant londinenc Coco di Mama un article molt inusual: croissants vegetarians amb carbó actiu negre. Segons els empleats de la institució, aquesta delicadesa ajuda a netejar eficaçment el cos de toxines.
Semblaria interessant! Recordeu la curiositat amb què vam prendre menjar negre: hamburgueses i hot dogs. Però d'alguna manera els londinencs no la van entendre immediatament. Tot i que els croissants de carbó van ser etiquetats al preu que "sabien millor del que semblaven", això no es va afegir als aficionats a la cocció: els usuaris de xarxes socials van comparar els croissants de carbó amb excrements, mòmies i foques mortes.
A Amèrica, el menjar negre està completament desafavorit. Els nutricionistes han identificat un perill per a la salut en aquest suplement. I ara tots els establiments que venen menjar negre estan sotmesos a controls. I és que, des del març de l’any passat, ha entrat en vigor als Estats Units la norma FDA (US Food Health Authority), que prohibeix l’ús de carbó actiu com a additiu o com a colorant alimentari.
Però és precisament el carbó negre l’ingredient més popular per donar als plats el color negre desitjat. Per descomptat, el color negre dels plats es pot aconseguir amb l’ajut de tinta de sípia, però pel seu sabor específic, solen tenyir només els plats de peix.
En altres casos, s’utilitzen colorants alimentaris o carbó actiu, cosa que demostra la seva ràpida transformació d’un neutralitzador de toxines a un ingredient perillós.