Probablement ja coneixeu els aliments populars que són fonts de proteïnes. No obstant això, encara n'hi ha d'altres menys conegudes que no només diversificaran i actualitzaran la teva dieta, sinó que també saturaran el teu cos amb proteïnes. Reservem que per productes “poc coneguts” entenem només aquells que no són el menjar tradicional dels nostres compatriotes vegans.
Per tant, tornem a l'hummus. Fa temps que ocupa un lloc d'honor als aparadors, però encara no a la nostra taula. L'hummus es prepara a partir de cigrons bullits amb l'addició d'oli, sovint oli d'oliva. La bellesa d'aquest plat és que pot satisfer plenament les vostres expectatives. S'aconsegueixen diversos sabors afegint pebre, espècies, cacau i una sèrie d'altres additius alimentaris. A més de proteïnes, l'hummus ens satura amb ferro, greixos insaturats i fibra. L'hummus és simplement necessari per a aquells que pateixen de malaltia celíaca (trastorn de la digestió, que s'acompanya d'una interacció patològica de la membrana mucosa de l'intestí prim i la proteïna del gluten). Proteïna en hummus: 2% del pes total.
La mantega de cacauet té un 28% de proteïna. Aquest és el producte favorit de Jack Nicholson, al qual li deu la salut "masculina". Val la pena esmentar per separat sobre els cacauets: s'ha de triar amb cura. Necessites comprar productes de qualitat i certificats. En cas contrari, corre el risc d'obtenir no només fruits secs saborosos, sinó també carcinògens molt perillosos! Quan els cacauets s'emmagatzemen en una habitació amb molta humitat, es cobreixen de fongs que alliberen una toxina. En cap cas s'ha de menjar.
Els alvocats són una altra font de proteïnes. Té moltes altres utilitats, però ara ens interessen més les proteïnes, oi? L'avantatge de l'alvocat és que fa que els plats freds siguin molt més saborosos. És cert que només conté un 2% de proteïnes. Però això és només una mica menys que en la llet. Afegiu-hi fibra saludable i entendreu la importància d'aquest producte a la vostra taula.
El coco és ric en greixos saturats, per la qual cosa no el recomanarem per perdre pes. Tanmateix, aquesta fruita seca rica en calories i deliciosa conté un 26% de proteïnes!
Remolatxa. Si la remolatxa no és una verdura exòtica per a nosaltres, això no vol dir que l'apreciem. Informació especialment per als carns: només tres o quatre remolatxes de mida mitjana contenen tanta proteïna com un filet de pollastre. Pel que fa al gust, cuinat al bany marit, té un gust especialment agradable i ric, tot i que conserva totes les propietats beneficioses.
El tempeh és popular al sud-est asiàtic i es fa amb soja. El gust es pronuncia a nou. Es diferencia del conegut tofu en una gran quantitat de proteïnes: una porció (tassa) conté uns dinou grams. El tempeh s'escalfa abans d'utilitzar-lo o s'afegeix als plats calents.
El seitan està fet de gluten, una proteïna de blat. Hi ha 25 grams de proteïna per 20 grams de producte. La consistència i el gust del seitan és el millor remei per a les persones addictes a la carn que tot just comencen a fer els primers passos en el camí del vegetarianisme. Conté molta sal, de manera que pots eliminar de la teva dieta els aliments que contenen aproximadament un 16% de la teva ingesta de sodi. Si limiteu la ingesta de sal tant com sigui possible, aleshores, per a un equilibri electròlit normal i la reposició del cos amb proteïnes, mengeu una quarta ració i obtindreu fins a XNUMX grams de proteïna!
El desig de diversificar la vostra dieta és força comprensible, però no us oblideu dels productes que tenim a la nostra disposició cada dia. Per exemple, llavors de lli. Només dues cullerades contenen sis grams de proteïna, a més de la massa d'Omega-3 i altres substàncies beneficioses, fibra. Les llavors es poden menjar amb cereals, afegits a la brioixeria.
Recorda que la teva salut val la pena estudiar les necessitats del teu cos de proteïnes, minerals, micro, macroelements, i es convertirà en la clau del teu benestar!