Per al forn i plats salats
No importa el que vas a cuinar: pastís de Pasqua, pastís, pastissos o cassola, ous remenats i pastís abundant. En tots aquests casos, no cal utilitzar ous. Utilitzeu aquafaba, plàtans, puré de poma, llavors de lli o farina de civada per unir els ingredients.
Aquafaba. Aquest líquid de mongetes ha agafat el món culinari per tempesta! A l'original, aquest és el líquid que queda després de bullir els llegums. Però molts també prenen el que queda en una llauna de mongetes o pèsols. Utilitzeu 30 ml de líquid en lloc d'1 ou.
Llavors de lli. Una barreja d'1 cullerada. l. llavors de lli triturades amb 3 cullerades. l. aigua en lloc d'1 ou. Després de barrejar, deixeu-ho uns 15 minuts a la nevera perquè s'infle.
Puré de plàtan. Simplement tritura 1 plàtan petit en un puré. ¼ tassa de puré en lloc d'1 ou. Com que el plàtan té un sabor brillant, assegureu-vos que sigui compatible amb els altres ingredients.
Salsa de poma. ¼ tassa de puré en lloc d'1 ou. Com que la puré de poma pot afegir sabor a un plat, assegureu-vos que sigui compatible amb altres ingredients.
Cereals. Una barreja de 2 cullerades. l. cereals i 2 cullerades. l. aigua en lloc d'1 ou. Deixeu que la civada s'infle durant uns minuts.
Si necessiteu ous com a llevat, substituïu-los per bicarbonat de sodi i vinagre.
Sosa i vinagre. Una barreja d'1 culleradeta. refresc i 1 cullerada. l. vinagre en lloc d'1 ou. Afegiu a la massa immediatament.
Si voleu humitat dels ous, el puré de fruites, el iogurt sense lactis i l'oli vegetal són ideals per a aquest paper.
Puré de fruita. No només uneix perfectament els ingredients, sinó que també afegeix humitat. Utilitzeu qualsevol puré: plàtan, poma, préssec, puré de carbassa ¼ de tassa en lloc d'1 ou. Com que el puré té un gust fort, assegureu-vos que sigui compatible amb altres ingredients. La compota de poma té el gust més neutre.
Oli vegetal. ¼ tassa d'oli vegetal en lloc d'1 ou. Afegeix humitat a magdalenes i brioixeria.
Iogurt sense lactis. Utilitzeu iogurt de coco o de soja. 1/4 tassa de iogurt en lloc d'1 ou.
Podeu trobar més alternatives d'ous a.
Per a un intercanvi d'ous tradicional
Tot enginyós és senzill! Si voleu intercanviar ous de Pasqua amb els vostres éssers estimats, no us precipiteu a recollir pells de ceba i bullir ous de gallina. Sorprèn als teus amics amb un ou vegà!
Alvocat Aquesta versió vegana de l'ou de Pasqua està guanyant cada cop més popularitat al món. Només mira, són de forma semblant, tenen nucli i molt de greix. Podeu decorar l'alvocat amb adhesius i colorant alimentari, o lligar-hi una cinta al voltant.
Kiwi o llimona. Decoreu aquestes fruites, lligueu amb cintes i regaleu amb un gran somriure.
Ous de xocolata. Per descomptat, no és fàcil trobar una alternativa vegana als ous de xocolata, però és possible. I si no vols mirar, pots cuinar-los tu mateix. Necessitaràs un motlle d'ou i la teva xocolata preferida. Només cal fondre-ho, abocar-lo en un motlle i deixar-lo refredar.
Pastís-ou. Prepareu els vostres caramels d'ou vegans preferits. En lloc d'enrotllar-los en forma de bola, estreteu un extrem. Voila!
Pa de pessic. Feu pa de pessic vegà en forma d'ou. Decoreu-los amb escates de coco o cobertura de coco.
Per a la decoració
La decoració de Pasqua és inspiradora, fa olor de primavera i renovació, però no és necessari utilitzar ous per a això. Mireu que bonica és la taula de Pasqua amb flors, fruites i llaminadures.