All roure (Marasmius prasiosmus) foto i descripció

All de roure (Marasmius prasiosmus)

• Foguera de roure

Barret:

en un bolet jove, la gorra té una forma de campana, després la gorra adquireix una forma arrodonida-convexa o postrada. Lleugerament contundent, arrugat, semimembranós a la part central. La tapa té entre XNUMX i XNUMX polzades de diàmetre. En temps humit, les vores de la gorra es tornen ratllades, la gorra en si és de color groc brut o blanquinós. Al mig és més fosc, marronós. A mesura que madura, el casquet s'esvaeix a gairebé blanc, mentre que la part central es manté fosca.

Registres:

lleugerament adherent, escàs, blanquinós, groguenc o crema. Pols d'espores: blanc. Espores: desiguals, ovoides.

Cama:

una cama llarga i prima, de cinc a vuit centímetres de llarg i no més de 0,3 centímetres de diàmetre. Ferm, cremós, cremós marronós o cremós rosat a la part superior. La part inferior és marró, amb una base pubescent blanca. Cama corbada, lleugerament engrossida cap a la base. Normalment la tija es fusiona amb el substrat.

Polpa:

a la gorra la carn és fina, lleugera. Té una forta olor a all.

L'all de roure es troba als boscos mixts i alzines. Creix amb poca freqüència, sobre fullaraca, generalment sota roure. Dona fruits anualment des de principis de setembre fins a mitjans de novembre. A l'octubre s'observa especialment un creixement massiu.

L'all de roure es menja fresc i adobat. Després de bullir, l'olor d'all del bolet desapareix. Es recomana recollir només taps de bolets. Quan s'asseca, l'olor de bolets no desapareix, de manera que l'all en pols es pot utilitzar com a condiment durant tot l'any. A la cuina d'Europa occidental, aquest bolet és molt apreciat com a espècia.

L'all de roure té similituds amb l'all ordinari, del qual es diferencia en condicions de creixement, grandària gran i potes de color crema.

Vídeo sobre l'alzina de bolets: