Al voltant de despulles s’ha desenvolupat la seva pròpia mitologia: desacumulen en si mateixes moltes substàncies nocives al llarg de la seva vida, s’obstrueixen i s’embruten, de manera que no s’han de menjar. Fins i tot el foie gras. Especialment el foie gras, perquè el fetge és només un munt d’impureses filtrades durant la vida.
El dimoni no fa tanta por
"", - diu el nutricionista Alla Shilina... El fetge participa en la síntesi d'hormones, aminoàcids, en el metabolisme d'hidrats de carboni, greixos i vitamines ... I, per descomptat, en la desintoxicació de toxines. Tot i això, el fetge no és en absolut un filtre mecànic que, com un cartutx d’aigua, atrapa les toxines que entren al cos o que hi han sorgit.
Les cèl·lules hepàtiques secreten enzims que destrueixen substàncies nocives: el mateix fan, per exemple, les cèl·lules sanguínies, que produeixen els seus anticossos per destruir els bacteris. Les substàncies nocives no s’emmagatzemen al cos, sinó que es tornen inofensives, es divideixen, es transformen i s’excreten: en cas contrari, no hauríem resistit durant molt de temps.
Les despulles són sospitoses
En què es basa la nostra sospita? El fet que una vaca o un pollastre, que es cria en una zona ecològicament desfavorable, beu aigua malmesa per la civilització i respiri aire contaminat, pot acumular substàncies tòxiques als seus teixits, inclosos els òrgans interns. El mateix passa amb els peixos. ", - Ell parla Alla Shilina... - “.
Depenent del mètode d'eliminació d'aquesta o altra substància tòxica del cos, els ronyons, el fetge o els pulmons es veuen afectats en major mesura. ”Així com els ossos i la medul·la òssia. Això passa si el medi ambient està tan contaminat que el cos no pot fer front a la seva neutralització. És a dir, en el cas d’intoxicacions que alterin la funció hepàtica. Tot i això, el fetge té un mecanisme de defensa molt eficaç, motiu pel qual, amb la seva ajuda, els verins es converteixen en substàncies inofensives que s’excreten amb seguretat del cos.
I, a més, una part de les toxines es destrueix durant la cocció: guisat o fregit, en sopa o en paté. Per descomptat, l'agricultura moderna ens deixa poques possibilitats d'aconseguir un producte respectuós amb el medi ambient que sincerament mereixi el prefix "bio". Tanmateix, quan s'intenta separar els aliments "nets" dels "bruts", els primers que s'envien a l'enllaç haurien de ser les verdures i les fruites, totes plenes de pesticides (). Per què no se li passa a ningú? Pel que sembla, perquè les verdures i les fruites tenen una gran reputació com el vaixell insígnia de l'alimentació saludable. O potser perquè a Rússia hi ha molt més seguidors de la "neteja hepàtica" que no pas dels bioproductes.
Subproductes i dietes
Un nom despulles deixa entreveure que aquest menjar és cutre, no és massa valuós. No obstant això, la medicina té una opinió diferent sobre aquest tema.
Alla Shilina: "Especialment A, B2, B12, PP, colina".
No obstant això, cal recordar que hi ha molt colesterol al fetge. I també el fet que la llengua, el cor, els ronyons i el fetge contenen purines i, per tant, estan contraindicats en malalties com la gota.
"Amb alta acidesa", - especifica Alla Shilina.
Alla Shilina - Herbalife