Què sabem de la fika?
Fika és una tradició sueca de pausa per al cafè enmig d'un dia agitat a la feina. Tots els suecs practica la fika cada dia: prepara un deliciós cafè, pren un pa i gaudeix de 5-10 minuts de pau i tranquil·litat. Fika és alhora un verb i un substantiu en suec. Prendre consciència de tu mateix en aquest moment, sentir el gust de la canyella amb sucre, tenir una xerrada de cor a cor amb un amic durant una pausa entre feina, portar un cafè a un company d'una cafeteria propera i seure junts. durant un parell de minuts, tot això és fantàstic. Aquest descans es pot fer no només a la feina, sinó també quan viatja, a casa, al carrer, a qualsevol lloc on vulguis sentir-te part del món que t'envolta.
Deceleració
Fica es tracta de frenar. Sobre seure a una cafeteria amb una tassa de cafè i no córrer amb ella en un got de paper per negocis. Fika és molt diferent de les tradicions occidentals, com, de fet, tot és escandinau. Aquí és costum no precipitar-se, perquè la vida és molt interessant. La vida val la pena considerar-la amb més detall. El cafè a Suècia és més que una beguda, i els petits i grans esperen amb impaciència les pauses de fika. Amb una tassa de cafè i pastes delicioses a Escandinàvia, el temps s'atura.
Cada oficina sueca té una pausa fika. Normalment passa al matí o al migdia. Fika és una forma de vida que no és tan difícil d'aprendre. El més important és poder aturar-se i veure la bellesa.
Com fer fika cada dia
El temps corre massa ràpid, però no hem de córrer amb ell. Reduïu la velocitat, atureu-vos per veure la bellesa d'aquest món: aquest és el nostre objectiu per als dies que queden de l'any que ve.
Porta la teva tassa i cafè preferits a la feina si no hi ha màquina de cafè a l'oficina. El te fragant, per cert, també és adequat. Si sortiu de casa durant tot el dia, aboqueu una beguda fragant amb vosaltres en un termo. No hi ha res millor que gaudir d'un cafè calent casolà en fred. Enfornar galetes, portar a l'oficina i tractar els companys (almenys uns quants). L'ambient de casa i comoditat us ajudaran a reiniciar-vos al ritme boig de la jornada laboral. Durant la pausa per dinar, troba't amb un amic que no has vist des de fa temps. Finalment penja la teva garlanda i gaudeix de la màgia que arriba.
Els rotllets de canyella més deliciosos
El pa de canyella és una delicia tradicional sueca. És perfecte per a la ficció!
Llevat 2,5 culleradetes
llet d'ametlla 1 tassa
Mantega ½ tassa
Farina 400 g
Canyella 1,5 culleradetes
Sucre moreno 60 g
1. Aboqueu la llet en una cassola, afegiu-hi 3 cullerades de mantega i foneu la barreja a foc mitjà.
2. Afegiu llevat a la barreja resultant i deixeu-ho durant 10 minuts.
3. Afegiu-hi 1 cullerada de sucre i afegiu-hi tota la farina ½ tassa alhora, remenant bé fins que la massa quedi viscosa i enganxosa.
4. Formeu una bola amb la massa i deixeu-la una hora en un lloc càlid. La massa ha de doblar el seu volum.
5. Espolseu la taula amb farina perquè la massa no s'enganxi. Quan la massa estigui a punt, enrotlleu-la formant un rectangle, unteu-la amb 3 cullerades de mantega i repartiu-hi sucre i canyella per tota la massa.
6. Ara embolcalla amb cura la massa a la manera d'un rotllo llarg i ben ajustat. Talleu-los a trossos petits i poseu-los en una safata de forn.
7. Enfornar els panets durant 25-30 minuts a 180 graus.