La vitamina C i els bioflavonoides que es troben a les taronges protegeixen els espermatozoides del dany genètic que pot causar defectes de naixement en la descendència.
Descripció
La taronja és una de les fruites més comunes i populars. S'estima perquè està disponible tot l'any, saludable i saborós. Les taronges són cítrics rodons de 2 a 3 polzades de diàmetre amb una pell de textura fina i de color taronja que varia de gruix segons la varietat. La carn també és de color taronja i molt sucosa.
Les taronges poden ser dolces, amargues i àcides, així que cal aprendre a diferenciar les varietats. Les varietats dolces solen ser més aromàtiques. Són ideals per fer sucs.
Valor nutricional
Les taronges són una excel·lent font de vitamina C i flavonoides. Una taronja (130 grams) proporciona gairebé el 100 per cent del valor diari recomanat de vitamina C. Quan mengeu una taronja sencera, proporciona una bona fibra dietètica. L'albedo (capa blanca sota la pell) és especialment útil, conté la major quantitat de bioflavonoides valuosos i altres substàncies anticancerígenes.
A més, les taronges són una bona font de vitamina A, vitamines B, aminoàcids, betacarotè, pectina, potassi, àcid fòlic, calci, iode, fòsfor, sodi, zinc, manganès, clor i ferro.
Benefici per a la salut
La taronja conté més de 170 fitonutrients diferents i més de 60 flavonoides, molts dels quals tenen efectes antiinflamatoris, antitumorals i antioxidants. La combinació d'alts nivells d'antioxidants (vitamina C) i flavonoides a les taronges la converteixen en una de les millors fruites.
Aterosclerosi. La ingesta regular de vitamina C inhibeix l'enduriment de les artèries.
Prevenció del càncer. Un compost que es troba a les taronges anomenat liminoide ajuda a combatre els càncers orals, de pell, pulmó, mama, estómac i còlon. L'alt contingut de vitamina C també actua com un bon antioxidant que protegeix les cèl·lules del dany dels radicals lliures.
Colesterol. L'alcaloide sinefrina que es troba a la pell de taronja redueix la producció de colesterol pel fetge. Els antioxidants combaten l'estrès oxidatiu, que és el principal culpable de l'oxidació del colesterol dolent a la sang.
Restrenyiment. Tot i que la taronja té un gust àcid, té un efecte alcalí sobre el sistema digestiu i ajuda a estimular la producció de sucs digestius, evitant el restrenyiment.
Esperma danyat. Una taronja al dia és suficient perquè un home mantingui el seu esperma sa. La vitamina C, un antioxidant, protegeix l'esperma del dany genètic que pot causar defectes de naixement en la descendència.
Malalties del cor. Se sap que una ingesta elevada de flavonoides i vitamina C redueix a la meitat el risc de patir malalties del cor.
Hipertensió arterial. Els estudis han demostrat que l'hesperidina flavonoide que es troba a les taronges pot ajudar a reduir la pressió arterial alta.
El sistema immunitari. La vitamina C activa els glòbuls blancs que lluiten contra les infeccions, enforteix el sistema immunitari.
Pedres als ronyons. Beure suc de taronja diàriament redueix significativament el risc de càlculs renals d'oxalat de calci.
Cuir. Els antioxidants que es troben a les taronges protegeixen la pell dels radicals lliures que poden causar signes d'envelliment.
Úlcera d'estómac. Menjar aliments rics en vitamina C ajuda a reduir el risc de desenvolupar úlceres pèptiques i, al seu torn, redueix el risc de desenvolupar càncer d'estómac.
Infeccions víriques. Les taronges són riques en polifenols, que proporcionen protecció contra les infeccions víriques.
Tips
Per extreure més suc de les taronges, emmagatzemar-les a temperatura ambient. La vitamina C es descompon ràpidament quan s'exposa a l'aire, així que menja una taronja immediatament després de pelar-la. Les taronges es poden emmagatzemar a temperatura ambient fins a dues setmanes. No els guardeu embolicats i humits a la nevera, poden estar afectats pel floridura.
Atenció
Sens dubte, les taronges són molt saludables, però sempre has de recordar menjar-les amb moderació. El consum excessiu de qualsevol cítric pot provocar la lixiviació de calci dels òrgans del cos, provocant càries òssies i dentals.
Tot i que poques vegades fem servir la pell de taronja, és bo saber que la pell de cítrics conté alguns olis que poden interferir amb l'absorció de la vitamina A.