Ostra Ostra (Pleurotus ostreatus) foto i descripció

Ostra d'ostra (Pleurotus ostreatus)

• Bolet d’ostra

Ostra d'ostra or bolet d’ostres són el membre més conreat del gènere de bolets d'ostra. És extremadament adequat per al cultiu per la seva falta de pretensions a les condicions climàtiques i el miceli tenaç adequat per a l'emmagatzematge.

Barret d'ostra: Excèntric rodó, en forma d'embut, en forma d'orella, generalment amb vores encaixades, mat, llisa, pot adoptar qualsevol to del rang des de cendra clara fins a gris fosc (hi ha opcions clares, groguenques i "metàl·liques"). Diàmetre 5-15 cm (fins a 25). Sovint, diversos barrets formen una estructura escalonada en forma de ventall. La carn és blanca, densa, es torna força dura amb l'edat. L'olor és feble, agradable.

Llesques d'ostra d'ostra: Baixant per la tija (per regla general, no arriben a la base de la tija), escàs, ample, blanc quan és jove, després grisenc o groguenc.

Pols d'espores: Blanc.

Tija de bolets d'ostra: Lateral, excèntric, curt (quasi imperceptible de vegades), corbat, de fins a 3 cm de llarg, lleuger, pelut a la base. Els bolets més vells són molt durs.

Spread: El bolet creix a la fusta morta i als arbres debilitats, preferint les espècies caducifolis. La fructificació massiva, per regla general, s'observa al setembre-octubre, encara que en condicions favorables pot aparèixer al maig. El bolet d'ostra lluita amb valentia contra les gelades, deixant enrere gairebé tots els bolets comestibles, excepte el bolet d'hivern (Flammulina velutipes). El principi de "nidificació" de la formació de cossos fructífers garanteix un alt rendiment.

Espècies semblants: Els bolets d'ostra es poden confondre, en principi, amb els bolets d'ostra (Pleurotus cornucopiae), dels quals es diferencia per una constitució més forta, un color més fosc de la tapa (excepte les varietats clares), una tija curta i plaques que no arriben al seu base. Del bolet d'ostra blanquinós (Pleurotus pulmonarius), el bolet d'ostra també es distingeix per un color fosc i una estructura més sòlida del cos fructífer; del bolet de roure (P. dryinus) - l'absència d'un cobrellit privat. Els naturalistes inexperts també poden confondre el bolet d'ostra amb l'anomenat bolet de tardor (Panellus sirotinus), però aquest interessant fong té una capa gelatinosa especial sota la pell de la tapa que protegeix el cos fructífer de la hipotèrmia.

Comestibilitat: Bolet comestible i deliciós fins i tot quan és jove.. Cultivat artificialment (qui va a la botiga, va veure). Els bolets madurs es tornen durs i sense sabor.

Vídeo sobre bolets Ostra: