Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 158 kCal | 1684 kCal | 9.4% | 5.9% | 1066 g |
| Proteïnes | 5.8 g | 76 g | 7.6% | 4.8% | 1310 g |
| Greixos | 0.93 g | 56 g | 1.7% | 1.1% | 6022 g |
| Els hidrats de carboni | 29.06 g | 219 g | 13.3% | 8.4% | 754 g |
| Fibra alimentària | 1.8 g | 20 g | 9% | 5.7% | 1111 g |
| Aigua | 62.13 g | 2273 g | 2.7% | 1.7% | 3658 g |
| Cendra | 0.27 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Luteïna + Zeaxantina | 7 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.274 mg | 1.5 mg | 18.3% | 11.6% | 547 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.136 mg | 1.8 mg | 7.6% | 4.8% | 1324 g |
| Vitamina B4, colina | 6.4 mg | 500 mg | 1.3% | 0.8% | 7813 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.112 mg | 5 mg | 2.2% | 1.4% | 4464 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.049 mg | 2 mg | 2.5% | 1.6% | 4082 g |
| Vitamina B9, folat | 119 μg | 400 μg | 29.8% | 18.9% | 336 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.06 mg | 15 mg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| beta tocoferol | 0.03 mg | ~ | |||
| gamma Tocoferol | 0.5 mg | ~ | |||
| Vitamina PP, NO | 1.689 mg | 20 mg | 8.4% | 5.3% | 1184 g |
| La betaïna | 68 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 44 mg | 2500 mg | 1.8% | 1.1% | 5682 g |
| Calci, Ca | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.4% | 14286 g |
| Magnesi, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 2.8% | 2222 g |
| Sodi, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.1% | 130000 g |
| Sofre, S | 58 mg | 1000 mg | 5.8% | 3.7% | 1724 g |
| Fòsfor, P | 58 mg | 800 mg | 7.3% | 4.6% | 1379 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 1.28 mg | 18 mg | 7.1% | 4.5% | 1406 g |
| Manganès, Mn | 0.322 mg | 2 mg | 16.1% | 10.2% | 621 g |
| Coure, Cu | 100 μg | 1000 μg | 10% | 6.3% | 1000 g |
| Seleni, Se | 26.4 μg | 55 μg | 48% | 30.4% | 208 g |
| Fluor, F | 7 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 57143 g |
| Zinc, Zn | 0.51 mg | 12 mg | 4.3% | 2.7% | 2353 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 26.01 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 0.56 g | màxim 100 г | |||
| Glucosa (dextrosa) | 0.04 g | ~ | |||
| Maltosa | 0.4 g | ~ | |||
| sacarosa | 0.09 g | ~ | |||
| fructosa | 0.03 g | ~ | |||
| Aminoàcids essencials | |||||
| Arginina * | 0.208 g | ~ | |||
| valina | 0.258 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.131 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.224 g | ~ | |||
| leucina | 0.434 g | ~ | |||
| lisina | 0.131 g | ~ | |||
| metionina | 0.064 g | ~ | |||
| treonina | 0.203 g | ~ | |||
| triptòfan | 0.081 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.293 g | ~ | |||
| Aminoàcids substituïbles | |||||
| alanina | 0.192 g | ~ | |||
| Àcid aspártico | 0.274 g | ~ | |||
| glicina | 0.194 g | ~ | |||
| Àcid glutàmic | 2.018 g | ~ | |||
| Proline | 0.689 g | ~ | |||
| serina | 0.271 g | ~ | |||
| tirosina | 0.107 g | ~ | |||
| cisteïna | 0.112 g | ~ | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos saturats | 0.176 g | màxim 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.006 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirístic | 0.006 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmític | 0.149 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.014 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 0.131 g | min 16.8 г | 0.8% | 0.5% | |
| Oleïna 18: 1 (omega-9) | 0.131 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 0.131 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 0.326 g | de 11.2 20.6 a | 2.9% | 1.8% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.295 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolènic | 0.024 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolènic | 0.024 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-3 | 0.024 g | de 0.9 3.7 a | 2.7% | 1.7% | |
| Els àcids grassos Omega-6 | 0.295 g | de 4.7 16.8 a | 6.3% | 4% |
El valor energètic és de 158 kcal.
- tassa = 140 g (221.2 kCal)
Pasta (pasta, espaguetis), fortificada, cuita sense sal rics en vitamines i minerals com: vitamina B1 - 18,3%, vitamina B9 - 29,8%, manganès - 16,1%, seleni - 48%
- La vitamina B1 forma part dels enzims més importants del metabolisme dels hidrats de carboni i de l'energia, que proporcionen al cos energia i substàncies plàstiques, així com el metabolisme dels aminoàcids de cadena ramificada. La manca d’aquesta vitamina comporta greus trastorns del sistema nerviós, digestiu i cardiovascular.
- La vitamina B6 com a coenzim, participen en el metabolisme d’àcids nucleics i aminoàcids. La deficiència de folat condueix a una síntesi deteriorada d’àcids nucleics i proteïnes, la qual cosa provoca la inhibició del creixement i la divisió cel·lular, especialment en teixits de proliferació ràpida: medul·la òssia, epiteli intestinal, etc. desnutrició, malformacions congènites i trastorns del desenvolupament de l’infant. S'ha demostrat una forta associació entre els nivells de folat i homocisteïna i el risc de malalties cardiovasculars.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- Seleni - un element essencial del sistema de defensa antioxidant del cos humà, té un efecte immunomodulador, participa en la regulació de l'acció de les hormones tiroïdals. La deficiència condueix a la malaltia de Kashin-Beck (artrosi amb deformitats múltiples de les articulacions, columna vertebral i extremitats), la malaltia de Keshan (miocardiopatia endèmica), la trombastènia hereditària.
etiquetes: contingut calòric 158 kcal, composició química, valor nutritiu, vitamines, minerals, útil Pasta (pasta, espaguetis), fortificada, cuita sense sal, calories, nutrients, propietats útils Pasta (pasta, espaguetis), fortificada, cuita sense sal