Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 130 kCal | 1684 kCal | 7.7% | 5.9% | 1295 g |
| Proteïnes | 5.28 g | 76 g | 6.9% | 5.3% | 1439 g |
| Greixos | 1.74 g | 56 g | 3.1% | 2.4% | 3218 g |
| Els hidrats de carboni | 23.54 g | 219 g | 10.7% | 8.2% | 930 g |
| Aigua | 68.71 g | 2273 g | 3% | 2.3% | 3308 g |
| Cendra | 0.73 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 17 μg | 900 μg | 1.9% | 1.5% | 5294 g |
| Retinol | 0.017 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.173 mg | 1.5 mg | 11.5% | 8.8% | 867 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.174 mg | 1.8 mg | 9.7% | 7.5% | 1034 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.231 mg | 5 mg | 4.6% | 3.5% | 2165 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.037 mg | 2 mg | 1.9% | 1.5% | 5405 g |
| Vitamina B9, folat | 60 μg | 400 μg | 15% | 11.5% | 667 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 2.5% | 3000 g |
| Vitamina PP, NO | 1.257 mg | 20 mg | 6.3% | 4.8% | 1591 g |
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 21 mg | 2500 mg | 0.8% | 0.6% | 11905 g |
| Calci, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Magnesi, Mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 2.7% | 2857 g |
| Sodi, Na | 83 mg | 1300 mg | 6.4% | 4.9% | 1566 g |
| Sofre, S | 52.8 mg | 1000 mg | 5.3% | 4.1% | 1894 g |
| Fòsfor, P | 52 mg | 800 mg | 6.5% | 5% | 1538 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 1.16 mg | 18 mg | 6.4% | 4.9% | 1552 g |
| Manganès, Mn | 0.183 mg | 2 mg | 9.2% | 7.1% | 1093 g |
| Coure, Cu | 56 μg | 1000 μg | 5.6% | 4.3% | 1786 g |
| Zinc, Zn | 0.44 mg | 12 mg | 3.7% | 2.8% | 2727 g |
| Aminoàcids essencials | |||||
| Arginina * | 0.223 g | ~ | |||
| valina | 0.247 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.111 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.223 g | ~ | |||
| leucina | 0.382 g | ~ | |||
| lisina | 0.165 g | ~ | |||
| metionina | 0.101 g | ~ | |||
| treonina | 0.166 g | ~ | |||
| triptòfan | 0.067 g | ~ | |||
| fenilalanina | 0.262 g | ~ | |||
| Aminoàcids substituïbles | |||||
| alanina | 0.187 g | ~ | |||
| Àcid aspártico | 0.288 g | ~ | |||
| glicina | 0.169 g | ~ | |||
| Àcid glutàmic | 1.628 g | ~ | |||
| Proline | 0.497 g | ~ | |||
| serina | 0.282 g | ~ | |||
| tirosina | 0.156 g | ~ | |||
| cisteïna | 0.143 g | ~ | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 41 mg | màxim 300 mg | |||
| Fitosterols | 1 mg | ~ | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos saturats | 0.408 g | màxim 18.7 г | |||
| 14: 0 Mirístic | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmític | 0.301 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.097 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 0.508 g | min 16.8 г | 3% | 2.3% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.03 g | ~ | |||
| Oleïna 18: 1 (omega-9) | 0.473 g | ~ | |||
| Gadoleic 20: 1 (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 0.521 g | de 11.2 20.6 a | 4.7% | 3.6% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.459 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolènic | 0.045 g | ~ | |||
| 20: 4 Araquidònica | 0.014 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-3 | 0.049 g | de 0.9 3.7 a | 5.4% | 4.2% | |
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-6 | 0.473 g | de 4.7 16.8 a | 10.1% | 7.8% |
El valor energètic és de 130 kcal.
- 2 oz = 57 g (74.1 kCal)
Pasta d'ous (pasta, espaguetis), casolana, cuita rics en vitamines i minerals com: vitamina B1 - 11,5%, vitamina B9 - 15%
- La vitamina B1 forma part dels enzims més importants del metabolisme dels hidrats de carboni i de l'energia, que proporcionen al cos energia i substàncies plàstiques, així com el metabolisme dels aminoàcids de cadena ramificada. La manca d’aquesta vitamina comporta greus trastorns del sistema nerviós, digestiu i cardiovascular.
- La vitamina B6 com a coenzim, participen en el metabolisme d’àcids nucleics i aminoàcids. La deficiència de folat condueix a una síntesi deteriorada d’àcids nucleics i proteïnes, la qual cosa provoca la inhibició del creixement i la divisió cel·lular, especialment en teixits de proliferació ràpida: medul·la òssia, epiteli intestinal, etc. desnutrició, malformacions congènites i trastorns del desenvolupament de l’infant. S'ha demostrat una forta associació entre els nivells de folat i homocisteïna i el risc de malalties cardiovasculars.
etiquetes: contingut calòric 130 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, útil Pasta (pasta, espaguetis) ou, casolana, cuita, calories, nutrients, propietats útils Pasta (pasta, espaguetis) ou, casolana, cuita