Valor nutricional i composició química.
A la taula següent es mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) Grams 100 de porció comestible.
| Nutrició | Nombre | Norma ** | % de normal en 100 g | % de normal en 100 kcal | 100% de la norma |
| Caloria | 121 kcal | 1684 kcal | 7.2% | 6% | 1392 g |
| Proteïnes | 6.76 g | 76 g | 8.9% | 7.4% | 1124 g |
| Greixos | 0.38 g | 56 g | 0.7% | 0.6% | 14737 g |
| Els hidrats de carboni | 16.55 g | 219 g | 7.6% | 6.3% | 1323 g |
| La fibra dietètica | 6.7 g | 20 g | 33.5% | 27.7% | 299 g |
| Aigua | 68.55 g | 2273 g | 3% | 2.5% | 3316 g |
| Cendra | 1.06 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.146 mg | 1.5 mg | 9.7% | 8% | 1027 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.059 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.7% | 3051 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.319 mg | 5 mg | 6.4% | 5.3% | 1567 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.1% | 4000 g |
| Vitamina B9, folats | 111 μg | 400 mcg | 27.8% | 23% | 360 g |
| Vitamina PP, núm | 0.781 mg | 20 mg | 3.9% | 3.2% | 2561 g |
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 384 mg | 2500 mg | 15.4% | 12.7% | 651 g |
| Calci, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 3.6% | 2326 g |
| Magnesi, Mg | 46 mg | 400 mg | 11.5% | 9.5% | 870 g |
| Sodi, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.3% | 26000 g |
| Sofre, S | 67.6 mg | 1000 mg | 6.8% | 5.6% | 1479 g |
| Fòsfor, P | 119 mg | 800 mg | 14.9% | 12.3% | 672 g |
| Minerals | |||||
| Ferro, Fe | 1.11 mg | 18 mg | 6.2% | 5.1% | 1622 g |
| Manganès, Mn | 0.501 mg | 2 mg | 25.1% | 20.7% | 399 g |
| Coure, Cu | 269 μg | 1000 mcg | 26.9% | 22.2% | 372 g |
| Seleni, Se | 2.9 μg | 55 mcg | 5.3% | 4.4% | 1897 |
| Zinc, Zn | 0.9 mg | 12 mg | 7.5% | 6.2% | 1333 g |
| Aminoàcids essencials | |||||
| Arginina * | 0.405 g | ~ | |||
| Valina | 0.292 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.241 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.245 g | ~ | |||
| Leucine | 0.483 g | ~ | |||
| Lisina | 0.474 g | ~ | |||
| Metionina | 0.076 g | ~ | |||
| Threonine | 0.239 g | ~ | |||
| Triptòfan | 0.066 g | ~ | |||
| Fenilalanina | 0.579 g | ~ | |||
| Aminoàcid | |||||
| alanina | 0.303 g | ~ | |||
| Àcid aspártico | 0.669 g | ~ | |||
| Glicina | 0.25 g | ~ | |||
| Àcid glutàmic | 1.568 g | ~ | |||
| Proline | 0.298 g | ~ | |||
| serina | 0.32 g | ~ | |||
| Tirosina | 0.168 g | ~ | |||
| cisteïna | 0.078 g | ~ | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos nasadenie | 0.083 g | màx 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.077 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.006 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 0.003 g | mínim 16.8 g | |||
| Oleic 18: 1 (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 0.205 g | d’11.2-20.6 g | 1.8% | 1.5% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.196 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolènic | 0.009 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-3 | 0.009 g | d’0.9 a 3.7 g | 1% | 0.8% | |
| Els àcids grassos Omega-6 | 0.196 g | d’4.7 a 16.8 g | 4.2% | 3.5% |
El valor energètic és de 121 kcal.
Pèsols coloms, madurs, bullits, sense sal és ric en vitamines i minerals com la vitamina B9 - 27,8%, potassi - 15,4%, magnesi - 11,5%, fòsfor - 14,9%, manganès - 25.1%, coure i 26.9%
- La vitamina B9 com a coenzim implicat en el metabolisme de nucleics i aminoàcids. La deficiència de folat comporta una síntesi deteriorada d’àcids nucleics i proteïnes, cosa que provoca la inhibició del creixement i la divisió cel·lular, especialment en teixits de proliferació ràpida: medul·la òssia, epiteli intestinal, etc. La ingesta inadequada de folat durant l’embaràs és una de les causes de prematuritat , desnutrició, malformacions congènites i trastorns del desenvolupament infantil. Es mostra la forta associació entre els nivells de folat, homocisteïna i el risc de malalties cardiovasculars.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri d’aigua, electròlits i àcids, participa en la conducció d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió arterial.
- Magnesi participa en el metabolisme energètic i la síntesi de proteïnes, àcids nucleics, té un efecte estabilitzador per a les membranes, és essencial per mantenir l’homeòstasi de calci, potassi i sodi. La deficiència de magnesi condueix a hipomagnesèmia, augmenta el risc de desenvolupar hipertensió, malalties del cor.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-alcalí, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics necessaris per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit connectiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, glúcids, catecolamines; necessari per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya de retard del creixement, trastorns del sistema reproductiu, major fragilitat de l’os, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- De coure forma part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Implicat en els processos dels teixits del cos humà amb oxigen. La deficiència es manifesta per la formació deteriorada del sistema cardiovascular i el desenvolupament esquelètic de la displàsia del teixit connectiu.
Un directori complet dels productes més útils que podeu veure a l'aplicació.
etiquetes: caloria 121 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals que no són útils, pèsols coloms, madurs, bullits, sense sal, calories, nutrients, propietats beneficioses dels pèsols coloms, madurs, bullits, sense sal