Ingredients Pizza amb ceba i formatge
| farina de blat, primer grau | 2.0 (vidre de gra) |
| mantega | 200.0 (gram) |
| cream | 200.0 (gram) |
| ceba | 7.0 (peça) |
| tomàquets | 3.0 (peça) |
| formatge dur | 200.0 (gram) |
| Sal de taula | 1.0 (culleradeta) |
| pebre negre mòlt | 0.5 (culleradeta) |
| julivert | 5.0 (culleradeta) |
| rovell de pollastre | 1.0 (peça) |
Pastar la massa de la farina, la mantega i la crema de llet, dividir-la en tres parts iguals, enrotllar cada part en forma de cercle, posar-la sobre un paper de forn, untar la superfície dels cercles amb el rovell d’un ou de gallina, col·locar una cercle de tomàquet vermell al centre de cadascuna d'elles, sal, disposar-lo en forma de rodanxes de ceba oval flor, fregides lleugerament per ambdós costats, després doblegar el "collaret" de cercles de tomàquet vermell, al llarg de la vora, formar una cadena de formatge dur sec cubs. Ratlleu una mica del formatge i escampeu-los sobre la pizza. Coure al forn a 230-240 graus centígrads fins que estiguin tendres. Quan es couen, els daus de formatge dur sec es fonen lleugerament i formen una bonica vora d’encaix. Serviu-ho calent amb cafè o te. La pizza es pot preparar de manera diferent, en forma de rectangle (a la mida de la planxa de forn). A l'hora de servir, talleu-los a trossos de qualsevol forma.
Valor nutricional i composició química.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 198.9 kCal | 1684 kCal | 11.8% | 5.9% | 847 g |
| Proteïnes | 5.2 g | 76 g | 6.8% | 3.4% | 1462 g |
| Greixos | 15.4 g | 56 g | 27.5% | 13.8% | 364 g |
| Els hidrats de carboni | 10.4 g | 219 g | 4.7% | 2.4% | 2106 g |
| àcids orgànics | 28.7 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 1.8 g | 20 g | 9% | 4.5% | 1111 g |
| Aigua | 43.2 g | 2273 g | 1.9% | 1% | 5262 g |
| Cendra | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 16.7% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.7% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.2% | 2250 g |
| Vitamina B4, colina | 29.3 mg | 500 mg | 5.9% | 3% | 1706 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.3% | 2222 g |
| Vitamina B9, folat | 12.1 μg | 400 μg | 3% | 1.5% | 3306 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.4% | 1500 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 5.2 mg | 90 mg | 5.8% | 2.9% | 1731 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 2.7% | 1875 g |
| Vitamina H, biotina | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.6% | 3125 g |
| Vitamina PP, NO | 1.2632 mg | 20 mg | 6.3% | 3.2% | 1583 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 129.5 mg | 2500 mg | 5.2% | 2.6% | 1931 g |
| Calci, Ca | 131.4 mg | 1000 mg | 13.1% | 6.6% | 761 g |
| Silici, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Magnesi, Mg | 17.9 mg | 400 mg | 4.5% | 2.3% | 2235 g |
| Sodi, Na | 102 mg | 1300 mg | 7.8% | 3.9% | 1275 g |
| Sofre, S | 28.6 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.5% | 3497 g |
| Fòsfor, P | 96 mg | 800 mg | 12% | 6% | 833 g |
| Clor, Cl | 464.8 mg | 2300 mg | 20.2% | 10.2% | 495 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 234 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 69 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 11.5 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.2% | 2250 g |
| Iode, jo | 2 μg | 150 μg | 1.3% | 0.7% | 7500 g |
| Cobalt, Co. | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 12.6% | 400 g |
| Manganès, Mn | 0.2127 mg | 2 mg | 10.6% | 5.3% | 940 g |
| Coure, Cu | 66.5 μg | 1000 μg | 6.7% | 3.4% | 1504 g |
| Molibdè, Mo. | 4.1 μg | 70 μg | 5.9% | 3% | 1707 g |
| Níquel, Ni | 3.3 μg | ~ | |||
| Plom, Sn | 0.9 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 129.3 μg | ~ | |||
| Seleni, Se | 0.03 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 183333 g |
| Tità, tu | 2.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 11.1 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 36036 g |
| Chrome, cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.5% | 3333 g |
| Zinc, Zn | 0.8098 mg | 12 mg | 6.7% | 3.4% | 1482 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 6.8 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 2.3 g | màxim 100 г |
El valor energètic és de 198,9 kcal.
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- Calci és el component principal dels nostres ossos, actua com a regulador del sistema nerviós, participa en la contracció muscular. La deficiència de calci condueix a la desmineralització de la columna vertebral, els ossos pèlvics i les extremitats inferiors, augmentant el risc d’osteoporosi.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Clor necessari per a la formació i secreció d’àcid clorhídric a l’organisme.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
- 329 kCal
- 661 kCal
- 162 kCal
- 41 kCal
- 24 kCal
- 364 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 49 kCal
- 354 kCal