Ovella Polypore (Albatrellus ovinus) foto i descripció

Albatrellus ovinus (Albatrellus ovinus)

• Albatrellus oví

• Pell d'ovella

Ovella Polypore, bolet de moltó (Albatrellus ovinus) creix als boscos secs de pi i avet. Pertany a la coneguda família de bolets Trutovik.

Descripció:

La tapa arrodonida del bolet de diàmetre arriba als deu centímetres. En un bolet vell, s'esquerda. La pell del casquet d'un bolet jove és seca i sedosa al tacte. La superfície inferior de la tapa del bolet està coberta amb una capa força densa de tubs de color blanc, que es separen fàcilment de la polpa del bolet. La superfície del casquet és seca, nua, al principi llisa, d'aspecte sedós, després dèbilment escamosa, s'esquerda a la vellesa (especialment durant els períodes secs). La vora del casquet és prima, afilada, de vegades pubescent, de lleugerament ondulada a lobulada.

La capa tubular descendeix fortament a la tija, el color varia des de blanc o crema fins a groc llimona, groc verdós, es torna groc quan es pressiona. Els túbuls són molt curts, d'1 a 2 mm de llarg, els porus són angulars o arrodonits, de 2 a 5 per 1 mm.

La cama és curta, de 3–7 cm de llarg, gruixuda (1–3 cm de gruix), forta, llisa, sòlida, central o excèntrica, estreta cap a la base, de vegades una mica doblegada, de blanc (crema) a gris o marró clar.

La pols d'espores és blanca. Les espores són gairebé rodones o ovoides, transparents, llises, amiloides, sovint amb grans gotes de greix a l'interior, de 4-5 x 3-4 micres.

La polpa és densa, semblant al formatge, trencadissa, blanca, groga o groguenca de llimona quan s'asseca, sovint es torna groguenca quan es premsa. El gust és agradablement suau o lleugerament amarg (especialment en bolets més vells). L'olor és bastant desagradable, sabonosa, però segons algunes dades literàries, pot ser inexpressiva o agradable, ametllada o lleugerament farinosa. Una gota de FeSO4 tenyeix la polpa de color gris, el KOH tenyeix la polpa de groc daurat brut.

Spread:

El fong de l'esca de les ovelles es troba amb poca freqüència de juliol a octubre al sòl sota els avets en boscos secs de coníferes i mixtos en clars, clarianes, vores, al llarg de les carreteres i també a les muntanyes. Prefereix sòls neutres i alcalins, sovint creix a la molsa. Forma grups i grups estretament pressionats entre si, de vegades fusionats potes i vores de casquets, cossos fructífers. Menys comuns són els exemplars únics. L'espècie està àmpliament distribuïda a la zona temperada del nord: registrada a Europa, Àsia, Amèrica del Nord, també es troba a Austràlia. Al territori del Nostre País: a la part europea, Sibèria i Extrem Orient. Un lloc favorit per al creixement és la coberta de molsa. El fong de la escaca és un bolet bastant gran. Creix individualment o en grups, de vegades creix juntament amb les potes.

La semblança:

El fong de l'esca d'ovella en la seva aparença és similar al fong de l'esca fusionada, que té un color més marró.

L'eriçó groc (Hydnum repandum) es distingeix pel seu himenòfor, format per denses espines de color crema clar, lleugerament descendents a la tija.

Albatrellus fusionat (Albatrellus confluens) és de color ataronjat o marró groguenc, amb un gust amarg o àcid. Té capes fusionades, generalment no esquerdes, creix sota diverses coníferes.

El rubor d'Albatrellus (Albatrellus subrubescens) és de color taronja, ocre clar o marró clar, de vegades amb un to morat. La capa tubular és de color taronja clar. Creix sota pins i avets, té un gust amarg.

La pinta d'Albatrellus (Albatrellus cristatus) té un barret de color verd marró o oliva, creix als boscos caducifolis, més sovint a les fagedes.

L'Albatrellus lila (Albatrellus syringae) es troba als boscos mixtes, és de color groc daurat o tons marró groguenc. Himenòfor que no baixa a la cama, la carn és de color groc clar.

Avaluació:

El polypore d'ovella és un bolet comestible poc conegut de la quarta categoria. El bolet només és apte per al consum quan no està madur. Els taps joves d'aquest bolet s'utilitzen fregits i bullits, així com guisats. Abans d'utilitzar-lo, el bolet s'ha de bullir amb l'eliminació prèvia de la part inferior de les potes. En el procés d'ebullició, la polpa del bolet adquireix un color verd groguenc. El bolet es considera especialment saborós quan es fregeix cru sense ebullició prèvia i tractament tèrmic. L'esca d'ovella es pot conservar amb espècies per a l'emmagatzematge a llarg termini.

L'espècie està inclosa al Llibre Vermell de la regió de Moscou (categoria 3, una espècie rara).

S'utilitza en medicina: l'escutigeral, aïllat dels cossos fructífers del fong de l'esca d'ovella, té una afinitat pels receptors de dopamina D1 del cervell i pot actuar com a analgèsic oral.