Valor nutricional i composició química.
A la taula següent es mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) Grams 100 de porció comestible.
| Nutrició | Nombre | Norma ** | % de normal en 100 g | % de normal en 100 kcal | 100% de la norma |
| Caloria | 29 kcal | 1684 kcal | 1.7% | 5.9% | 5807 g |
| Proteïnes | 3.28 g | 76 g | 4.3% | 14.8% | 2317 g |
| Greixos | 0.58 g | 56 g | 1% | 3.4% | 9655 g |
| Els hidrats de carboni | 2.24 g | 219 g | 1% | 3.4% | 9777 g |
| La fibra dietètica | 2.2 g | 20 g | 11% | 37.9% | 909 g |
| Aigua | 90.66 g | 2273 g | 4% | 13.8% | 2507 g |
| Cendra | 1.05 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.072 mg | 1.5 mg | 4.8% | 16.6% | 2083 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.403 mg | 1.8 mg | 22.4% | 77.2% | 447 g |
| Vitamina B4, colina | 32.8 mg | 500 mg | 6.6% | 22.8% | 1524 |
| Vitamina B5, pantotènica | 1.262 mg | 5 mg | 25.2% | 86.9% | 396 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.122 mg | 2 mg | 6.1% | 21% | 1639 g |
| Vitamina D, calciferol | 13.1 μg | 10 μg | 131% | 451.7% | 76 g |
| Vitamina D2, ergocalciferol | 13.1 μg | ~ | |||
| Vitamina PP, núm | 6.255 mg | 20 mg | 31.3% | 107.9% | 320 g |
| La betaïna | 11.5 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 437 mg | 2500 mg | 17.5% | 60.3% | 572 g |
| Calci, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 1% | 33333 g |
| Magnesi, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 11.4% | 3077 g |
| Sodi, Na | 11 mg | 1300 mg | 0.8% | 2.8% | 11818 g |
| Sofre, S | 32.8 mg | 1000 mg | 3.3% | 11.4% | 3049 g |
| Fòsfor, P | 135 mg | 800 mg | 16.9% | 58.3% | 593 g |
| Minerals | |||||
| Ferro, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 7.6% | 4500 g |
| Manganès, Mn | 0.067 mg | 2 mg | 3.4% | 11.7% | 2985 g |
| Coure, Cu | 389 μg | 1000 mcg | 38.9% | 134.1% | 257 g |
| Seleni, Se | 21.9 μg | 55 mcg | 39.8% | 137.2% | 251 g |
| Zinc, Zn | 0.65 mg | 12 mg | 5.4% | 18.6% | 1846 |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 0.43 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 2.26 g | màx 100 g | |||
| Glucosa (dextrosa) | 2.26 g | ~ | |||
| Aminoàcids essencials | |||||
| Arginina * | 0.107 g | ~ | |||
| Valina | 0.1 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.076 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.107 g | ~ | |||
| Leucine | 0.171 g | ~ | |||
| Lisina | 0.159 g | ~ | |||
| Metionina | 0.038 g | ~ | |||
| Threonine | 0.133 g | ~ | |||
| Triptòfan | 0.047 g | ~ | |||
| Fenilalanina | 0.1 g | ~ | |||
| Aminoàcid | |||||
| alanina | 0.22 g | ~ | |||
| Àcid aspártico | 0.29 g | ~ | |||
| Glicina | 0.126 g | ~ | |||
| Àcid glutàmic | 0.418 g | ~ | |||
| Proline | 0.1 g | ~ | |||
| serina | 0.12 g | ~ | |||
| Tirosina | 0.018 g | ~ | |||
| cisteïna | 0.013 g | ~ | |||
| L'esterol (esterols) | |||||
| Campesterol | 2 mg | ~ | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos nasadenie | 0.028 g | màx 18.7 g | |||
| 15: 0 Pentadecanoic | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.018 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.006 g | ~ | |||
| 20: 0 Araquídic | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenova | 0.001 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 0.029 g | mínim 16.8 g | 0.2% | 0.7% | |
| 14: 1 Mirandolina | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 1 CEI | 0.002 g | ~ | |||
| Oleic 18: 1 (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
| 18: 1 CEI | 0.011 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 0.526 g | d’11.2-20.6 g | 4.7% | 16.2% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.263 g | ~ | |||
| 18: 2 omega-6, CIS, CIS | 0.263 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-6 | 0.263 g | d’4.7 a 16.8 g | 5.6% | 19.3% |
El valor energètic és de 29 kcal.
Bolets Portobello conreats a la llum ultraviolada, a la brasa rics en vitamines i minerals com la vitamina B2 i el 22.4%, vitamina B5 - 25,2%, vitamina D - 131%, vitamina PP - 31,3%, potassi - 17,5%, fòsfor 16.9%, coure - 38,9 , 39.8%, seleni: del XNUMX%
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, contribueix a la susceptibilitat dels colors de l’analitzador visual i a l’adaptació fosca. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de la salut de la pell, de les membranes mucoses, d’un deteriorament de la llum i de la visió crepuscular.
- La vitamina B5 participa en el metabolisme de proteïnes, greixos, carbohidrats, metabolisme del colesterol, la síntesi de diverses hormones, l’hemoglobina, i afavoreix l’absorció d’aminoàcids i sucres a l’intestí, dóna suport a la funció de l’escorça suprarenal. La manca d’àcid pantotènic pot provocar lesions cutànies i mucoses.
- La vitamina D manté l’homeòstasi del calci i el fòsfor i realitza els processos de mineralització del teixit ossi. La deficiència de vitamina D comporta un deteriorament del metabolisme del calci i del fòsfor als ossos, augmentant la desmineralització òssia, cosa que comporta un major risc d’osteoporosi.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox i el metabolisme energètic. Consum insuficient de vitamina acompanyat d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri d’aigua, electròlits i àcids, participa en la conducció d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió arterial.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-alcalí, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics necessaris per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- De coure forma part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Implicat en els processos dels teixits del cos humà amb oxigen. La deficiència es manifesta per la formació deteriorada del sistema cardiovascular i el desenvolupament esquelètic de la displàsia del teixit connectiu.
- Seleni - Un element essencial del sistema de defensa antioxidant del cos humà, que té efectes immunomoduladors, participa en la regulació de l'acció de les hormones tiroïdals. La deficiència condueix a la malaltia de Kashin-Bek (artrosi amb deformitat múltiple de les articulacions, columna vertebral i extremitats), la malaltia Kesan (cardiomiopatia endèmica), la trombastènia hereditària.
Un directori complet dels productes més útils que podeu veure a l'aplicació.
etiquetes: caloria 29 kcal, la composició química, valor nutricional, vitamines, minerals que els útils bolets Portobello cultivats a la llum ultraviolada, a la planxa, calories, nutrients, propietats beneficioses Bolets Portobello cultivats a la llum ultraviolada, a la planxa