Emmagatzematge de patates

Condicions d'emmagatzematge de la patata

El bon emmagatzematge de les patates a l'hivern depèn no només de la varietat i les condicions d'emmagatzematge, sinó també de la collita.

La collita de patates per a l'emmagatzematge comença després del 25 d'agost. Millor en temps càlid i sec (1) a una temperatura de l'aire de 15 a 20 ° C. I és important no retardar la collita: si la temperatura del sòl és per sota dels 7 ° C, els tubercles perdran alguns dels nutrients i seran emmagatzemat pitjor. La calor de la tardor també és perjudicial per al cultiu: les patates començaran a donar nous brots i nadons, la qual cosa significa que elles mateixes perdran part dels nutrients.

És millor cavar patates amb una forca: podeu tallar els tubercles amb una pala, cosa que passa sovint, però no les podeu emmagatzemar (2), es podriran.

Els tubercles s'han de classificar immediatament. Només queden tubercles sans per a l'emmagatzematge. Malalts i ferits: per menjar en un futur proper.

Si la patata està coberta de terra humida, no es pot pelar immediatament: la pell es farà malbé i els tubercles es podriran. Per tant, primer s'han d'assecar, i no al sol, com solen fer els residents d'estiu, sinó a l'ombra. I no més de 2 hores, en cas contrari es tornaran verds: formen la substància tòxica solanina.

Els tubercles secs es netegen acuradament del terra i s'aboquen a una habitació fresca, seca i fosca, per exemple, en un graner o bany. Allà haurien de reposar unes 2 setmanes; durant aquest temps els tubercles finalment s'assecaran i maduraran completament.

Després d'assecar-se al graner, les patates es poden baixar amb seguretat al celler.

Temperatura d'emmagatzematge de la patata

La temperatura òptima mitjana d'emmagatzematge de les patates és de 2-3 °C. Tanmateix, pot ser diferent per a diferents varietats.

Per exemple, les varietats Berlichingen, Borodyansky rosa, Priekulsky primerenc, Falensky s'emmagatzemen millor a una temperatura d'1,5 – 2 ° C. Canvi, Ogonyok, Temp, Loshitsky, Domodedovsky – 2 – 3 ° С. Lorkh, Stolovy 19, Gatchinsky, Lyubimets, Petrovsky – 3 – 4 ° С.

Si en les gelades severes la temperatura del celler comença a baixar sobtadament per sota dels valors permesos, les patates s'han de cobrir amb palla, encenalls, arpillera o estora.

A quina humitat s'han d'emmagatzemar les patates

La humitat òptima per emmagatzemar tubercles de patata és del 92 al 95%.

A més humitat, la capa superior dels tubercles sol estar coberta de condensat. I al cap d'una estona, les patates comencen a podrir-se.

La ventilació ajuda a desfer-se de l'alta humitat del celler. Si és impossible ventilar el celler, cal col·locar-hi caixes amb cal viva, sal o carbó vegetal: aquests farcits absorbeixen bé la humitat. El contingut de les caixes s'ha de canviar periòdicament.

Una altra opció per protegir les patates de la humitat excessiva és abocar-hi la remolatxa en 2-3 capes: la humitat s'assentarà als cultius d'arrel i els tubercles romandran secs. Al mateix temps, la humitat no danyarà la remolatxa: és resistent a les malalties.

Maneres d'emmagatzemar les patates al celler

Hi ha diverses opcions per emmagatzemar les patates al celler.

A granel a la bóta

Aquesta és l'opció més fàcil: tots els tubercles simplement s'aboquen al barril. Però aquí hi ha matisos:

• la part inferior de la part inferior del canó no ha de ser sorda: es necessiten petits espais entre les taules per a la circulació de l'aire;
• aboqueu els tubercles amb cura per no danyar la pela;
• la capa de tubercles no ha de ser superior a 2 m.

Avantatges del mètode. Costos econòmics i laborals mínims.

Menys el camí. Amb aquest mètode d'emmagatzematge, hi ha una gran probabilitat que els tubercles es deteriorin abans del temps: tan aviat com un es podrigui dins del munt, la malaltia començarà a estendre's a totes les patates veïnes. I si no el rastreges a temps, pots quedar-te sense existències.

A les caixes

En aquesta versió, les patates s'aboquen en caixes de llistons separades (de fusta o polietilè). Les caixes s'apilen de manera que hi hagi un espai de 6 – 8 cm entre elles (3) per a la lliure circulació de l'aire.

Avantatges del mètode. Amb aquest mètode d'emmagatzematge de patates al celler, podeu empaquetar més: les caixes es poden apilar una sobre l'altra en qualsevol quantitat, fins i tot fins al sostre.

A més, és més fàcil fer un seguiment dels danys a les patates en caixes. Però fins i tot si no feu un seguiment, el risc de quedar-vos sense subministraments és mínim: encara que totes les patates es podriguin en una de les caixes, es mantindran sans en altres, perquè els tubercles no es toquen.

Menys el camí. Les caixes costen diners: són costos financers addicionals. I ordenar els tubercles en caixes individuals requereix més temps. Però la pell d'ovella val l'espelma.

Maneres d'emmagatzemar patates en un apartament

El millor lloc per emmagatzemar patates a l'apartament és la nevera. Però, és clar, no hi pots posar tota la collita de l'hort.

Durant un parell de mesos, les patates es poden emmagatzemar al balcó en bosses: al setembre i a l'octubre fa fresc, els tubercles són força còmodes. Si es planifiquen gelades, les bosses es poden embolicar amb coses velles: mantes, jaquetes, jerseis, etc. O comprar material de coberta per a aquest propòsit, per exemple, Spunbond-60, necessiten embolicar les bosses en 2 o 3 capes, això és prou.

En un balcó vidriat, si les finestres estan ben tancades, les patates en bosses poden quedar-se durant tot el novembre.

Des del balcó sense vidre amb l'arribada del fred, les patates s'han de traslladar a l'apartament; durant un mes i mig més, es pot quedar sense problemes en un lloc fosc i fresc: al rebost, a prop de la porta principal o del balcó, a l'armari sota la pica de la cuina.

Si les patates comencen a brotar durant l'emmagatzematge a casa (i això passa sovint), afegiu-hi un parell de branquetes de menta seca a la bossa: retardarà l'aparició dels brots.

Preguntes i respostes populars

Hem parlat d'emmagatzemar les patates amb la criadora agrònoma Svetlana Mikhailova.

Fonts de

1. Zharkov IV Consells per al jardiner // Sant Petersburg: Editorial “AVK – Timoshka, 2002 – 192 p.
2. Yakubovskaya LD, Yakubovsky VN, Rozhkova LN ABC d'un resident d'estiu // Minsk, OOO "Orakul", OOO Lazurak, IPKA "Publicitat", 1994 – 415 p.
3. Shuin KA, Zakraevskaya NK, Ippolitova N.Ya. Jardí de la primavera a la tardor // Minsk, Uradzhay, 1990 – 256 p.