Ingredients Gelea de carbassa
| carbassa | 500.0 (gram) |
| aigua | 0.5 (vidre de gra) |
| mantega | 2.0 (cullera de taula) |
| sucre | 100.0 (gram) |
| vaca lletera | 4.0 (culleradeta) |
| la vainillina | 0.2 (culleradeta) |
| midó de patata | 4.0 (cullera de taula) |
Mètode de preparació
Peleu la carbassa, talleu-la a trossos, afegiu-hi aigua i oli i deixeu-la coure a foc lent, fins que estigui tendra. Fregueu la massa per un colador, afegiu sucre, vanil·lina i 3 gots de llet, porteu-ho a ebullició i aboqueu-hi, remenant, el midó diluït a la resta de llet. Deixeu-ho bullir. Aboqueu la gelea acabada en un plat pla, espolseu-la amb sucre i les llavors de carbassa pelades. Serviu refrigerat.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 101.5 kCal | 1684 kCal | 6% | 5.9% | 1659 g |
| Proteïnes | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 2.5% | 4000 g |
| Greixos | 5 g | 56 g | 8.9% | 8.8% | 1120 g |
| Els hidrats de carboni | 13 g | 219 g | 5.9% | 5.8% | 1685 g |
| àcids orgànics | 0.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 1.5% | 6667 g |
| Aigua | 75.7 g | 2273 g | 3.3% | 3.3% | 3003 g |
| Cendra | 1.4 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 32.8% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 2% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.5% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 13.5 mg | 500 mg | 2.7% | 2.7% | 3704 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5.9% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.5% | 4000 g |
| Vitamina B9, folat | 4.9 μg | 400 μg | 1.2% | 1.2% | 8163 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 6.6% | 1500 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 1.2% | 8182 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.4% | 25000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.7% | 15000 g |
| Vitamina H, biotina | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 3.5% | 2778 g |
| Vitamina PP, NO | 0.4154 mg | 20 mg | 2.1% | 2.1% | 4815 g |
| niacina | 0.1 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 118.4 mg | 2500 mg | 4.7% | 4.6% | 2111 g |
| Calci, Ca | 75.1 mg | 1000 mg | 7.5% | 7.4% | 1332 g |
| Magnesi, Mg | 9.8 mg | 400 mg | 2.5% | 2.5% | 4082 g |
| Sodi, Na | 31.2 mg | 1300 mg | 2.4% | 2.4% | 4167 g |
| Sofre, S | 19.1 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.9% | 5236 g |
| Fòsfor, P | 60 mg | 800 mg | 7.5% | 7.4% | 1333 g |
| Clor, Cl | 64.7 mg | 2300 mg | 2.8% | 2.8% | 3555 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 28 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 0.6% | 18000 g |
| Iode, jo | 5.2 μg | 150 μg | 3.5% | 3.4% | 2885 g |
| Cobalt, Co. | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 5.9% | 1667 g |
| Manganès, Mn | 0.0099 mg | 2 mg | 0.5% | 0.5% | 20202 g |
| Coure, Cu | 35.9 μg | 1000 μg | 3.6% | 3.5% | 2786 g |
| Molibdè, Mo. | 2.8 μg | 70 μg | 4% | 3.9% | 2500 g |
| Plom, Sn | 7.3 μg | ~ | |||
| Seleni, Se | 1.1 μg | 55 μg | 2% | 2% | 5000 g |
| Estronci, Sr. | 9.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 25.1 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.6% | 15936 g |
| Chrome, cr | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 2.2% | 4545 g |
| Zinc, Zn | 0.2662 mg | 12 mg | 2.2% | 2.2% | 4508 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 0.09 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 6.5 g | màxim 100 г |
El valor energètic és de 101,5 kcal.
Gelea de carbassa rica en vitamines i minerals com: vitamina A - 33,3%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
Contingut calòric I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPCIÓ INGREDIENTS Gelea de carbassa PER 100 g
- 22 kCal
- 0 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 60 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 101,5 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció Gelea de carbassa, recepta, calories, nutrients