Ingredients Coliflor amb tomàquets
| coliflor | 1.0 (peça) |
| mantega | 30.0 (gram) |
| sucre | 0.5 (cullera de taula) |
| ou de pollastre | 2.0 (peça) |
| pa ratllat | 2.0 (cullera de taula) |
| julivert | 1.0 (cullera de taula) |
| tomàquets | 2.0 (peça) |
Mètode de preparació
Bulliu la col en aigua lleugerament salada amb sucre afegit. Escorreu el brou i poseu la col en un plat preescalfat, escampeu-los amb ous tallats finament, rectifiqueu-los de pa ratllat fregit, espolseu-ho amb julivert i serviu-los amb tomàquet a rodanxes.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 46.3 kCal | 1684 kCal | 2.7% | 5.8% | 3637 g |
| Proteïnes | 2.2 g | 76 g | 2.9% | 6.3% | 3455 g |
| Greixos | 2.5 g | 56 g | 4.5% | 9.7% | 2240 g |
| Els hidrats de carboni | 3.9 g | 219 g | 1.8% | 3.9% | 5615 g |
| àcids orgànics | 0.1 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 1.6 g | 20 g | 8% | 17.3% | 1250 g |
| Aigua | 84 g | 2273 g | 3.7% | 8% | 2706 g |
| Cendra | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 47.9% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 10.2% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 12.1% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 18.8 mg | 500 mg | 3.8% | 8.2% | 2660 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 25.9% | 833 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 10.8% | 2000 g |
| Vitamina B9, folat | 16.6 μg | 400 μg | 4.2% | 9.1% | 2410 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 2.8% | 7500 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 31.4 mg | 90 mg | 34.9% | 75.4% | 287 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 4.3% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 4.3% | 5000 g |
| Vitamina H, biotina | 2.5 μg | 50 μg | 5% | 10.8% | 2000 g |
| Vitamina PP, NO | 0.7652 mg | 20 mg | 3.8% | 8.2% | 2614 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 133.1 mg | 2500 mg | 5.3% | 11.4% | 1878 g |
| Calci, Ca | 23.2 mg | 1000 mg | 2.3% | 5% | 4310 g |
| Magnesi, Mg | 13.7 mg | 400 mg | 3.4% | 7.3% | 2920 g |
| Sodi, Na | 18.5 mg | 1300 mg | 1.4% | 3% | 7027 g |
| Sofre, S | 14.9 mg | 1000 mg | 1.5% | 3.2% | 6711 g |
| Fòsfor, P | 46.1 mg | 800 mg | 5.8% | 12.5% | 1735 g |
| Clor, Cl | 20 mg | 2300 mg | 0.9% | 1.9% | 11500 g |
| Oligoelements | |||||
| Bohr, B. | 16.7 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 13.2% | 1636 g |
| Iode, jo | 1.8 μg | 150 μg | 1.2% | 2.6% | 8333 g |
| Cobalt, Co. | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 34.6% | 625 g |
| Manganès, Mn | 0.0226 mg | 2 mg | 1.1% | 2.4% | 8850 g |
| Coure, Cu | 22.3 μg | 1000 μg | 2.2% | 4.8% | 4484 g |
| Molibdè, Mo. | 1.5 μg | 70 μg | 2.1% | 4.5% | 4667 g |
| Níquel, Ni | 1.9 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 22.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 7 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 57143 g |
| Chrome, cr | 1 μg | 50 μg | 2% | 4.3% | 5000 g |
| Zinc, Zn | 0.1139 mg | 12 mg | 0.9% | 1.9% | 10536 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 0.3 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 2.6 g | màxim 100 г | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 40.6 mg | màxim 300 mg |
El valor energètic és de 46,3 kcal.
Coliflor amb tomàquets rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 22,2%, vitamina B5 - 12%, vitamina C - 34,9%, cobalt - 16%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- La vitamina B5 participa en el metabolisme de proteïnes, greixos, carbohidrats, metabolisme del colesterol, la síntesi d’algunes hormones, l’hemoglobina, afavoreix l’absorció d’aminoàcids i sucres a l’intestí, dóna suport a la funció de l’escorça suprarenal. La manca d’àcid pantotènic pot provocar danys a la pell i a les mucoses.
- La vitamina C participa en reaccions redox, el funcionament del sistema immunitari, afavoreix l’absorció de ferro. La deficiència condueix a genives soltes i sagnants, hemorràgies nasals a causa de l’augment de la permeabilitat i la fragilitat dels capil·lars sanguinis.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
Contingut calòric I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPCIÓ INGREDIENTS Coliflor amb tomàquets PER 100 g
- 30 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 157 kCal
- 49 kCal
- 24 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut en calories 46,3 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció Coliflor amb tomàquets, recepta, calories, nutrients