Ingredients Cassola de mató amb pasta
| pasta | 250.0 (gram) |
| mató atrevit 9% | 400.0 (gram) |
| sucre | 0.5 (vidre de gra) |
| soda | 1.0 (culleradeta) |
| Sal de taula | 0.5 (culleradeta) |
| mantega | 50.0 (gram) |
Mètode de preparació
Coeu la pasta, 200-300 grams. Barregeu per separat 400 grams de formatge cottage, mig got de sucre, 1 culleradeta de bicarbonat de sodi, sal al gust. Bateu tres clares, barregeu-les amb mató i afegiu-hi pasta. Unteu la forma amb mantega, espolseu-la amb pa ratllat, traieu la massa de quallada, anivellant-la. Aboqueu la mantega fosa per sobre, escampeu-la amb pa ratllat. Coure al forn durant 30-40 minuts.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 228.5 kCal | 1684 kCal | 13.6% | 6% | 737 g |
| Proteïnes | 11.2 g | 76 g | 14.7% | 6.4% | 679 g |
| Greixos | 9.1 g | 56 g | 16.3% | 7.1% | 615 g |
| Els hidrats de carboni | 27.3 g | 219 g | 12.5% | 5.5% | 802 g |
| àcids orgànics | 30 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 0.8 g | 20 g | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Aigua | 33.4 g | 2273 g | 1.5% | 0.7% | 6805 g |
| Cendra | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 3.4% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.4% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.5% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 12.3 mg | 500 mg | 2.5% | 1.1% | 4065 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamina B9, folat | 4.7 μg | 400 μg | 1.2% | 0.5% | 8511 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
| Vitamina D, calciferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Vitamina H, biotina | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamina PP, NO | 2.3592 mg | 20 mg | 11.8% | 5.2% | 848 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 78.8 mg | 2500 mg | 3.2% | 1.4% | 3173 g |
| Calci, Ca | 80.8 mg | 1000 mg | 8.1% | 3.5% | 1238 g |
| Silici, Si | 0.9 mg | 30 mg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| Magnesi, Mg | 13.9 mg | 400 mg | 3.5% | 1.5% | 2878 g |
| Sodi, Na | 22.1 mg | 1300 mg | 1.7% | 0.7% | 5882 g |
| Sofre, S | 17.6 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.8% | 5682 g |
| Fòsfor, P | 112.9 mg | 800 mg | 14.1% | 6.2% | 709 g |
| Clor, Cl | 471.1 mg | 2300 mg | 20.5% | 9% | 488 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.4% | 3000 g |
| Iode, jo | 0.3 μg | 150 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Cobalt, Co. | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.2% | 2000 g |
| Manganès, Mn | 0.1335 mg | 2 mg | 6.7% | 2.9% | 1498 g |
| Coure, Cu | 161.8 μg | 1000 μg | 16.2% | 7.1% | 618 g |
| Molibdè, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 2.3% | 1892 g |
| Fluor, F | 5.2 μg | 4000 μg | 0.1% | 76923 g | |
| Chrome, cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Zinc, Zn | 0.1712 mg | 12 mg | 1.4% | 0.6% | 7009 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Mono i disacàrids (sucres) | 1.4 g | màxim 100 г | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 12.4 mg | màxim 300 mg |
El valor energètic és de 228,5 kcal.
Cassola de mató amb pasta rics en vitamines i minerals com: vitamina PP - 11,8%, fòsfor - 14,1%, clor - 20,5%, coure - 16,2%
- Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Clor necessari per a la formació i secreció d’àcid clorhídric a l’organisme.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
CALORIA I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPCIÓ INGREDIENTS Cassola de mató amb pasta PER 100 g
- 345 kCal
- 169 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 661 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 228,5 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció Cassola de mató amb pasta, recepta, calories, nutrients