Ingredients Salsa de mató
| formatge cottage baix en greixos 0,6% | 2.0 (cullera de taula) |
| cream | 1.0 (cullera de taula) |
| iogurt | 1.0 (cullera de taula) |
| vaca lletera | 1.0 (cullera de taula) |
| suc de llimona | 1.0 (cullera de taula) |
| Sal de taula | 0.2 (culleradeta) |
Mètode de preparació
Batre el mató, la crema agra, la llet i el iogurt amb una batedora o un batedor. Condimentar al gust. Aquesta salsa es pot utilitzar per amanir pastanagues ratllades, cogombres, que es poden servir pelats, tallats en cercles i posats sobre una fulla d’enciam.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 118.8 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 6% | 1418 g |
| Proteïnes | 8.4 g | 76 g | 11.1% | 9.3% | 905 g |
| Greixos | 7.7 g | 56 g | 13.8% | 11.6% | 727 g |
| Els hidrats de carboni | 4.2 g | 219 g | 1.9% | 1.6% | 5214 g |
| àcids orgànics | 67.7 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 7.2% | 1176 g |
| Aigua | 35 g | 2273 g | 1.5% | 1.3% | 6494 g |
| Cendra | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 8.4% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.7% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 9.3% | 900 g |
| Vitamina B4, colina | 36.9 mg | 500 mg | 7.4% | 6.2% | 1355 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.4% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.2% | 2000 g |
| Vitamina B9, folat | 15.9 μg | 400 μg | 4% | 3.4% | 2516 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 16.8% | 500 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 6.9 mg | 90 mg | 7.7% | 6.5% | 1304 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.1% | 7500 g |
| Vitamina H, biotina | 3.5 μg | 50 μg | 7% | 5.9% | 1429 g |
| Vitamina PP, NO | 1.5944 mg | 20 mg | 8% | 6.7% | 1254 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 127 mg | 2500 mg | 5.1% | 4.3% | 1969 g |
| Calci, Ca | 104.5 mg | 1000 mg | 10.5% | 8.8% | 957 g |
| Magnesi, Mg | 15.1 mg | 400 mg | 3.8% | 3.2% | 2649 g |
| Sodi, Na | 44.1 mg | 1300 mg | 3.4% | 2.9% | 2948 g |
| Sofre, S | 13.5 mg | 1000 mg | 1.4% | 1.2% | 7407 g |
| Fòsfor, P | 101.3 mg | 800 mg | 12.7% | 10.7% | 790 g |
| Clor, Cl | 1119 mg | 2300 mg | 48.7% | 41% | 206 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 7.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 27.4 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 1.4% | 6000 g |
| Iode, jo | 4.3 μg | 150 μg | 2.9% | 2.4% | 3488 g |
| Cobalt, Co. | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 10.1% | 833 g |
| Manganès, Mn | 0.0155 mg | 2 mg | 0.8% | 0.7% | 12903 g |
| Coure, Cu | 67.8 μg | 1000 μg | 6.8% | 5.7% | 1475 g |
| Molibdè, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 8.4% | 1000 g |
| Plom, Sn | 2 μg | ~ | |||
| Seleni, Se | 9.6 μg | 55 μg | 17.5% | 14.7% | 573 g |
| Estronci, Sr. | 2.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 20.3 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 19704 g |
| Chrome, cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1% | 8333 g |
| Zinc, Zn | 0.315 mg | 12 mg | 2.6% | 2.2% | 3810 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Mono i disacàrids (sucres) | 1.7 g | màxim 100 г | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 0.6 mg | màxim 300 mg |
El valor energètic és de 118,8 kcal.
Salsa de mató rics en vitamines i minerals com: vitamina B2 - 11,1%, vitamina B12 - 20%, fòsfor - 12,7%, clor - 48,7%, cobalt - 12%, seleni - 17,5%
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- La vitamina B12 té un paper important en el metabolisme i la conversió d’aminoàcids. El folat i la vitamina B12 són vitamines interrelacionades i participen en la formació de sang. La manca de vitamina B12 condueix al desenvolupament de deficiència parcial o secundària de folat, així com anèmia, leucopènia, trombocitopènia.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Clor necessari per a la formació i secreció d’àcid clorhídric a l’organisme.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
- Seleni - un element essencial del sistema de defensa antioxidant del cos humà, té un efecte immunomodulador, participa en la regulació de l'acció de les hormones tiroïdals. La deficiència condueix a la malaltia de Kashin-Beck (artrosi amb deformitats múltiples de les articulacions, columna vertebral i extremitats), la malaltia de Keshan (miocardiopatia endèmica), la trombastènia hereditària.
Contingut calòric I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPTA INGREDIENTS Salsa de mató per 100 g
- 110 kCal
- 162 kCal
- 68 kCal
- 60 kCal
- 33 kCal
- 0 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 118,8 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció Salsa de mató, recepta, calories, nutrients