Ingredients Cassola de patata francesa
| patates | 8.0 (peça) |
| ceba d'all | 20.0 (gram) |
| ou de pollastre | 3.0 (peça) |
| vaca lletera | 0.5 (culleradeta) |
| formatge dur | 100.0 (gram) |
| pebre negre mòlt | 2.0 (gram) |
| Sal de taula | 2.0 (gram) |
Mètode de preparació
Fregueu el fons de la paella (paella) amb alls i repartiu-hi l'all tallat a rodanxes fines (1 gra), així com els trossos de mantega. Piqueu 8 patates mitjanes i poseu-ne la meitat a la paella, salpebreu-les i afegiu-hi la meitat restant, sal i pebre. Aboqueu-hi els ous batuts amb llet i escampeu-hi formatge ratllat per sobre. Es cou al forn durant 40-50 minuts.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 96 kCal | 1684 kCal | 5.7% | 5.9% | 1754 g |
| Proteïnes | 5.9 g | 76 g | 7.8% | 8.1% | 1288 g |
| Greixos | 4.7 g | 56 g | 8.4% | 8.8% | 1191 g |
| Els hidrats de carboni | 8.1 g | 219 g | 3.7% | 3.9% | 2704 g |
| àcids orgànics | 10.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 5.7% | 1818 g |
| Aigua | 70.6 g | 2273 g | 3.1% | 3.2% | 3220 g |
| Cendra | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 10.4% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 5.5% | 1875 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.8% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 38.1 mg | 500 mg | 7.6% | 7.9% | 1312 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 8.3% | 1250 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 10.4% | 1000 g |
| Vitamina B9, folat | 7.1 μg | 400 μg | 1.8% | 1.9% | 5634 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 7% | 1500 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 3.1% | 3333 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 3.1% | 3333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 2.8% | 3750 g |
| Vitamina H, biotina | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 6.9% | 1515 g |
| Vitamina PP, NO | 1.6794 mg | 20 mg | 8.4% | 8.8% | 1191 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 340.7 mg | 2500 mg | 13.6% | 14.2% | 734 g |
| Calci, Ca | 122.2 mg | 1000 mg | 12.2% | 12.7% | 818 g |
| Magnesi, Mg | 20.8 mg | 400 mg | 5.2% | 5.4% | 1923 g |
| Sodi, Na | 106.9 mg | 1300 mg | 8.2% | 8.5% | 1216 g |
| Sofre, S | 45.4 mg | 1000 mg | 4.5% | 4.7% | 2203 g |
| Fòsfor, P | 116.4 mg | 800 mg | 14.6% | 15.2% | 687 g |
| Clor, Cl | 223.6 mg | 2300 mg | 9.7% | 10.1% | 1029 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 452.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 59.7 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 77.3 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 5.2% | 2000 g |
| Iode, jo | 6.6 μg | 150 μg | 4.4% | 4.6% | 2273 g |
| Cobalt, Co. | 4.3 μg | 10 μg | 43% | 44.8% | 233 g |
| Liti, Li | 40 μg | ~ | |||
| Manganès, Mn | 0.1134 mg | 2 mg | 5.7% | 5.9% | 1764 g |
| Coure, Cu | 94.5 μg | 1000 μg | 9.5% | 9.9% | 1058 g |
| Molibdè, Mo. | 5.9 μg | 70 μg | 8.4% | 8.8% | 1186 g |
| Níquel, Ni | 2.6 μg | ~ | |||
| Plom, Sn | 1.6 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 259.5 μg | ~ | |||
| Seleni, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.4% | 27500 g |
| Estronci, Sr. | 2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 25.7 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.6% | 15564 g |
| Chrome, cr | 6 μg | 50 μg | 12% | 12.5% | 833 g |
| Zinc, Zn | 0.7652 mg | 12 mg | 6.4% | 6.7% | 1568 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 6.5 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 1.3 g | màxim 100 г | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 76.5 mg | màxim 300 mg |
El valor energètic és de 96 kcal.
Cassola de patates francesa rics en vitamines i minerals com: potassi - 13,6%, calci - 12,2%, fòsfor - 14,6%, cobalt - 43%, crom - 12%
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- Calci és el component principal dels nostres ossos, actua com a regulador del sistema nerviós, participa en la contracció muscular. La deficiència de calci condueix a la desmineralització de la columna vertebral, els ossos pèlvics i les extremitats inferiors, augmentant el risc d’osteoporosi.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
- Chrome participa en la regulació dels nivells de glucosa en sang, millorant l’efecte de la insulina. La deficiència comporta una disminució de la tolerància a la glucosa.
CALORIE I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPCIÓ INGREDIENTS Cassola de patata francesa PER 100 g
- 77 kCal
- 149 kCal
- 157 kCal
- 60 kCal
- 364 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 96 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció cassola de patata francesa, recepta, calories, nutrients