Ingredients Massa de patata
| patates | 8.0 (peça) |
| farina de blat, primer grau | 0.5 (vidre de gra) |
| sèmola | 0.5 (vidre de gra) |
| ou de pollastre | 1.0 (peça) |
| canyella | 2.0 (gram) |
| Sal de taula | 0.5 (culleradeta) |
Mètode de preparació
Tritureu les patates bullides calentes i passeu-les per un triturador de carn. Introduïu un ou a la massa, afegiu-hi farina, sèmola, sal. A partir de la massa preparada, es poden formar i fregir mandonguilles, boletes, etc.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 89.4 kCal | 1684 kCal | 5.3% | 5.9% | 1884 g |
| Proteïnes | 4 g | 76 g | 5.3% | 5.9% | 1900 g |
| Greixos | 1 g | 56 g | 1.8% | 2% | 5600 g |
| Els hidrats de carboni | 17.2 g | 219 g | 7.9% | 8.8% | 1273 g |
| àcids orgànics | 27 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 1.8 g | 20 g | 9% | 10.1% | 1111 g |
| Aigua | 66 g | 2273 g | 2.9% | 3.2% | 3444 g |
| Cendra | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 3.7% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 7.5% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 4.9% | 2250 g |
| Vitamina B4, colina | 17.5 mg | 500 mg | 3.5% | 3.9% | 2857 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 6.7% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 11.2% | 1000 g |
| Vitamina B9, folat | 9.4 μg | 400 μg | 2.4% | 2.7% | 4255 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 9.1 mg | 90 mg | 10.1% | 11.3% | 989 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 4.5% | 2500 g |
| Vitamina H, biotina | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 2.9% | 3846 g |
| Vitamina PP, NO | 1.664 mg | 20 mg | 8.3% | 9.3% | 1202 g |
| niacina | 1 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 373.6 mg | 2500 mg | 14.9% | 16.7% | 669 g |
| Calci, Ca | 15.1 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.7% | 6623 g |
| Silici, Si | 0.7 mg | 30 mg | 2.3% | 2.6% | 4286 g |
| Magnesi, Mg | 20.4 mg | 400 mg | 5.1% | 5.7% | 1961 g |
| Sodi, Na | 12.8 mg | 1300 mg | 1% | 1.1% | 10156 g |
| Sofre, S | 39.5 mg | 1000 mg | 4% | 4.5% | 2532 g |
| Fòsfor, P | 63.3 mg | 800 mg | 7.9% | 8.8% | 1264 g |
| Clor, Cl | 459.3 mg | 2300 mg | 20% | 22.4% | 501 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 622.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 76.4 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 101 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 6.8% | 1636 g |
| Iode, jo | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 2.9% | 3846 g |
| Cobalt, Co. | 5.6 μg | 10 μg | 56% | 62.6% | 179 g |
| Liti, Li | 44.6 μg | ~ | |||
| Manganès, Mn | 0.2094 mg | 2 mg | 10.5% | 11.7% | 955 g |
| Coure, Cu | 104.4 μg | 1000 μg | 10.4% | 11.6% | 958 g |
| Molibdè, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 12.2% | 921 g |
| Níquel, Ni | 4.4 μg | ~ | |||
| Plom, Sn | 0.8 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 289.7 μg | ~ | |||
| Tità, tu | 1.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 21.7 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.6% | 18433 g |
| Chrome, cr | 6.3 μg | 50 μg | 12.6% | 14.1% | 794 g |
| Zinc, Zn | 0.3801 mg | 12 mg | 3.2% | 3.6% | 3157 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 16 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 0.9 g | màxim 100 г | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 26.8 mg | màxim 300 mg |
El valor energètic és de 89,4 kcal.
Massa de patata rics en vitamines i minerals com: potassi - 14,9%, clor - 20%, cobalt - 56%, crom - 12,6%
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- Clor necessari per a la formació i secreció d’àcid clorhídric a l’organisme.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
- Chrome participa en la regulació dels nivells de glucosa en sang, millorant l’efecte de la insulina. La deficiència comporta una disminució de la tolerància a la glucosa.
Contingut calòric I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPCIÓ INGREDIENTS Massa de patata PER 100 g
- 77 kCal
- 329 kCal
- 333 kCal
- 157 kCal
- 247 kCal
- 0 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 89,4 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció Massa de patata, recepta, calories, nutrients