Ingredients Puré de patates
| patates | 1000.0 (gram) |
| vaca lletera | 1.0 (culleradeta) |
| oli de gira-sol | 2.0 (cullera de taula) |
| Sal de taula | 0.5 (culleradeta) |
Mètode de preparació
Bullir les patates pelades i rentades, escórrer l'aigua i mantenir l'olla amb patates durant un temps a foc lent o al forn perquè s'evapori la resta de l'aigua. Després d’això, sense deixar refredar les patates, fregueu-les per un colador o tritureu-les amb un piló de fusta, afegiu-hi oli, sal i, remenant, afegiu-hi gradualment llet calenta. El puré de patates se serveix com a plat independent o com a guarnició per a pernil, llengua, costelles, salsitxes i altres plats de carn.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 81.7 kCal | 1684 kCal | 4.9% | 6% | 2061 g |
| Proteïnes | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 3.4% | 3619 g |
| Greixos | 4.6 g | 56 g | 8.2% | 10% | 1217 g |
| Els hidrats de carboni | 8.5 g | 219 g | 3.9% | 4.8% | 2576 g |
| àcids orgànics | 20 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 9.2% | 1333 g |
| Aigua | 78 g | 2273 g | 3.4% | 4.2% | 2914 g |
| Cendra | 1 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 2.7% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 6.5% | 1875 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 5.4% | 2250 g |
| Vitamina B4, colina | 6.1 mg | 500 mg | 1.2% | 1.5% | 8197 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.3% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 12.2% | 1000 g |
| Vitamina B9, folat | 5.8 μg | 400 μg | 1.5% | 1.8% | 6897 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 8.8 mg | 90 mg | 9.8% | 12% | 1023 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 12.2% | 1000 g |
| Vitamina H, biotina | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 2.2% | 5556 g |
| Vitamina PP, NO | 1.0486 mg | 20 mg | 5.2% | 6.4% | 1907 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 357.1 mg | 2500 mg | 14.3% | 17.5% | 700 g |
| Calci, Ca | 38.9 mg | 1000 mg | 3.9% | 4.8% | 2571 g |
| Magnesi, Mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 5.3% | 2353 g |
| Sodi, Na | 15.8 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.5% | 8228 g |
| Sofre, S | 25.5 mg | 1000 mg | 2.6% | 3.2% | 3922 g |
| Fòsfor, P | 59.8 mg | 800 mg | 7.5% | 9.2% | 1338 g |
| Clor, Cl | 366.1 mg | 2300 mg | 15.9% | 19.5% | 628 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 473.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 61.6 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 79.8 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| Iode, jo | 5 μg | 150 μg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| Cobalt, Co. | 3 μg | 10 μg | 30% | 36.7% | 333 g |
| Liti, Li | 41.2 μg | ~ | |||
| Manganès, Mn | 0.0939 mg | 2 mg | 4.7% | 5.8% | 2130 g |
| Coure, Cu | 79.5 μg | 1000 μg | 8% | 9.8% | 1258 g |
| Molibdè, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 10.6% | 1148 g |
| Níquel, Ni | 2.7 μg | ~ | |||
| Plom, Sn | 3.3 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 267.8 μg | ~ | |||
| Seleni, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 1.1% | 11000 g |
| Estronci, Sr. | 4.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 21.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.6% | 18868 g |
| Chrome, cr | 5.9 μg | 50 μg | 11.8% | 14.4% | 847 g |
| Zinc, Zn | 0.2987 mg | 12 mg | 2.5% | 3.1% | 4017 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 6.7 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 1.8 g | màxim 100 г |
El valor energètic és de 81,7 kcal.
Puré de patates rics en vitamines i minerals com: potassi - 14,3%, clor - 15,9%, cobalt - 30%, crom - 11,8%
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- Clor necessari per a la formació i secreció d’àcid clorhídric a l’organisme.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
- Chrome participa en la regulació dels nivells de glucosa en sang, millorant l’efecte de la insulina. La deficiència comporta una disminució de la tolerància a la glucosa.
Contingut calòric I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPTA INGREDIENTS Puré de patates PER 100 g
- 77 kCal
- 60 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 81,7 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció Puré de patates, recepta, calories, nutrients