Ingredients Patata Oksanovski
| patates | 10.0 (peça) |
| vedella, 1 categoria | 250.0 (gram) |
| ceba | 1.0 (peça) |
| pebre negre mòlt | 0.5 (culleradeta) |
| maionesa | 0.5 (vidre de gra) |
| aigua | 0.2 (vidre de gra) |
| margarina | 25.0 (gram) |
Mètode de preparació
Talleu la carn a trossos petits, poseu-la en una paella i pimenteu-la. Piqueu la ceba i poseu-la a sobre de la carn. Talleu les patates a rodanxes, saleu-les i poseu-les a la cassola. Abocar aigua, afegir margarina i abocar maionesa. Coeu-ho al forn durant 40-50 minuts a una temperatura de 220 graus.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 150.1 kCal | 1684 kCal | 8.9% | 5.9% | 1122 g |
| Proteïnes | 4.7 g | 76 g | 6.2% | 4.1% | 1617 g |
| Greixos | 10 g | 56 g | 17.9% | 11.9% | 560 g |
| Els hidrats de carboni | 11 g | 219 g | 5% | 3.3% | 1991 g |
| àcids orgànics | 0.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 3.7% | 1818 g |
| Aigua | 71.7 g | 2273 g | 3.2% | 2.1% | 3170 g |
| Cendra | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.5% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 4% | 1667 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.6% | 2571 g |
| Vitamina B4, colina | 12.7 mg | 500 mg | 2.5% | 1.7% | 3937 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 10% | 667 g |
| Vitamina B9, folat | 6.9 μg | 400 μg | 1.7% | 1.1% | 5797 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 8.9% | 750 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 13.2 mg | 90 mg | 14.7% | 9.8% | 682 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 3.5 mg | 15 mg | 23.3% | 15.5% | 429 g |
| Vitamina H, biotina | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| Vitamina PP, NO | 2.0802 mg | 20 mg | 10.4% | 6.9% | 961 g |
| niacina | 1.3 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 425.7 mg | 2500 mg | 17% | 11.3% | 587 g |
| Calci, Ca | 12.2 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.8% | 8197 g |
| Magnesi, Mg | 19.8 mg | 400 mg | 5% | 3.3% | 2020 g |
| Sodi, Na | 61.7 mg | 1300 mg | 4.7% | 3.1% | 2107 g |
| Sofre, S | 61.3 mg | 1000 mg | 6.1% | 4.1% | 1631 g |
| Fòsfor, P | 76.7 mg | 800 mg | 9.6% | 6.4% | 1043 g |
| Clor, Cl | 47.8 mg | 2300 mg | 2.1% | 1.4% | 4812 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 567.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 84.1 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 94.5 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 4.1% | 1636 g |
| Iode, jo | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 2% | 3333 g |
| Cobalt, Co. | 4.6 μg | 10 μg | 46% | 30.6% | 217 g |
| Liti, Li | 48.9 μg | ~ | |||
| Manganès, Mn | 0.1263 mg | 2 mg | 6.3% | 4.2% | 1584 g |
| Coure, Cu | 123.1 μg | 1000 μg | 12.3% | 8.2% | 812 g |
| Molibdè, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 6.7% | 1000 g |
| Níquel, Ni | 4.7 μg | ~ | |||
| Plom, Sn | 12.3 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 343.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 31 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.5% | 12903 g |
| Chrome, cr | 7.8 μg | 50 μg | 15.6% | 10.4% | 641 g |
| Zinc, Zn | 0.8016 mg | 12 mg | 6.7% | 4.5% | 1497 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 9.5 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 1.3 g | màxim 100 г |
El valor energètic és de 150,1 kcal.
Patates Oksanovski rics en vitamines i minerals com: vitamina B6 - 15%, vitamina B12 - 13,3%, vitamina C - 14,7%, vitamina E - 23,3%, potassi - 17%, cobalt - 46%, coure - 12,3%, crom - 15,6%
- La vitamina B6 participa en el manteniment dels processos de resposta immune, inhibició i excitació del sistema nerviós central, en la conversió d’aminoàcids, en el metabolisme de triptòfan, lípids i àcids nucleics, contribueix a la formació normal d’eritròcits, manteniment del nivell normal d’homocisteïna a la sang. La ingesta insuficient de vitamina B6 s’acompanya d’una disminució de la gana, una violació de l’estat de la pell, el desenvolupament d’homocisteïnèmia, anèmia.
- La vitamina B12 té un paper important en el metabolisme i la conversió d’aminoàcids. El folat i la vitamina B12 són vitamines interrelacionades i participen en la formació de sang. La manca de vitamina B12 condueix al desenvolupament de deficiència parcial o secundària de folat, així com anèmia, leucopènia, trombocitopènia.
- La vitamina C participa en reaccions redox, el funcionament del sistema immunitari, afavoreix l’absorció de ferro. La deficiència condueix a genives soltes i sagnants, hemorràgies nasals a causa de l’augment de la permeabilitat i la fragilitat dels capil·lars sanguinis.
- La vitamina E posseeix propietats antioxidants, és necessari per al funcionament de les gònades, el múscul cardíac, és un estabilitzador universal de les membranes cel·lulars. Amb una deficiència de vitamina E, s’observa hemòlisi d’eritròcits i trastorns neurològics.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
- Chrome participa en la regulació dels nivells de glucosa en sang, millorant l’efecte de la insulina. La deficiència comporta una disminució de la tolerància a la glucosa.
Contingut calòric I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPCIÓ INGREDIENTS Patates segons Oksanovski PER 100 g
- 77 kCal
- 218 kCal
- 41 kCal
- 255 kCal
- 627 kCal
- 0 kCal
- 743 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 150,1 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció de les patates Oksanovski, recepta, calories, nutrients