Ingredients per Dumplings
| farina de blat, premium | 308.0 (gram) |
| mantega | 35.0 (gram) |
| ou de pollastre | 2.2 (peça) |
| aigua | 483.0 (gram) |
| Sal de taula | 9.0 (gram) |
Mètode de preparació
Poseu greix, sal a l’aigua o brou o llet i porteu a ebullició. Aboqueu la farina al líquid bullent, remenant de tant en tant, i prepareu la massa que, sense deixar de remenar, s’escalfa durant 5-10 minuts. Després d'això, la massa es refreda a 60-70 ° C, s'afegeixen ous crus en 3-4 dosis i es barregen. La massa preparada s’enrotlla en forma de corda i es talla a trossos de 10-15 g. Per a boletes boletes per 1 kg, pren 5 litres de líquid. Cuineu-les a foc baix durant 5-7 minuts. Com a plat independent, les pastes s’alliberen en 150-200 g per porció. Quan marxeu, aboqueu-hi amb mantega (7-10 g) o crema agra (20-25 g).
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 160.3 kCal | 1684 kCal | 9.5% | 5.9% | 1051 g |
| Proteïnes | 5 g | 76 g | 6.6% | 4.1% | 1520 g |
| Greixos | 4.8 g | 56 g | 8.6% | 5.4% | 1167 g |
| Els hidrats de carboni | 25.8 g | 219 g | 11.8% | 7.4% | 849 g |
| àcids orgànics | 38.7 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 1 g | 20 g | 5% | 3.1% | 2000 g |
| Aigua | 67.5 g | 2273 g | 3% | 1.9% | 3367 g |
| Cendra | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 5.6% | 1125 g |
| Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.9% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.7% | 2250 g |
| Vitamina B4, colina | 46.8 mg | 500 mg | 9.4% | 5.9% | 1068 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.7% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 2.2% | 2857 g |
| Vitamina B9, folat | 10.2 μg | 400 μg | 2.6% | 1.6% | 3922 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.9% | 3333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.2 mg | 15 mg | 8% | 5% | 1250 g |
| Vitamina H, biotina | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.7% | 1667 g |
| Vitamina PP, NO | 1.23 mg | 20 mg | 6.2% | 3.9% | 1626 g |
| niacina | 0.4 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 59 mg | 2500 mg | 2.4% | 1.5% | 4237 g |
| Calci, Ca | 16.7 mg | 1000 mg | 1.7% | 1.1% | 5988 g |
| Silici, Si | 1.4 mg | 30 mg | 4.7% | 2.9% | 2143 g |
| Magnesi, Mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 1.1% | 5714 g |
| Sodi, Na | 22.8 mg | 1300 mg | 1.8% | 1.1% | 5702 g |
| Sofre, S | 46.2 mg | 1000 mg | 4.6% | 2.9% | 2165 g |
| Fòsfor, P | 52.5 mg | 800 mg | 6.6% | 4.1% | 1524 g |
| Clor, Cl | 621.5 mg | 2300 mg | 27% | 16.8% | 370 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 362.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 12.8 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 31.1 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.4% | 2571 g |
| Iode, jo | 2.8 μg | 150 μg | 1.9% | 1.2% | 5357 g |
| Cobalt, Co. | 1.9 μg | 10 μg | 19% | 11.9% | 526 g |
| Manganès, Mn | 0.2029 mg | 2 mg | 10.1% | 6.3% | 986 g |
| Coure, Cu | 46.9 μg | 1000 μg | 4.7% | 2.9% | 2132 g |
| Molibdè, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 5.4% | 1148 g |
| Níquel, Ni | 0.8 μg | ~ | |||
| Plom, Sn | 1.8 μg | ~ | |||
| Seleni, Se | 2.1 μg | 55 μg | 3.8% | 2.4% | 2619 g |
| Tità, tu | 3.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 13.9 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 28777 g |
| Chrome, cr | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1.5% | 4167 g |
| Zinc, Zn | 0.3792 mg | 12 mg | 3.2% | 2% | 3165 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 23.4 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 0.7 g | màxim 100 г | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 65.5 mg | màxim 300 mg |
El valor energètic és de 160,3 kcal.
boles de massa bullida rics en vitamines i minerals com: clor - 27%, cobalt - 19%
- Clor necessari per a la formació i secreció d’àcid clorhídric a l’organisme.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
Contingut calòric I COMPOSICIÓ QUÍMICA DELS INGREDIENTS DE LA RECEPTA Boletes per 100 g
- 334 kCal
- 661 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 160,3 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, com preparar Dumplings, recepta, calories, nutrients