Ingredients Carn coreana
| vedella, 1 categoria | 500.0 (gram) |
| vinagre | 3.0 (cullera de taula) |
| pastanaga | 3000.0 (gram) |
| Sal de taula | 1.0 (cullera de taula) |
| pebrot calent | 1.5 (culleradeta) |
| ceba d'all | 1.5 (peça) |
| oli de gira-sol | 500.0 (gram) |
Mètode de preparació
Tallar la carn (vedella, vedella) a tires, omplir d’essència, afegir sal, remenar amb una cullera, tapar i deixar reposar 1 dia. Tallar les pastanagues, salar, afegir essències, triturar, esprémer, remenar. poseu-hi la carn sobre aquesta pastanaga, l'all, el pebre i 1 cullerada. coriandre Tot això s'aboca amb oli vegetal escalfat al fum.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 173.5 kCal | 1684 kCal | 10.3% | 5.9% | 971 g |
| Proteïnes | 3.1 g | 76 g | 4.1% | 2.4% | 2452 g |
| Greixos | 15.7 g | 56 g | 28% | 16.1% | 357 g |
| Els hidrats de carboni | 5.4 g | 219 g | 2.5% | 1.4% | 4056 g |
| àcids orgànics | 34.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 2.6 g | 20 g | 13% | 7.5% | 769 g |
| Aigua | 71.7 g | 2273 g | 3.2% | 1.8% | 3170 g |
| Cendra | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 6300 μg | 900 μg | 700% | 403.5% | 14 g |
| Retinol | 6.3 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.9% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.2% | 2571 g |
| Vitamina B4, colina | 7.6 mg | 500 mg | 1.5% | 0.9% | 6579 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.9% | 2000 g |
| Vitamina B9, folat | 7.3 μg | 400 μg | 1.8% | 1% | 5479 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 5.8% | 1000 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 3.7 mg | 90 mg | 4.1% | 2.4% | 2432 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 5.8 mg | 15 mg | 38.7% | 22.3% | 259 g |
| Vitamina H, biotina | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.5% | 12500 g |
| Vitamina PP, NO | 1.5146 mg | 20 mg | 7.6% | 4.4% | 1320 g |
| niacina | 1 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 179.7 mg | 2500 mg | 7.2% | 4.1% | 1391 g |
| Calci, Ca | 26.3 mg | 1000 mg | 2.6% | 1.5% | 3802 g |
| Magnesi, Mg | 29.6 mg | 400 mg | 7.4% | 4.3% | 1351 g |
| Sodi, Na | 24.8 mg | 1300 mg | 1.9% | 1.1% | 5242 g |
| Sofre, S | 30.7 mg | 1000 mg | 3.1% | 1.8% | 3257 g |
| Fòsfor, P | 61.9 mg | 800 mg | 7.7% | 4.4% | 1292 g |
| Clor, Cl | 577.3 mg | 2300 mg | 25.1% | 14.5% | 398 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 227.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 141 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 69.8 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.5% | 2250 g |
| Iode, jo | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 1.7% | 3333 g |
| Cobalt, Co. | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 14.4% | 400 g |
| Liti, Li | 4.2 μg | ~ | |||
| Manganès, Mn | 0.1609 mg | 2 mg | 8% | 4.6% | 1243 g |
| Coure, Cu | 80.7 μg | 1000 μg | 8.1% | 4.7% | 1239 g |
| Molibdè, Mo. | 16.3 μg | 70 μg | 23.3% | 13.4% | 429 g |
| Níquel, Ni | 5.2 μg | ~ | |||
| Plom, Sn | 8.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 45.6 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.6% | 8772 g |
| Chrome, cr | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.5% | 1667 g |
| Zinc, Zn | 0.6555 mg | 12 mg | 5.5% | 3.2% | 1831 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 0.6 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 4.8 g | màxim 100 г |
El valor energètic és de 173,5 kcal.
Carn en coreà rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 700%, vitamina E - 38,7%, clor - 25,1%, cobalt - 25%, molibdè - 23,3%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- La vitamina E posseeix propietats antioxidants, és necessari per al funcionament de les gònades, el múscul cardíac, és un estabilitzador universal de les membranes cel·lulars. Amb una deficiència de vitamina E, s’observa hemòlisi d’eritròcits i trastorns neurològics.
- Clor necessari per a la formació i secreció d’àcid clorhídric a l’organisme.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
- Molibdè és un cofactor de molts enzims que proporcionen el metabolisme d’aminoàcids que contenen sofre, purines i pirimidines.
Contingut calòric I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPCIÓ INGREDIENTS Carn d'estil coreà PER 100 g
- 218 kCal
- 11 kCal
- 35 kCal
- 0 kCal
- 40 kCal
- 149 kCal
- 899 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 173,5 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció de la carn a l’estil coreà, recepta, calories, nutrients