Ingredients Cassola d'arròs de ruibarbre
| grans d’arròs | 1.0 (vidre de gra) |
| aigua | 1.0 (vidre de gra) |
| vaca lletera | 1.0 (vidre de gra) |
| Sal de taula | 0.5 (culleradeta) |
| mantega | 2.0 (cullera de taula) |
| ou de pollastre | 4.0 (peça) |
| pecíols de ruibarbre | 400.0 (gram) |
| sucre | 150.0 (gram) |
| canyella | 0.3 (culleradeta) |
| sucre | 1.0 (cullera de taula) |
| cacau en pols 1.0 | Chayn. cullera (processament en fred) |
Mètode de preparació
Bullir l'arròs rentat en aigua, afegir llet i coure fins que estigui mig cuit, sal. Cobriu el ruibarbre pelat tallat a trossos amb sucre i deixeu-lo reposar durant 2 hores. Separeu les clares dels rovells, tritureu els rovells amb sucre, barregeu-los amb les farinetes refredades. Batre les clares en una espuma espessa. Poseu una capa de farinetes d'arròs en forma de greix, a la part superior: ruibarbre sense almívar, proteïnes batudes, ruixeu-les amb una barreja d'una cullerada de sucre en pols i cacau. Coure al forn. Serviu-ho amb xarop de ruibarbre.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 155.3 kCal | 1684 kCal | 9.2% | 5.9% | 1084 g |
| Proteïnes | 3.3 g | 76 g | 4.3% | 2.8% | 2303 g |
| Greixos | 6.2 g | 56 g | 11.1% | 7.1% | 903 g |
| Els hidrats de carboni | 23.1 g | 219 g | 10.5% | 6.8% | 948 g |
| àcids orgànics | 16.4 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 1.2 g | 20 g | 6% | 3.9% | 1667 g |
| Aigua | 59 g | 2273 g | 2.6% | 1.7% | 3853 g |
| Cendra | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 5.7% | 1125 g |
| Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.6% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 42.8 mg | 500 mg | 8.6% | 5.5% | 1168 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.9% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.6% | 4000 g |
| Vitamina B9, folat | 4.2 μg | 400 μg | 1.1% | 0.7% | 9524 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 2.1% | 3000 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 0.9% | 6923 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.9% | 3333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.7% | 3750 g |
| Vitamina H, biotina | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 4.2% | 1515 g |
| Vitamina PP, NO | 0.8478 mg | 20 mg | 4.2% | 2.7% | 2359 g |
| niacina | 0.3 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 123.5 mg | 2500 mg | 4.9% | 3.2% | 2024 g |
| Calci, Ca | 34.7 mg | 1000 mg | 3.5% | 2.3% | 2882 g |
| Silici, Si | 13.4 mg | 30 mg | 44.7% | 28.8% | 224 g |
| Magnesi, Mg | 13.4 mg | 400 mg | 3.4% | 2.2% | 2985 g |
| Sodi, Na | 27.4 mg | 1300 mg | 2.1% | 1.4% | 4745 g |
| Sofre, S | 32.7 mg | 1000 mg | 3.3% | 2.1% | 3058 g |
| Fòsfor, P | 66.3 mg | 800 mg | 8.3% | 5.3% | 1207 g |
| Clor, Cl | 287.7 mg | 2300 mg | 12.5% | 8% | 799 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 7.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 16 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.5% | 2571 g |
| Iode, jo | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 1.7% | 3846 g |
| Cobalt, Co. | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 9.7% | 667 g |
| Manganès, Mn | 0.2074 mg | 2 mg | 10.4% | 6.7% | 964 g |
| Coure, Cu | 80.5 μg | 1000 μg | 8.1% | 5.2% | 1242 g |
| Molibdè, Mo. | 2.8 μg | 70 μg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| Níquel, Ni | 0.4 μg | ~ | |||
| Plom, Sn | 1.9 μg | ~ | |||
| Seleni, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.3% | 18333 g |
| Estronci, Sr. | 2.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 18 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 22222 g |
| Chrome, cr | 1 μg | 50 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Zinc, Zn | 0.4414 mg | 12 mg | 3.7% | 2.4% | 2719 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 9.7 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 1.3 g | màxim 100 г | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 64.4 mg | màxim 300 mg |
El valor energètic és de 155,3 kcal.
Cassola d'arròs amb ruibarbre rics en vitamines i minerals com: silici - 44,7%, clor - 12,5%, cobalt - 15%
- Silici s’inclou com a component estructural en glicosaminoglicans i estimula la síntesi de col·lagen.
- Clor necessari per a la formació i secreció d’àcid clorhídric a l’organisme.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
Contingut calòric I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPCIÓ INGREDIENTS Cassola d'arròs amb ruibarbre PER 100 g
- 333 kCal
- 0 kCal
- 60 kCal
- 0 kCal
- 661 kCal
- 157 kCal
- 16 kCal
- 399 kCal
- 247 kCal
- 399 kCal
- 289 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 155,3 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció Cassola d’arròs de ruibarbre, recepta, calories, nutrients