Ingredients Salsa universal
| formatge dur | 100.0 (gram) |
| cream | 1.0 (vidre de gra) |
| anet | 50.0 (gram) |
| julivert | 30.0 (gram) |
Mètode de preparació
Ratlleu el formatge (pot ser que no sigueu el primer fresc) en una cassola petita, aboqueu-hi nata perquè el formatge quedi “tapat”, però no s’ofegui del tot i no s’escalfe a foc lent, sense que bulli, de manera que el formatge es fon fins que estigui suau, poc espès, però tampoc una massa líquida. Serviu immediatament. La salsa serà més gustosa si hi afegiu una mica d’anet, també podeu fer julivert. A més, podeu afegir algú a qui li agradi què. Per exemple, els bolets, els fruits secs picats i prèviament bullits, o el pernil picat finament, la llonganissa, si decidiu cuinar-lo per a pasta i fins i tot all.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 211.1 kCal | 1684 kCal | 12.5% | 5.9% | 798 g |
| Proteïnes | 8.8 g | 76 g | 11.6% | 5.5% | 864 g |
| Greixos | 17.8 g | 56 g | 31.8% | 15.1% | 315 g |
| Els hidrats de carboni | 4.1 g | 219 g | 1.9% | 0.9% | 5341 g |
| àcids orgànics | 0.02 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| Aigua | 15.3 g | 2273 g | 0.7% | 0.3% | 14856 g |
| Cendra | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 21% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.7% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 25.2 mg | 500 mg | 5% | 2.4% | 1984 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
| Vitamina B9, folat | 19.4 μg | 400 μg | 4.9% | 2.3% | 2062 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 9.5% | 500 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 22.1 mg | 90 mg | 24.6% | 11.7% | 407 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Vitamina H, biotina | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2% | 2381 g |
| Vitamina PP, NO | 1.6608 mg | 20 mg | 8.3% | 3.9% | 1204 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 175.6 mg | 2500 mg | 7% | 3.3% | 1424 g |
| Calci, Ca | 328.3 mg | 1000 mg | 32.8% | 15.5% | 305 g |
| Magnesi, Mg | 29.4 mg | 400 mg | 7.4% | 3.5% | 1361 g |
| Sodi, Na | 240 mg | 1300 mg | 18.5% | 8.8% | 542 g |
| Fòsfor, P | 183.3 mg | 800 mg | 22.9% | 10.8% | 436 g |
| Clor, Cl | 37.4 mg | 2300 mg | 1.6% | 0.8% | 6150 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Iode, jo | 4.7 μg | 150 μg | 3.1% | 1.5% | 3191 g |
| Cobalt, Co. | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Manganès, Mn | 0.026 mg | 2 mg | 1.3% | 0.6% | 7692 g |
| Coure, Cu | 28 μg | 1000 μg | 2.8% | 1.3% | 3571 g |
| Molibdè, Mo. | 2.6 μg | 70 μg | 3.7% | 1.8% | 2692 g |
| Seleni, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| Fluor, F | 8.8 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 45455 g |
| Zinc, Zn | 1.1112 mg | 12 mg | 9.3% | 4.4% | 1080 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 0.1 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 1.1 g | màxim 100 г |
El valor energètic és de 211,1 kcal.
Salsa universal rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 44,4%, vitamina B12 - 20%, vitamina C - 24,6%, calci - 32,8%, fòsfor - 22,9%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- La vitamina B12 té un paper important en el metabolisme i la conversió d’aminoàcids. El folat i la vitamina B12 són vitamines interrelacionades i participen en la formació de sang. La manca de vitamina B12 condueix al desenvolupament de deficiència parcial o secundària de folat, així com anèmia, leucopènia, trombocitopènia.
- La vitamina C participa en reaccions redox, el funcionament del sistema immunitari, afavoreix l’absorció de ferro. La deficiència condueix a genives soltes i sagnants, hemorràgies nasals a causa de l’augment de la permeabilitat i la fragilitat dels capil·lars sanguinis.
- Calci és el component principal dels nostres ossos, actua com a regulador del sistema nerviós, participa en la contracció muscular. La deficiència de calci condueix a la desmineralització de la columna vertebral, els ossos pèlvics i les extremitats inferiors, augmentant el risc d’osteoporosi.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
Contingut calòric I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPCIÓ INGREDIENTS Salsa Universal PER 100 g
- 364 kCal
- 119 kCal
- 40 kCal
- 49 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 211,1 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció Salsa universal, recepta, calories, nutrients