Ingredients Salsa de rave picant (amb crema agra)
| arrel de rave picant | 350.0 (gram) |
| cream | 650.0 (gram) |
| sucre | 15.0 (gram) |
| Sal de taula | 15.0 (gram) |
Mètode de preparació
Segons la primera opció, el rave picant ratllat s’afegeix a la crema de llet i es condimenta amb sal i sucre. Segons la segona i la tercera opció, el rave picant ratllat es bull amb aigua bullent, es tapa amb una tapa i es deixa refredar, després s’afegeix sal, sucre i es dilueix amb vinagre. Afegiu remolatxa ratllada bullida a la salsa de rave picant (la segona opció). Serviu la salsa per a embotits i peixos. Talleu les verdures a tires, salteu-les amb oli vegetal i afegiu-hi puré de tomàquet i sofregiu-les durant uns 7-10 minuts més. Després d’això, s’introdueixen brou de peix o aigua, vinagre, pèsols, clau d’olor, canyella i es bullen durant 15-20 minuts. Al final de la cocció, afegiu el llorer, la sal, el sucre.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 217.7 kCal | 1684 kCal | 12.9% | 5.9% | 774 g |
| Proteïnes | 3.1 g | 76 g | 4.1% | 1.9% | 2452 g |
| Greixos | 19.3 g | 56 g | 34.5% | 15.8% | 290 g |
| Els hidrats de carboni | 8.6 g | 219 g | 3.9% | 1.8% | 2547 g |
| àcids orgànics | 56.8 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 5 g | 20 g | 25% | 11.5% | 400 g |
| Aigua | 37.6 g | 2273 g | 1.7% | 0.8% | 6045 g |
| Cendra | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.2% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 78.8 mg | 500 mg | 15.8% | 7.3% | 635 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 9.2% | 500 g |
| Vitamina B9, folat | 23.5 μg | 400 μg | 5.9% | 2.7% | 1702 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.1% | 1500 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 27.4 mg | 90 mg | 30.4% | 14% | 328 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamina H, biotina | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 2.1% | 2174 g |
| Vitamina PP, NO | 0.7146 mg | 20 mg | 3.6% | 1.7% | 2799 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 343.7 mg | 2500 mg | 13.7% | 6.3% | 727 g |
| Calci, Ca | 117.6 mg | 1000 mg | 11.8% | 5.4% | 850 g |
| Magnesi, Mg | 22.1 mg | 400 mg | 5.5% | 2.5% | 1810 g |
| Sodi, Na | 74.6 mg | 1300 mg | 5.7% | 2.6% | 1743 g |
| Sofre, S | 2.6 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 38462 g |
| Fòsfor, P | 101 mg | 800 mg | 12.6% | 5.8% | 792 g |
| Clor, Cl | 913.8 mg | 2300 mg | 39.7% | 18.2% | 252 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 3.1% | 1500 g |
| Iode, jo | 4.4 μg | 150 μg | 2.9% | 1.3% | 3409 g |
| Cobalt, Co. | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Manganès, Mn | 0.0056 mg | 2 mg | 0.3% | 0.1% | 35714 g |
| Coure, Cu | 16.7 μg | 1000 μg | 1.7% | 0.8% | 5988 g |
| Molibdè, Mo. | 4.8 μg | 70 μg | 6.9% | 3.2% | 1458 g |
| Seleni, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| Fluor, F | 8.9 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 44944 g |
| Zinc, Zn | 0.1613 mg | 12 mg | 1.3% | 0.6% | 7440 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 1.9 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 3.2 g | màxim 100 г |
El valor energètic és de 217,7 kcal.
Salsa de rave picant (amb crema agra) rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 22,2%, colina - 15,8%, vitamina B6 - 20%, vitamina C - 30,4%, potassi - 13,7%, calci - 11,8% , fòsfor - 12,6%, clor - 39,7%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- Mixt és una part de la lecitina, juga un paper en la síntesi i metabolisme dels fosfolípids al fetge, és una font de grups metil lliures, actua com a factor lipotròpic.
- La vitamina B6 participa en el manteniment dels processos de resposta immune, inhibició i excitació del sistema nerviós central, en la conversió d’aminoàcids, en el metabolisme de triptòfan, lípids i àcids nucleics, contribueix a la formació normal d’eritròcits, manteniment del nivell normal d’homocisteïna a la sang. La ingesta insuficient de vitamina B6 s’acompanya d’una disminució de la gana, una violació de l’estat de la pell, el desenvolupament d’homocisteïnèmia, anèmia.
- La vitamina C participa en reaccions redox, el funcionament del sistema immunitari, afavoreix l’absorció de ferro. La deficiència condueix a genives soltes i sagnants, hemorràgies nasals a causa de l’augment de la permeabilitat i la fragilitat dels capil·lars sanguinis.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- Calci és el component principal dels nostres ossos, actua com a regulador del sistema nerviós, participa en la contracció muscular. La deficiència de calci condueix a la desmineralització de la columna vertebral, els ossos pèlvics i les extremitats inferiors, augmentant el risc d’osteoporosi.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Clor necessari per a la formació i secreció d’àcid clorhídric a l’organisme.
CALORIE I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPTA INGREDIENTS Salsa de rave picant (amb crema agra) PER 100 g
- 59 kCal
- 162 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 217,7 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció Salsa de rave picant (amb crema agra), recepta, calories, nutrients