Els metges nord-americans van realitzar un estudi a gran escala sobre la nutrició juvenil, que va cobrir més de 2 persones, i van trobar que, en general, una dieta sense matança proporciona als joves una dieta més completa, variada i saludable que l'alimentació no vegetariana.
Això destrueix el mite popular entre els menjadors de carn que els vegetarians són suposadament persones infelices i insalubres que es neguen tant, mengen monòtons i avorrits! Resulta que, de fet, tot és just al contrari –els carns tendeixen a creure que el consum de carn cobreix les necessitats de nutrients de l'organisme– i mengen menys aliments vegetals i en general diversos aliments saludables que els que empobreixen el seu cos.
L'estudi es va realitzar a partir de dades de 2516 homes i dones, d'entre 12 i 23 anys. D'aquests, el 4,3% eren vegetarians, el 10,8% eren vegetarians i el 84,9% mai van ser vegetarians (és a dir, carnívors naturals).
Els metges han establert un patró interessant: malgrat que els joves vegetarians no mengen carn i altres productes animals, la seva alimentació és més completa, com van decidir els metges, menjant més verdures i fruites, i menys greixos. D'altra banda, els seus companys, que no estan acostumats a negar-se un tros de carn, es distingeixen per una predisposició a tenir sobrepès i fins i tot obesos.
En general, aquest estudi va demostrar una vegada més que una dieta vegetariana és diversa i beneficiosa per a la salut. Al cap i a la fi, una persona que canvia conscientment a una dieta vegetariana (i no només de sobte decideix seure sola a la pasta!) Consumeix una major varietat de plats deliciosos i, sobretot, saludables que no pensen aquells que encara no han provat una dieta "verda" ètica. .