contingut
Ingredients Salsitxes, productes carnis al forn amb massa
| frankfurts | 5000.0 (gram) |
| Massa de llevat i massa de llevat (per a pastissos fregits, senzills) | 5800.0 (gram) |
| farina de blat, premium | 174.0 (gram) |
| oli de gira-sol | 100.0 (gram) |
| ou de pollastre | 300.0 (gram) |
Mètode de preparació
Els embotits precuinats, els embotits, les salsitxes fregides o les costelles fregides i les porcions de carn es refreden i es couen a la massa en forma de rotllos o empanades ovalades. La costura dels pastissos es fa a la part superior, i una part es pot deixar sense fixar perquè el producte al forn sigui visible. Els productes s'unten amb un ou o barreja i es couen al forn durant 20-30 minuts a una temperatura de 230-240 ° C.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 265.1 kCal | 1684 kCal | 15.7% | 5.9% | 635 g |
| Proteïnes | 11.6 g | 76 g | 15.3% | 5.8% | 655 g |
| Greixos | 14.3 g | 56 g | 25.5% | 9.6% | 392 g |
| Els hidrats de carboni | 23.9 g | 219 g | 10.9% | 4.1% | 916 g |
| àcids orgànics | 18 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.3% | 2857 g |
| Aigua | 65.8 g | 2273 g | 2.9% | 1.1% | 3454 g |
| Cendra | 9.1 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 7.5% | 500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 6.3% | 600 g |
| Vitamina B4, colina | 26.6 mg | 500 mg | 5.3% | 2% | 1880 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.3% | 2857 g |
| Vitamina B9, folat | 15.2 μg | 400 μg | 3.8% | 1.4% | 2632 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.08 μg | 10 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 4.3% | 882 g |
| Vitamina H, biotina | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 1.3% | 2941 g |
| Vitamina PP, NO | 3.3256 mg | 20 mg | 16.6% | 6.3% | 601 g |
| niacina | 1.4 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 190.3 mg | 2500 mg | 7.6% | 2.9% | 1314 g |
| Calci, Ca | 19.8 mg | 1000 mg | 2% | 0.8% | 5051 g |
| Silici, Si | 1.4 mg | 30 mg | 4.7% | 1.8% | 2143 g |
| Magnesi, Mg | 17.4 mg | 400 mg | 4.4% | 1.7% | 2299 g |
| Sodi, Na | 471.2 mg | 1300 mg | 36.2% | 13.7% | 276 g |
| Sofre, S | 30.6 mg | 1000 mg | 3.1% | 1.2% | 3268 g |
| Fòsfor, P | 125.8 mg | 800 mg | 15.7% | 5.9% | 636 g |
| Clor, Cl | 325.5 mg | 2300 mg | 14.2% | 5.4% | 707 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 354.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 12.5 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 30.4 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3.1% | 1200 g |
| Iode, jo | 5.3 μg | 150 μg | 3.5% | 1.3% | 2830 g |
| Cobalt, Co. | 1 μg | 10 μg | 10% | 3.8% | 1000 g |
| Manganès, Mn | 0.2376 mg | 2 mg | 11.9% | 4.5% | 842 g |
| Coure, Cu | 41.2 μg | 1000 μg | 4.1% | 1.5% | 2427 g |
| Molibdè, Mo. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 2.8% | 1373 g |
| Níquel, Ni | 0.7 μg | ~ | |||
| Plom, Sn | 1.8 μg | ~ | |||
| Seleni, Se | 2 μg | 55 μg | 3.6% | 1.4% | 2750 g |
| Tità, tu | 3.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 9.3 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 43011 g |
| Chrome, cr | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.7% | 5556 g |
| Zinc, Zn | 0.2899 mg | 12 mg | 2.4% | 0.9% | 4139 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 20.2 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 0.6 g | màxim 100 г | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 21.6 mg | màxim 300 mg |
El valor energètic és de 265,1 kcal.
Llonganisses, productes carnis cuits a la massa ric en vitamines i minerals com: vitamina B1 – 20%, vitamina B2 – 16,7%, vitamina E – 11,3%, vitamina PP – 16,6%, fòsfor – 15,7%, clor – 14,2 %, manganès – 11,9%
- La vitamina B1 forma part dels enzims més importants del metabolisme dels hidrats de carboni i de l'energia, que proporcionen al cos energia i substàncies plàstiques, així com el metabolisme dels aminoàcids de cadena ramificada. La manca d’aquesta vitamina comporta greus trastorns del sistema nerviós, digestiu i cardiovascular.
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- La vitamina E posseeix propietats antioxidants, és necessari per al funcionament de les gònades, el múscul cardíac, és un estabilitzador universal de les membranes cel·lulars. Amb una deficiència de vitamina E, s’observa hemòlisi d’eritròcits i trastorns neurològics.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Clor necessari per a la formació i secreció d’àcid clorhídric a l’organisme.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
CALÒRIA I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPTA INGREDIENTS Salsitxes, productes carnis al forn en massa PER 100 g
- 261 kCal
- 334 kCal
- 899 kCal
- 157 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 265,1 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció Salsitxes, productes carnis al forn a la massa, recepta, calories, nutrients