Ingredients Cistelles per a berenar (tartaletes)
| farina de blat, premium | 1657.0 (gram) |
| margarina | 386.0 (gram) |
| vaca lletera | 386.0 (gram) |
| cream | 200.0 (gram) |
| barreja | 228.0 (gram) |
| sucre | 57.0 (gram) |
| Sal de taula | 17.0 (gram) |
Mètode de preparació
Melange, sucre, sal es dissolen a la llet, s'afegeix farina (50%), margarina suavitzada i crema agra. Barrejar-ho tot fins que quedi homogeni i afegir la resta de farina. La massa acabada s'estira en una capa de 2-3 mm de gruix i es tallen cercles per adaptar-se als motlles. Els cercles retallats es posen en motlles, la massa es pressiona a la superfície interior dels motlles, es perfora en diversos llocs, s'omple de pèsols o cereals per mantenir la seva forma i es cou al forn. Quan les cistelles estan daurades a la part superior i inferior, es retiren dels motlles, es deslliguen de cereals, es refreden, s'omplen de diverses amanides, carns, productes de peix i es serveixen com a berenar fred. D'aquesta massa es poden coure cistelles de 40 g de pes o pastissos plans de 20-30 g per a tartaletes, canapès.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 342 kCal | 1684 kCal | 20.3% | 5.9% | 492 g |
| Proteïnes | 9.4 g | 76 g | 12.4% | 3.6% | 809 g |
| Greixos | 15.9 g | 56 g | 28.4% | 8.3% | 352 g |
| Els hidrats de carboni | 43 g | 219 g | 19.6% | 5.7% | 509 g |
| àcids orgànics | 29.7 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 0.8 g | 20 g | 4% | 1.2% | 2500 g |
| Aigua | 36.5 g | 2273 g | 1.6% | 0.5% | 6227 g |
| Cendra | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 2.9% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.6% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 52.9 mg | 500 mg | 10.6% | 3.1% | 945 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.8% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 2.9% | 1000 g |
| Vitamina B9, folat | 19 μg | 400 μg | 4.8% | 1.4% | 2105 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 2.9% | 1000 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 5.2 mg | 15 mg | 34.7% | 10.1% | 288 g |
| Vitamina H, biotina | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 1.3% | 2174 g |
| Vitamina PP, NO | 2.3604 mg | 20 mg | 11.8% | 3.5% | 847 g |
| niacina | 0.8 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 120.1 mg | 2500 mg | 4.8% | 1.4% | 2082 g |
| Calci, Ca | 47 mg | 1000 mg | 4.7% | 1.4% | 2128 g |
| Silici, Si | 2.4 mg | 30 mg | 8% | 2.3% | 1250 g |
| Magnesi, Mg | 13.8 mg | 400 mg | 3.5% | 1% | 2899 g |
| Sodi, Na | 53 mg | 1300 mg | 4.1% | 1.2% | 2453 g |
| Sofre, S | 71.8 mg | 1000 mg | 7.2% | 2.1% | 1393 g |
| Fòsfor, P | 90.7 mg | 800 mg | 11.3% | 3.3% | 882 g |
| Clor, Cl | 497.7 mg | 2300 mg | 21.6% | 6.3% | 462 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 641.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 22.3 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 54.3 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 1.8% | 1636 g |
| Iode, jo | 3.6 μg | 150 μg | 2.4% | 0.7% | 4167 g |
| Cobalt, Co. | 1.9 μg | 10 μg | 19% | 5.6% | 526 g |
| Manganès, Mn | 0.3507 mg | 2 mg | 17.5% | 5.1% | 570 g |
| Coure, Cu | 84.4 μg | 1000 μg | 8.4% | 2.5% | 1185 g |
| Molibdè, Mo. | 10.8 μg | 70 μg | 15.4% | 4.5% | 648 g |
| Níquel, Ni | 2.4 μg | ~ | |||
| Plom, Sn | 12.9 μg | ~ | |||
| Seleni, Se | 4 μg | 55 μg | 7.3% | 2.1% | 1375 g |
| Estronci, Sr. | 2.7 μg | ~ | |||
| Tità, tu | 6.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 24 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Chrome, cr | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 1.6% | 1852 g |
| Zinc, Zn | 0.8174 mg | 12 mg | 6.8% | 2% | 1468 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 35.8 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 1.8 g | màxim 100 г | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 55.6 mg | màxim 300 mg |
El valor energètic és de 342 kcal.
Tartaletes (tartaletes) per berenar rics en vitamines i minerals com: vitamina E - 34,7%, vitamina PP - 11,8%, fòsfor - 11,3%, clor - 21,6%, cobalt - 19%, manganès - 17,5%, molibdè: 15,4%
- La vitamina E posseeix propietats antioxidants, és necessari per al funcionament de les gònades, el múscul cardíac, és un estabilitzador universal de les membranes cel·lulars. Amb una deficiència de vitamina E, s’observa hemòlisi d’eritròcits i trastorns neurològics.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Clor necessari per a la formació i secreció d’àcid clorhídric a l’organisme.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- Molibdè és un cofactor de molts enzims que proporcionen el metabolisme d’aminoàcids que contenen sofre, purines i pirimidines.
CALORIES I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LES RECEPTES INGREDIENTS Cistelles (tartaletes) per berenar PER 100 g
- 334 kCal
- 743 kCal
- 60 kCal
- 162 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 342 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció Tartaletes (tartaletes) per berenar, recepta, calories, nutrients