contingut
Ingredients Cistelles de cranc, gambes, calamars o vieires
| Tartaletes (tartaletes) per berenar | 50.0 (gram) |
| Marisc amb maionesa | 50.0 (gram) |
Mètode de preparació
Els mariscs preparats es col·loquen en cistells i s’adornen amb herbes.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 360.4 kCal | 1684 kCal | 21.4% | 5.9% | 467 g |
| Proteïnes | 11.5 g | 76 g | 15.1% | 4.2% | 661 g |
| Greixos | 25.6 g | 56 g | 45.7% | 12.7% | 219 g |
| Els hidrats de carboni | 22.4 g | 219 g | 10.2% | 2.8% | 978 g |
| àcids orgànics | 19.7 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 0.7% | 4000 g |
| Aigua | 25.5 g | 2273 g | 1.1% | 0.3% | 8914 g |
| Cendra | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 1.9% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.3% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.6% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 30.9 mg | 500 mg | 6.2% | 1.7% | 1618 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.7% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 2.8% | 1000 g |
| Vitamina B9, folat | 14.6 μg | 400 μg | 3.7% | 1% | 2740 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 3.7% | 750 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
| Vitamina D, calciferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 10.5 mg | 15 mg | 70% | 19.4% | 143 g |
| Vitamina H, biotina | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 0.7% | 4167 g |
| Vitamina PP, NO | 3.209 mg | 20 mg | 16% | 4.4% | 623 g |
| niacina | 1.3 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 137.4 mg | 2500 mg | 5.5% | 1.5% | 1820 g |
| Calci, Ca | 58.8 mg | 1000 mg | 5.9% | 1.6% | 1701 g |
| Silici, Si | 1.2 mg | 30 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Magnesi, Mg | 18.1 mg | 400 mg | 4.5% | 1.2% | 2210 g |
| Sodi, Na | 178.7 mg | 1300 mg | 13.7% | 3.8% | 727 g |
| Sofre, S | 37.8 mg | 1000 mg | 3.8% | 1.1% | 2646 g |
| Fòsfor, P | 123.7 mg | 800 mg | 15.5% | 4.3% | 647 g |
| Clor, Cl | 323.2 mg | 2300 mg | 14.1% | 3.9% | 712 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 317.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 11.1 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 26.9 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 2.1 mg | 18 mg | 11.7% | 3.2% | 857 g |
| Iode, jo | 1.9 μg | 150 μg | 1.3% | 0.4% | 7895 g |
| Cobalt, Co. | 1 μg | 10 μg | 10% | 2.8% | 1000 g |
| Manganès, Mn | 0.1742 mg | 2 mg | 8.7% | 2.4% | 1148 g |
| Coure, Cu | 43.7 μg | 1000 μg | 4.4% | 1.2% | 2288 g |
| Molibdè, Mo. | 5.6 μg | 70 μg | 8% | 2.2% | 1250 g |
| Níquel, Ni | 1.2 μg | ~ | |||
| Plom, Sn | 7.1 μg | ~ | |||
| Seleni, Se | 2 μg | 55 μg | 3.6% | 1% | 2750 g |
| Estronci, Sr. | 1.4 μg | ~ | |||
| Tità, tu | 3.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 12.6 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 31746 g |
| Chrome, cr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 0.8% | 3571 g |
| Zinc, Zn | 0.433 mg | 12 mg | 3.6% | 1% | 2771 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 17.7 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 0.9 g | màxim 100 г | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 32 mg | màxim 300 mg |
El valor energètic és de 360,4 kcal.
Cistelles de cranc, gambes, calamars o vieires rics en vitamines i minerals com: vitamina B12 - 13,3%, vitamina E - 70%, vitamina PP - 16%, fòsfor - 15,5%, clor - 14,1%, ferro - 11,7%
- La vitamina B12 té un paper important en el metabolisme i la conversió d’aminoàcids. El folat i la vitamina B12 són vitamines interrelacionades i participen en la formació de sang. La manca de vitamina B12 condueix al desenvolupament de deficiència parcial o secundària de folat, així com anèmia, leucopènia, trombocitopènia.
- La vitamina E posseeix propietats antioxidants, és necessari per al funcionament de les gònades, el múscul cardíac, és un estabilitzador universal de les membranes cel·lulars. Amb una deficiència de vitamina E, s’observa hemòlisi d’eritròcits i trastorns neurològics.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Clor necessari per a la formació i secreció d’àcid clorhídric a l’organisme.
- Ferro forma part de proteïnes de diverses funcions, inclosos els enzims. Participa en el transport d’electrons, oxigen, assegura el curs de les reaccions redox i l’activació de la peroxidació. Un consum insuficient provoca anèmia hipocròmica, atonia deficient en mioglobina dels músculs esquelètics, augment de la fatiga, miocardiopatia, gastritis atròfica.
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 360,4 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció Cistelles de cranc, gambes, calamars o vieires, recepta, calories, nutrients