Ingredients Bescuit amb nous
| farina de blat, premium | 1.0 (vidre de gra) |
| llet condensada amb sucre | 400.0 (gram) |
| sucre | 1.0 (vidre de gra) |
| ou de pollastre | 3.0 (peça) |
| cacauets | 1.0 (vidre de gra) |
| la vainillina | 1.0 (gram) |
La massa és un bescuit normal: batre 3 ous i un got de sucre fins que quedi escuma blanca, afegir un got de farina i barrejar bé. Espècies al gust (vainilla, cardamom, ratlladura, etc.), podeu moldre pebre negre: resulta molt bo si preneu la dosi adequada. Coure al forn en qualsevol forma. Pot ser sobre paper vegetal, però el més important és no sobreexposar, com passa amb qualsevol galeta. Nata: cou un pot de llet condensada durant una o dues hores. Agafeu un got de fruits secs (funciona molt bé amb cacauets lleugerament torrats i pelats!) I aixafeu-los. Barregeu-ho amb llet condensada. Les espècies (de nou, al gust) no són dolentes ni una mica de canyella ni la mateixa vainilla. Tingueu en compte que és desitjable completar les dues operacions (fer capes de crema i pastís) alhora. S'aboca la nata sobre un full de galetes al forn, després es talla la làmina en quatre trossos i s'apilen els trossos els uns sobre els altres. Podeu tallar-lo primer i després plegar-lo, ja que l'heu perdut. Podeu enrotllar-lo, però és força difícil fer-lo fins al moment en què la galeta s’endureix. La crema es refreda i espessa ràpidament, de manera que cal fer-la ràpidament. Si el bescuit al voltant de les vores està lleugerament (poc) cremat, talleu-lo i recolliu aquests "crackers", aixafeu-los, escampeu-los per sobre. Es pot cobrir amb esmalt, es pot recobrir amb la mateixa crema per tots els costats.
Valor nutricional i composició química.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 355.3 kCal | 1684 kCal | 21.1% | 5.9% | 474 g |
| Proteïnes | 11.4 g | 76 g | 15% | 4.2% | 667 g |
| Greixos | 15 g | 56 g | 26.8% | 7.5% | 373 g |
| Els hidrats de carboni | 46.5 g | 219 g | 21.2% | 6% | 471 g |
| àcids orgànics | 0.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 0.01 g | 20 g | 0.1% | 200000 g | |
| Aigua | 21.6 g | 2273 g | 1% | 0.3% | 10523 g |
| Cendra | 1.5 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 2.2% | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 3.7% | 750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.1% | 900 g |
| Vitamina B4, colina | 47.8 mg | 500 mg | 9.6% | 2.7% | 1046 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 2.8% | 1000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Vitamina B9, folat | 3.1 μg | 400 μg | 0.8% | 0.2% | 12903 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 2.8% | 1000 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 1.6 mg | 90 mg | 1.8% | 0.5% | 5625 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 0.8% | 3333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Vitamina H, biotina | 4 μg | 50 μg | 8% | 2.3% | 1250 g |
| Vitamina PP, NO | 5.0924 mg | 20 mg | 25.5% | 7.2% | 393 g |
| niacina | 3.2 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 324.6 mg | 2500 mg | 13% | 3.7% | 770 g |
| Calci, Ca | 151.7 mg | 1000 mg | 15.2% | 4.3% | 659 g |
| Silici, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Magnesi, Mg | 57.3 mg | 400 mg | 14.3% | 4% | 698 g |
| Sodi, Na | 76.2 mg | 1300 mg | 5.9% | 1.7% | 1706 g |
| Sofre, S | 56.2 mg | 1000 mg | 5.6% | 1.6% | 1779 g |
| Fòsfor, P | 199 mg | 800 mg | 24.9% | 7% | 402 g |
| Clor, Cl | 118.7 mg | 2300 mg | 5.2% | 1.5% | 1938 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 82.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 2.9 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 7.1 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.7 mg | 18 mg | 9.4% | 2.6% | 1059 g |
| Iode, jo | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 1% | 2727 g |
| Cobalt, Co. | 2.2 μg | 10 μg | 22% | 6.2% | 455 g |
| Manganès, Mn | 0.0514 mg | 2 mg | 2.6% | 0.7% | 3891 g |
| Coure, Cu | 30.5 μg | 1000 μg | 3.1% | 0.9% | 3279 g |
| Molibdè, Mo. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 0.7% | 4118 g |
| Níquel, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Plom, Sn | 0.4 μg | ~ | |||
| Seleni, Se | 1.7 μg | 55 μg | 3.1% | 0.9% | 3235 g |
| Tità, tu | 0.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 23 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 17391 g |
| Chrome, cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.4% | 7143 g |
| Zinc, Zn | 0.604 mg | 12 mg | 5% | 1.4% | 1987 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 4.7 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 23 g | màxim 100 г | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 79.8 mg | màxim 300 mg |
El valor energètic és de 355,3 kcal.
- La vitamina B1 forma part dels enzims més importants del metabolisme dels hidrats de carboni i de l'energia, que proporcionen al cos energia i substàncies plàstiques, així com el metabolisme dels aminoàcids de cadena ramificada. La manca d’aquesta vitamina comporta greus trastorns del sistema nerviós, digestiu i cardiovascular.
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- Calci és el component principal dels nostres ossos, actua com a regulador del sistema nerviós, participa en la contracció muscular. La deficiència de calci condueix a la desmineralització de la columna vertebral, els ossos pèlvics i les extremitats inferiors, augmentant el risc d’osteoporosi.
- Magnesi participa en el metabolisme energètic, síntesi de proteïnes, àcids nucleics, té un efecte estabilitzador sobre les membranes, és necessari per mantenir l’homeòstasi de calci, potassi i sodi. La manca de magnesi provoca hipomagnesèmia, un major risc de desenvolupar hipertensió, malalties del cor.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
- 334 kCal
- 261 kCal
- 399 kCal
- 157 kCal
- 552 kCal
- 0 kCal