Ingredients Zebra Cake "
| ou de pollastre | 4.0 (peça) |
| sucre | 115.0 (gram) |
| cream | 250.0 (gram) |
| soda | 6.0 (gram) |
| cacau en pols | 4.0 (cullera de taula) |
| farina de blat, premium | 2.0 (culleradeta) |
Mètode de preparació
Bateu els ous amb sucre fins que quedi una espuma espessa, afegiu-hi crema agra, gasosa i torneu a batre. A continuació, afegiu-hi gradualment farina, porteu la massa a la consistència de la crema agra espessa, mel. Dividiu la massa en 2 parts, afegiu-hi cacau. Unteu un plat de forn amb parets altes. Amb una cullerada, poseu 5 cullerades de massa marró en un motlle, després aboqueu-hi 4 cullerades de massa clara, després 3 cullerades de massa fosca i reduïu-ho fins que acabi la massa. Deixeu que la zebra es prepari perquè la massa quedi uniforme i no sigui un cop. Coure al forn a 180 ° C. Comproveu la preparació amb un llumí: enganxeu el llumí al pastís, si surt humit, coeu el pastís. Si es vol, es poden afegir fruits secs, panses a la massa.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 270.8 kCal | 1684 kCal | 16.1% | 5.9% | 622 g |
| Proteïnes | 8.5 g | 76 g | 11.2% | 4.1% | 894 g |
| Greixos | 12.9 g | 56 g | 23% | 8.5% | 434 g |
| Els hidrats de carboni | 32 g | 219 g | 14.6% | 5.4% | 684 g |
| àcids orgànics | 0.5 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 2 g | 20 g | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Aigua | 18.2 g | 2273 g | 0.8% | 0.3% | 12489 g |
| Cendra | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.2% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.1% | 900 g |
| Vitamina B4, colina | 94.1 mg | 500 mg | 18.8% | 6.9% | 531 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Vitamina B9, folat | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 1.4% | 2667 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.5% | 1500 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Vitamina H, biotina | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 3.9% | 943 g |
| Vitamina PP, NO | 1.911 mg | 20 mg | 9.6% | 3.5% | 1047 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 355.3 mg | 2500 mg | 14.2% | 5.2% | 704 g |
| Calci, Ca | 40.9 mg | 1000 mg | 4.1% | 1.5% | 2445 g |
| Silici, Si | 0.9 mg | 30 mg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Magnesi, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.7% | 2222 g |
| Sodi, Na | 37.3 mg | 1300 mg | 2.9% | 1.1% | 3485 g |
| Sofre, S | 57.4 mg | 1000 mg | 5.7% | 2.1% | 1742 g |
| Fòsfor, P | 159.8 mg | 800 mg | 20% | 7.4% | 501 g |
| Clor, Cl | 54.2 mg | 2300 mg | 2.4% | 0.9% | 4244 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 230.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 8.1 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 19.8 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 2.2 mg | 18 mg | 12.2% | 4.5% | 818 g |
| Iode, jo | 6.1 μg | 150 μg | 4.1% | 1.5% | 2459 g |
| Cobalt, Co. | 2.3 μg | 10 μg | 23% | 8.5% | 435 g |
| Manganès, Mn | 0.6603 mg | 2 mg | 33% | 12.2% | 303 g |
| Coure, Cu | 563.5 μg | 1000 μg | 56.4% | 20.8% | 177 g |
| Molibdè, Mo. | 11.7 μg | 70 μg | 16.7% | 6.2% | 598 g |
| Níquel, Ni | 0.5 μg | ~ | |||
| Plom, Sn | 1.1 μg | ~ | |||
| Seleni, Se | 1.4 μg | 55 μg | 2.5% | 0.9% | 3929 g |
| Tità, tu | 2.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 47.1 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.4% | 8493 g |
| Chrome, cr | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
| Zinc, Zn | 1.2417 mg | 12 mg | 10.3% | 3.8% | 966 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 15.8 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 0.9 g | màxim 100 г | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 106.6 mg | màxim 300 mg |
El valor energètic és de 270,8 kcal.
"Pastís" de zebra rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 22,2%, vitamina B2 - 11,1%, colina - 18,8%, potassi - 14,2%, fòsfor - 20%, ferro - 12,2%, cobalt - 23%, manganès - 33%, coure - 56,4%, molibdè - 16,7%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- Mixt és una part de la lecitina, juga un paper en la síntesi i metabolisme dels fosfolípids al fetge, és una font de grups metil lliures, actua com a factor lipotròpic.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Ferro forma part de proteïnes de diverses funcions, inclosos els enzims. Participa en el transport d’electrons, oxigen, assegura el curs de les reaccions redox i l’activació de la peroxidació. Un consum insuficient provoca anèmia hipocròmica, atonia deficient en mioglobina dels músculs esquelètics, augment de la fatiga, miocardiopatia, gastritis atròfica.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
- Molibdè és un cofactor de molts enzims que proporcionen el metabolisme d’aminoàcids que contenen sofre, purines i pirimidines.
CALORIA I COMPOSICIÓ QUÍMICA DELS INGREDIENTS DE LA RECEPTA “Pastís de Zebra” PER 100 g
- 157 kCal
- 399 kCal
- 162 kCal
- 0 kCal
- 289 kCal
- 334 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 270,8 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, com preparar el pastís Zebra, recepta, calories, nutrients