contingut
Gairebé cada dia, moltes persones es pregunten sobre quin deliciós es pot cuinar per al sopar, què regalar-se. De vegades voleu tastar algun plat deliciós i interessant, però invertiu un mínim de temps i esforç. En aquest cas, el filet de pollastre cuit amb salsa de bolets pot ser una gran solució. Al cap i a la fi, aquests productes estan disponibles fàcilment en qualsevol època de l'any, no són cars per si mateixos i van bé entre ells.
I la salsa adequada només emfatitzarà l'apetitós de la resta d'ingredients.
Filet de pollastre cuit amb ceps en salsa de crema agra
Una de les receptes clàssiques de pollastre amb bolets és complementar-los amb salsa de crema agra. Això requerirà:
- Filet de pollastre Xnumx;
- 350 g de xampinyons frescos;
- 200 g de crema agra baixa en greixos;
- 1 gra d'all;
- 2 Art. l farina;
- sal i pebre mòlt - al gust.
Es pot dir amb precisió que el filet de pollastre descrit anteriorment, cuinat amb bolets en salsa de crema agra, tindrà èxit fàcilment fins i tot per a un cuiner novell.
Filet de pollastre amb ceps guisat en una salsa cremosa
Aquesta recepta pot provocar algunes dificultats a l'hora de cuinar, perquè el pollastre s'haurà de farcir, i per això cal tallar-lo correctament.
Però estudia amb atenció la tecnologia de cuina, i tot semblarà que no és tan complicat. Primer heu de preparar els ingredients:
- filet de pollastre - 4 unitat;
- xampinyons frescos - 500 g;
- ceba - 1 unitats;
- crema de greix - 400 ml;
- oli de gira-sol - 2 st. l.;
- mantega - 30 g;
- una mica de sal;
- espècies, segons les preferències personals.
La cocció comença sofregint bolets i cebes, tallades a trossos petits, en mantega i oli de gira-sol fins que el líquid s'hagi evaporat completament i aparegui una crosta. Aquest és el que serà el farcit, que s'ha de pebre i salar al gust. El moment següent és tallar una butxaca per al farcit de la carn. Heu de prendre un filet de pollastre, fer una incisió al costat. La butxaca que apareix s'ha d'omplir de farciment, i després subjectar les vores amb escuradents.
Si teniu una paella a la planxa, escalfeu-la, unteu-la amb oli vegetal i fregiu el pit amb el farcit fins que estigui daurat. Una paella normal també funcionarà.
Els bolets restants amb ceba que no encaixaven al filet, aboqueu nata, bulliu, afegiu les vostres espècies preferides i envieu-los el pollastre farcit fregit. El procés de guisat hauria de durar uns 10 minuts a foc lent sota la tapa. Després podreu tastar el menjar. No dubteu que el filet de pollastre amb bolets guisat en una salsa cremosa segons aquesta recepta es convertirà en un dels vostres plats preferits.
Filet de pollastre amb ceps en beixamel blanca
La següent recepta difereix perquè haureu de preparar la salsa beixamel per separat. Però abans d'això, hauríeu de procedir directament a cuinar carn i bolets. Aboqueu 2 cullerades a la paella. l. oli vegetal, escalfeu-lo i comenceu a fregir una ceba, tallada a daus petits. Després de l'aparició d'una crosta, afegiu mig quilo de filet de pollastre tallat a rodanxes i fregiu-lo a foc mitjà. 7 minuts abans de la preparació, cal introduir xampinyons frescos en una quantitat de 300 g, tallats finament en plats, i mantenir-los al foc fins que el líquid s'hagi evaporat completament. Al final, afegiu-hi sal i pebre mòlt al gust. Després que la massa s'hagi refredat, afegiu 200 g de formatge ratllat en un ratllador fi i verdures, que, segons la vostra opinió, són les més adequades per a aquest plat (per exemple, alfàbrega).
El pas més important és la preparació de la beixamel.
Es fa de la següent manera:
- En una cassola a foc lent, fonem 3 cullerades. l. mantega, afegiu-hi 3 cullerades. l. farina de blat i escalfeu aquesta barreja, barrejant-la bé.
- A continuació, aboqueu a poc a poc 300 ml de llet a la cassola, remenant constantment la massa amb una espàtula de fusta.
- Remeneu la salsa fins que quedi homogènia i afegiu-hi 200 ml més de llet sense deixar de remenar.
- A continuació, podeu salar, pebre al gust i afegir 30 g de mantega. Després d'això, tapeu la paella amb una tapa.
La salsa està a punt, i ja podeu acabar de cuinar. Poseu la massa de formatge, carn i xampinyons en un motlle, aboqueu-hi salsa per sobre i enforneu-ho fins a 10 minuts. El filet de pollastre a la beixamel blanca amb ceps ja està llest. Espolvorear amb formatge ratllat a l'hora de servir.
Filet de pollastre guisat amb ceps en salsa de formatge
Es tracta de pollastre amb xampinyons i formatge. Aquest plat es prepara de manera senzilla:
- Sofregiu 300 g de pollastre amb una ceba ben picada, un gra d'all triturat i una branca de farigola amb mantega.
- 10 minuts abans de la preparació, afegiu 200 g de xampinyons frescos picats a la resta d'ingredients i fregiu-los fins que el líquid s'evapori.
- Aboqui 100 ml de vi i tapeu la cassola amb una tapa durant 10 minuts.
- Afegiu 150 g de formatge i 3 cullerades. l. crema. Cuini el plat durant 3-4 minuts més.
El filet de pollastre guisat amb ceps amb salsa de formatge està llest. Salpebreu el plat al gust.
Filet de pollastre amb ceps guisat en salsa de tomàquet
Aquesta recepta té una combinació de sabors inusual. Fregiu 2 cebes picades en oli vegetal fins que estiguin translúcids. Afegiu 500 g de pollastre tallat a daus a la paella i sofregiu-ho durant 5 minuts. Tritureu 2 grans d'all i 100 g de xampinyons frescos i envieu aquests ingredients també a la paella. A continuació, afegiu 1 cullerada. l. farina, 2 cullerades. l. pasta de tomàquet i 3 tomàquets, tallats a daus ben petits. Després de barrejar tota aquesta barreja, cal deixar-la llanguir sota la tapa durant 15 minuts. Al final, saleu i afegiu-hi les herbes segons les vostres preferències. El filet de pollastre amb ceps guisat en salsa de tomàquet es pot servir a taula.
