Tot rodó, una mica allargat o en forma d'ou, el rave vermell està tenyit de rosa, vermell o de vegades és bicolor. Segons la varietat, té més o menys picant. El rave vermell es menja cru amb una mica de mantega i sal. També es menja lleugerament cuita amb un raig d'oli d'oliva.
Associacions màgiques
Per a un aperitiu saludable : submergir els raves en mató amanit amb herbes o espècies o en guacamole.
Barrejar raves i afegim una mica de mantega, sal i pebre. Aquí el teniu, una crema increïble per servir sobre torrades a la planxa.
Al vapor o retornats a la paella uns minuts, els podeu servir amb peix o aus a la planxa.
Consells pro
Per mantenir el bonic color dels raves, aboqueu una mica de suc de llimona a l'aigua de rentat.
No llenceu les tapes. Coure-les en una cassola o en una paella amb una mica d'oli. Per servir amb carn. O barregeu-los en una versió vellutada. Deliciós!
No cuini els raves durant massa temps sota pena de perdre totes les seves vitamines i colors.
Millor consumir-los el mateix dia perquè els raves tendeixen a empapar-se ràpidament.
Ho savies ? Contràriament a la creença popular, els raves més grans són els menys picants. Ser preferit pels més joves.