contingut
Verdures vermelles: beneficis, composició. Vídeo
Les verdures fresques són molt beneficioses, sobretot si es té en compte el fet que el seu color afecta determinats processos del cos. Depenent de l’objectiu que vulgueu perseguir: desfer-vos de qualsevol malaltia, augmentar la immunitat o omplir el cos de vitamines, també depèn de les verdures que necessiteu menjar.
Verdures vermelles: beneficis, composició
Propietats generals de les verdures vermelles
El color d’un vegetal està influït per la substància que conté, que produeix coloració. En els vegetals vermells, aquesta substància activa són les antocianines, un antioxidant que el cos necessita per neutralitzar els radicals lliures, cosa que és especialment important per a la prevenció del càncer. A més de combatre els radicals lliures, les antocianines ajuden a enfortir el sistema immunitari, la visió, la memòria i millorar el funcionament del sistema cardiovascular.
No mengeu verdures vermelles per als nens petits, ja que les seves antocianines són molt poc absorbides per ells. No cal fer un ús excessiu d’aquestes verdures i dones lactants
El tomàquet vermell és, potser, el vegetal més consumit, ric en licopè, vitamines A, grups B, E, K, C, així com minerals: zinc, sodi, magnesi, potassi, ferro, iode. Cada mineral d'origen vegetal és perfectament absorbit pel cos, cosa que no es pot dir sobre el modificat, produït en pastilles, i compleix les seves funcions. El potassi afavoreix l'eliminació de l'excés de líquid, el iode, la normalització de la glàndula tiroide, que significa la producció d'hormones. El calci és essencial per als ossos forts, mentre que el zinc té efectes beneficiosos sobre el creixement del cabell.
Les remolatxes vermelles són riques en betanina, una substància molt útil que neutralitza l’aminoàcid que provoca el desenvolupament de malalties del sistema cardiovascular. A més, aquest vegetal vermell conté iode, ferro, vitamines del grup B i la rara vitamina U. Aquesta última és important per al funcionament normal del tracte gastrointestinal.
La remolatxa pot alleujar el dolor durant la menstruació en les dones i augmentar la potència en els homes.
La col vermella conté proteïnes vegetals, gràcies a les quals es produeixen aminoàcids que tenen un efecte beneficiós sobre el funcionament de la glàndula tiroide i els ronyons. A més, aquest vegetal és ric en vitamines U, K, C, B, D, A, H. La col vermella s’hauria d’incloure a la dieta de les persones que pateixen diabetis i obesitat, ja que no conté midó ni sacarosa.
El rave és un vegetal vermell, que conté fibra, pectina, sals minerals, ferro, vitamines B1, B2, C. Els beneficis dels raves són que augmenta la gana, accelera el metabolisme i també està indicat per a la diabetis.
També és interessant llegir: oli de rosa mosqueta per als cabells.