contingut
Amanida real: aprendre a cuinar. Vídeo
L’amanida reial és un invent recent de les mestresses de casa russes. S'ha convertit en una gran alternativa a l'avorrida amanida d'arròs amb pals de cranc i, fins i tot, ha substituït el tradicional i estimat Olivier en algunes festes.
Amanida real: aprendre a cuinar
Amanida reial: opció econòmica
Aquest plat té dues receptes clàssiques. El primer és més popular ja que conté ingredients senzills i assequibles. Per fer aquesta amanida, necessitareu:
– pit de pollastre bullit (200 g); – ceba en escabetx (2 peces); – ous durs (3 unitats); – formatge dur (200 g); – bastonets de cranc (300 g); – blat de moro en conserva (1 llauna); – xampinyons en vinagre (1 llauna); - maionesa; – vinagre 9% i sucre (per a la marinada).
En lloc de pit de pollastre bullit, podeu utilitzar-ne un de fumat, per tant l’amanida serà més picant.
Marinar primer les cebes. Això es pot fer el dia abans, ja que trigarà entre 30 minuts i una hora perquè es torni prou dolç i deixi d'amarg. Col·loqueu la ceba picada en mitges anelles en un bol de vidre i cobriu-ho amb 3 cullerades. l. vinagre, sucre i aigua. Col·locar en un lloc fresc.
Quan les cebes estiguin adobades, podeu començar a preparar l’amanida. Es fa per capes. Primer, pit de pollastre picat finament, després ceba i després una capa de maionesa per sobre. En ell: ous, després formatge ratllat. Una altra vegada maionesa. A continuació, daus de cranc a daus, blat de moro, una capa de maionesa. Top - champignons, formatge ratllat. Amanida preparada. Per sucar les capes, poseu-la a la nevera durant 2-3 hores.
Amanida real: ingredients reals
La segona versió de l'amanida és adequada per a celebracions i festes. Conté ingredients exquisits: gambes i salmó lleugerament salat. La seva recepta és la següent:
– gambes bullides (preferiblement rei o tigre – 200 g); – salmó lleugerament salat (200 g); – ceba en escabetx (2 peces); – ous durs (3 unitats); – formatge dur (200 g); – xampinyons en vinagre (1 llauna); - maionesa; – vinagre 9% i sucre (per a la marinada).
Podeu adobar el salmó o la truita per a amanida. Per fer-ho, la carcassa s'ha de tallar en trossos grans, espolvorear-la amb sal, pebre, condiments i posar-la sota opressió durant dos dies. En un dia, sota l'opressió, gira les peces
En primer lloc, les cebes són escabetxades (30-60 minuts). A continuació, es fa l'amanida per capes. El primer és el salmó, tallat a trossos petits. És millor agafar la carcassa, ja que les peces han de ser prou gruixudes. Es posa una ceba dividida en mitges anelles sobre el peix. Després - maionesa. Sobre ell: ous picats i gambes tallades a daus. Una altra capa de maionesa. A la part superior: xampinyons i formatge ratllat.
Algunes mestresses de casa fan una altra capa: a partir de remolatxa bullida i maionesa, i només després espolvoren formatge a l'amanida. Podeu decorar el plat amb gambes senceres i herbes.